popis

Abadal, tradiční vinařství s více než 8 staletou historií

Abadal se zrodil s nadějí na posílení vinařského potenciálu regionu Bages (v srdci Katalánska) a předání jeho podstaty a osobnosti. Vyznačuje se inovativním duchem a spojením se světem vína, který se datuje více než 8 století!, nic méně. Vyrábějí expresivní a autentická vína s původními a jedinečnými odrůdami hroznů, s jasnou touhou přenést do vín pocity, které se vynořují ze zalesněné, listnaté a velmi zvláštní krajiny, která je obklopuje.

Tělo, duše a vytrvalost

Toto víno se vyznačuje komplexností pět druhů merlotu které rostou na pěti různých pozemcích, aby produkovaly jediné víno, poskytující zvláštní vlastnosti každé z těchto vinic.

Technický list

Obchod: Vlastní vinice v Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
K ničemu: 2018
Stupeň: 14,5%

Odrůda: 100% Merlot

Provozní teplota: 16ºC

Vypracování: Země, kde se vyrábí Abadal 5, je vápenec na červeném jílu.
V hornatém středomořském klimatu, připomínajícím Pyreneje.
Vinifikace 5 různých merlotových klonů se provádí samostatně: 2 z Itálie, 2 z Francie a 1 z Kalifornie. S macerací při regulované teplotě. Fermentační práce s „pigeage“.
Zraje 12 měsíců ve francouzském, středoevropském a americkém dubu.

Poznámky CATA: Je to balzamikové víno na nose, také plné nuancí koření a kakaa.
Na patře: převládají rybíz a třešně roztavené ve vznešené složitosti terénu.

Párování: en Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme k jehněčím žebírkám s bramborami, hovězímu fricandó a obecně k masům v troubě nebo na grilu. Doporučujeme také k uzeným nebo polouzeným sýrům.

Vinařství Abadal: vinařská oáza v srdci Katalánska.

Pravost

Synonymem diferenciace as touhou odrážet identitu území a jeho jedinečného zalesněného prostředí se zavazují oceňovat místní odrůdy vinné révy, které získávají maximální výraz v terroir, ze kterého pocházejí. The Picapoll, la Příkaz a sumoll Jsou živými příklady a dalo by se říci, že vyslanci podstaty regionu, kteří dodávají jedinečný punc jeho červeným a bílým vínům. Dalo by se říci, že je to maximální vyjádření terroiru.

Inovace

Aby měli tolik vinařských zkušeností v rodině Roqueta, vlastníka vinařství Abadal, po více než 8 století, inovace jsou velmi důležitou součástí jejich obchodní filozofie. Od svého vzniku pracně pracovali pro inovace, neustálou inovaci ve svých pracovních a výrobních metodách, vždy živených historií toho, co jim předcházelo, a ujali se vedení v oblasti výzkumu a obnovy místních odrůdy z oblasti Bages (Barcelona). Dokonalá receptura, která je závazkem k budoucímu vývoji autochtonních odrůd, vždy s ohledem na zkušenosti z minulosti, které je jistě dovedou k úspěchu.

vášeň pro víno

Na rozdíl od jiných vinařství, tradice a 22 generací za Roqueta Origen je nutí rozpoznat, že ano. má to štěstí, že věnuje 100 % svého času tomu, co je také jeho vášní: vinohradnictví a vinařství. V privilegované krajině, plné lesů na všech čtyřech stranách, kde dýchá příroda a udržitelnost, kde jsou vinice ukryté uvnitř lesa, jako soukromá oáza. Denně přináší z vinice, poskytuje informace, esenci, která se svým způsobem přenáší do vín, jako byste nabízeli malou porci toho jedinečného prostředí všem lidem, kteří si jejich vína dokážou vychutnat.

Abadal vzdává hold kořenům a vinařské tradici rocková rodina ve svém privilegovaném přírodním prostoru, který tvoří vinařství.

Abadal, jedna z nejobdivovanějších značek vín na světě

Abadal je podle prestižního britského magazínu považován za jednu z nejobdivovanějších značek vín na světě Nápoje mezinárodní. Oznámení očekávaného seznamu «Světově nejobdivovanější značky vín 2021, ve kterém žebříčku 50 nejobdivovanějších světových značek vín.

Porota se skládala z více než 200 světových odborníků v oboru, složených mimo jiné z Masters of Wine, enologů, sommeliérů, novinářů a nákupčích, kteří byli požádáni, aby vybrali pět značek vín, které nejvíce obdivují na základě kritérií, jako je např. kvalita, vyjádření země nebo regionu původu, prezentace nebo povědomí o značce, mimo jiné.

Založena v 1972, Nápoje mezinárodní je jediný časopis věnovaný výhradně globálnímu trhu s vínem, lihovinami a pivem. Referenční měřítko v odvětví, které poskytuje svým mezinárodním čtenářům novinky o nejnovějším vývoji a trendech v globálním nápojovém průmyslu.

DO Pla de Bages

Že je Bages zemí vín, je fakt. Není jasné, kdy se v této oblasti začalo s pěstováním vinné révy, ale autor středověkého rukopisu „Miracula Sancti Benedicti“ vyložil jméno Bages tak, že pochází od Bacuse, pohanského boha vína. Od Baccha přišel Bacasis a nakonec Bages.

První známky vinné révy a vína v oblasti Bages se nacházejí v římských vilách. Ve městě Boades (Castellgalí) byl nalezen ibersko-římský keramický kus z XNUMX. nebo XNUMX. století před naším letopočtem, který obsahoval nápis s nápisem VINUM. Bylo také nalezeno několik pozůstatků amfor, které jsou zachovány v Museu Comarcal de Manresa. První náznak výroby vína byl nalezen v La Feliua (Sant Fruitós de Bages), kde se nacházela velká kamenná deska, základna starověkého lisu z konce římských dob ve XNUMX. nebo XNUMX. století našeho letopočtu.

podnebí

Ve středohorském středomořském kontinentálním podnebí má Bages ideální podmínky pro pěstování vinné révy: výjimečné mikroklima, nízké srážky a silné teplotní výkyvy, stejně jako jílovitou a vápenatou půdu. Jeho vína jsou nasycena balzamikovými tóny levandule, tymiánu a rozmarýnu. Tyto aromatické rostliny obývají borové, dubové a dubové lesy, které obklopují vinice.

Tyto zvláštnosti dělají z věků optimální oblast pro získávání vín velké hodnoty.

nejdůležitější odrůdy

Mezi bílými hrozny

Picapoll Blanc

Pozdní odrůda, s oválným zrnem a silnou slupkou, která ji chrání při dlouhém zrání. Dává vínům střední kyselost, která je činí velmi příjemnými a zvyšuje jejich pocit objemu. Aromaticky odhaluje citrusové tóny, jako je grapefruit, aromatická bylina levandule a v chladnějších letech květinové tóny (bílý květ jako jasmín).

Maccabee

Odrůda středního cyklu. Přináší eleganci do kupáží této oblasti. Vyznačuje se tóny bílého ovoce a středním příspěvkem stupně a kyselosti.

Malvaz

Malvasia je bílá odrůda, i když existuje i černá pododrůda. Hrozen Malvasia je malý a nepříliš kompaktní. Zrno je tučné, jemné a vejčité, velmi sladké a aromatické.
Víno vyrobené z této vinné odrůdy se také nazývá Malvasia nebo také víno Malvasia, bílé, sladké, voňavé a vysoce alkoholické víno. Ve středověku měl mít léčivé a posilující vlastnosti a je citován v Tirant lo Blanc.

Mezi černými/červenými hrozny

Příkaz

Mandó je téměř zapomenutá černá odrůda vinné révy, která se dobře vrací. Vína vyrobená z této odrůdy překvapují svou kvalitou a osobitostí. Z tohoto důvodu je vynakládáno velké úsilí na jeho znovuzavedení a záchranu těch několika kmenů, které přežily jeho opuštění. Poskytuje značně kompaktní segmenty střední velikosti. Jeho zrna jsou malá a kulovitá, dosahují zralosti s fialovým odstínem.

sumoll

Nejzachovalejší autochtonní černá odrůda v oblasti. Střední cyklus, tučné hrozny a středně vysoká produkce. Dává černé s malou barvou, ale hodně svěžestí a tříslovou strukturou, se stylem kontinentálních vín (to znamená, že jsou více podobné odrůdám Pinots Noirs a Nebiolos než odrůdám Bordeaux). Díky obtížně vyzratelným tříslovinám byl proto vždy považován za dobrou odrůdu pro získávání rosé.

černá pikapoll

Malé kompaktní černé hrozny s malými, kulovitými zrny, velmi chutné a s velmi tenkou a jemnou slupkou.
Víno vyrobené z hroznů černého picapolu je světlé barvy, s vysokým obsahem alkoholu a intenzivní vůní.

doplňující informace

závaží	1,6 kg
dělat	DO Pla del Bages

Informace o Roqueta Origen

Historie rodu Roqueta je historií rodiny vinařů. Počátky jeho vinařské činnosti sahají do 1.199. století-konkrétně do roku 1.199 XNUMX-a jsou spojeny s historií regionu Bages (Barcelona), kde se pěstování vinic rozvíjelo od římských dob. Nejstarší dochované dokumenty uvádějí, že v roce XNUMX již bylo vyrobeno víno v Masía Roqueta -nachází se v Santa Maria d 'Horta d' Avinyó-, která uchovává stopy více než osmi století věnované výrobě vína: lisy , kamenné nádrže, lisy, ...

Na konci 1898. století položil Ramon Roqueta Torrentó základy této činnosti k získání obchodních rozměrů, když se v roce 1983 přestěhoval do Manresy - hlavního města regionu Bages - a založil první rodinné vinařství Ramon Roqueta (DO Catalunya). Později byl v roce 2007 založen Abadal (DO Pla de Bages) a v roce XNUMX LaFou Celler (DO Terra Alta). Rodina Roqueta má v Terra Alta další dva projekty: La Picossa a Massaluca.

Jsou to generace lásky k vínu a výhradní oddanosti vinařskému úkolu, které v současných generacích s nadšením přežívají a pracují s vůlí vyjádřit identitu každého z našich vinařství a území, se kterými pracujeme. Zajištění respektu k tradici a jasný závazek k inovacím.

abadal je vinařství se nachází ve městě Santa Maria of Horta Avinyo (Bages) založil Valenti Roqueta v roce 1983 se záměrem učinit jedinečnost země známou díky jejím vínům. Jedná se o vinice v blízkosti rodinného domu (Masía Roqueta) s více než 9 stoletou historií, kde les a vinice úžasně koexistují v mikroklimatu kontrastů. Výsledkem je dosažení skvělých červených a bílých vín s výrazným osobním charakterem.
Abadal je rodinné vinařství zrozené z povolání vyrábět vína, která vyjadřují jedinečnost jeho krajiny: řadové vinice obklopené lesem, jedinečné tradiční odrůdy, -Picapoll a Mandó jako hlavní představitelé - a jílovitá půda se silnou přítomností kamene. Abadal pracuje na konsolidaci vinařské tradice Bages s inovacemi a moderností.