Juan Pedro Domecq Hams, iberská šunka s bohatou historií

Patří k jedné z nejprestižnějších rodin španělské gastronomie, Domecq Znamená to dokonalost, péči o tradice, o liturgii a o dobře vykonané věci. Správné ingredience, které mají být součástí Vyrobeno ve Španělsku Gourmet. Je pro nás luxusem mít je mezi našimi partnery.

V roce 1730 dorazila do Španělska rodina Domecqů. Příjmení, které úzce souvisí s výrobou vysoce kvalitních potravin a vín, jako je sherry a brandy. Poznání, které přesáhlo z rodičů na děti. Vždy ho doprovází jeho druhá vášeň, chov zvířat ve volném výběhu, jako jsou 100% iberská prasata.

V roce 1970 začal Juan Pedro Domecq Solís chovat 100% iberská prasata na své farmě Lo Álvaro v Seville. Při ambiciózním hledání té nejvybranější šunky se Juan Pedro spoléhal na různé studie provedené ve spolupráci s různými španělskými univerzitami. Výsledkem je jedinečná odrůda: 100% bezsrsté iberské prase.
V roce 2000 uvedl s podporou svého syna Juana Pedra Domecqa Morenése na trh produkt vynikající kvality a měl za sebou všechny zkušenosti s chovem 100% iberských prasat.

Juan Pedro Domecq nás bohužel náhle opustil v roce 2011 a jeho dcery Teresa a Isabel Domecq převzaly otěže společnosti až dodnes. Prasečí společnost z téměř zaniklé společnosti mamellada-bezvlasá, nejlepší - je to ta, pro kterou se jeho otec rozhodl v roce 1970, po mnoha výzkumech, na kterých se podílela univerzita - pro výrobu iberské šunky krmené žaludem (kvůli její schopnosti přeměnit žalud a infiltrovat tuk) . Nejen, že posunuli společnost vpřed, ale postavili ji na vrchol a umístili ji do nejexkluzivnější gastronomický luxus. Dnes se jejich výběrová limitovaná produkce (pouze 3.000 prasat ročně) prodává (ne méně než 70 %) do zemí celého světa a oceňují je zejména ve Francii, Itálii, Singapuru, Mexiku, Thajsku... A doufáme, že s naším vývojem, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, také ve Spojených státech.

Teresa a Isabel nepocházejí ze sektoru, ale z obchodního světa poradenství a právního poradenství. Měli ale něco, co je dnes pro španělské firmy vyrábějící produkty zásadní. gurmán: obchodní vize. A kousek po kousku začali věci měnit, racionalizovat celý obchodní systém.

Učinit zásadní krok pro jeho rozvoj krátce poté: internacionalizovat společnost. Bylo to téměř před 10 lety a odvaha, se kterou se rozhodli vstoupit na mezinárodní trh, nás vzrušuje, a proto jsme hrdí na to, že můžeme sdílet myšlenku uspět za našimi hranicemi. Jejich výrobky najdeme od Číny přes Mexiko, Austrálii, Singapur, Thajsko nebo Karibik, procházejí celou Evropskou unií a doufáme, že budeme i nadále rozšiřovat hranice. Se Spojenými státy ruku v ruce Vyrobeno ve Španělsku Gourmet.

Výroba jejích iberských produktů je 100% její vlastní, a proto jejím cílem je stále více kontrolovat všechny vývojové procesy. To poskytuje hodnotu značky, která v posledních letech nepřestává růst.

Jedinečné, téměř vyhynulé plemeno vybrané zakladatelem Juanem Pedro Domecqem jako nejlepší pro výrobu iberské šunky krmené žaludy díky své schopnosti přeměňovat žaludy a infiltrovat tuk. Plemeno, které se vyznačuje malými, bezsrstými (bezsrstými) prasaty, tmavé barvy, tenkými nohami a s mamelami (masitý přívěsek na přední straně krku). To je jedno z tajemství, proč všichni Produkty Domecq, lze považovat za skutečný španělský gastronomický luxus.

En Vyrobeno v obchodě ve Španělsku Najdete u nás až 12 referencí jejich exkluzivních produktů, iberských jako je hřbetní presa, iberský salchichón a chorizo ​​​​nebo bederní hůl. A samozřejmě jejich šunky v celých kusech, vykostěné nebo nakrájené nožem a prezentované elegantním způsobem jako skutečný dárek, kterým je to potěšení je ochutnat.

Šunka je působivá, sušená v Corteganě (Huelva). Jeden z klenotů španělských Iberů. Tato 100% iberská žaludová šunka od Jabugo pochází z plemene Mamellada-Lampiña, 100% iberská, a je volně chována na pastvině Lo Álvaro v Seville. Má léčbu minimálně 42 měsíců, pamatujte, že to není méně než tři a půl roku. Proto, když ho můžete ochutnat, pochopíte, proč je to nejlepší produkt na světě.

Získal cenu „Nejlepší 100% iberská šunka Bellota"ve světové soutěži"Ocenění Great Taste Awards“, takže k tomu nemám co dodat.

Neváhejte a vyberte si jej v další objednávce. Poděkujete mi, jsem si jistý.

Související záznamy: