Kruh uzavíráme. Závěrečným galavečerem jsme završili čtyři fantastické Romero gastronomické a networkingové dny. Jako obvykle v prostoru, který je velmi barcelonský, modernistický a velmi středomořský: továrna Old Damm.

• Data k dalšímu růstu
• AF Damm: naše zavírací velitelství
• Xavi Lahuerta: moře a země Středozemního moře
• Vítor Martín, kastilská kuchyně s michelinskou hvězdou
• Ocenění "The Cherry" BMGExperience 2021

Závěr, který jsme z oslavy těchto 4 úžasných gastronomických událostí vyvodili, je ten, že Romero pozvedl laťku. A pokorně věřím, že je to obdivuhodné, protože pocházíme z prázdného roku a měli jsme velmi málo času na organizaci BMGE 2021, ale dokázali jsme to a s úspěchem.

Data k dalšímu růstu

Úspěch těchto soutěží se cení, podle toho, jak se na to díváte, ale čísla nás podpořila. 4 událostí, S 4 hvězdičky Michelin, 229 XNUMX účastníků a nic víc a nic méně než 29 národností. Nemůžeme být rozmanitější a Barcelona má přesně to kouzlo, něco nesrovnatelného a nesrovnatelného.

A to je ta nejdůležitější přidaná hodnota, kterou nabízí Síť Romero Premium je síla mezinárodního svolávání a usnadnění vytváření vztahů a prémiové podnikání.

AF Damm: naše zavírací velitelství

Jak důležité je také dělat věci dobře, abychom si zachovali důvěru prvního vydání. Damm Dal nám všechna možná zařízení, abychom se cítili jako doma. Modernistický prostor, který dýchá Barcelonou a Středozemním mořem ze všech čtyř stran.

Na Gala jsme sdíleli tento poslední gastronomický zážitek společně s 80 lidmi, z nichž velká část byla z naší rezidentní mezinárodní komunity, což nám ukazuje, že naše gastronomie je velmi módní a bude i nadále.

První, co se dalo najít, bylo to nové BMWIX, kategorie SUV. První plně elektrický bavorské značky, který má 523 CV a 630 km autonomie, zázrak technologie. Náš partner, Barcelona Premium po celou dobu nás podporoval bmge, a na Gala nechyběl ani u této světové novinky.

Následně jsme vytvořili velmi středomořský a velmi gurmánský zážitek, kde Milunverd, značka, která vyrábí prémiový panenský olivový olej, představila svůj nejvzácnější klenot, úhoře Arbor Sacris, sklizeň 2021, odrůdy Farga a se zvláštností, že jde o olej z jeho 38 olivovníků...přes tisíc let!!! A stále je vynikající, s nuancemi, které z něj udělaly vítěze několika mezinárodních ocenění.

A mohli jsme ji ochutnat samotnou nebo spárovanou se 100% iberskou šunkou z Enrique Thomas, a se základem z různých druhů chleba od našeho partnera Chléb zdraví, jaký luxus produktů máme ve Španělsku!

A k tomu, co lepšího než naše Premium cava Petr Ventura, pro tuto příležitost, Tresor Rosé a Vintage 2015, lépe nemožné.

Xavi Lahuerta: moře a země Středozemního moře

U aperitivu jsme ještě museli vidět představení, které připravil xavi lahuerta. Bylo to skutečné tajemství, o které se podělil pouze s lidmi, kteří mu pomohli namalovat jeho gastronomické plátno. Při té příležitosti chtěl představit svou interpretaci fúze produktů ze země a Středozemního moře, udržitelných a španělských produktů.

Když "maloval" lidé začali chápat, co dělá, a když to dokončil, potlesk a chvála se sypaly nepřetržitě, Bravo kuchaři!! Být schopen uvažovat o veškeré evoluci jako o osobní značce xavi lahuerta jako ten náš Ambasador gastronomie poslední 4 roky mě opravdu vzrušuje a cítím se poctěn, že s ním mohu sdílet všechny gastronomické projekty, které jsme společně vytvořili... a ty, které přijdou. Xavi si věří a stal se gastronomickou postavou a není nic lepšího, než se dostat tam, kam chcete.

A zvláštní zmínka také o jeho letošním výběru kuchařů, stejně jako v předchozím vydání. Jejich symbióza s nimi a hodnoty, které všichni předávali, je přiměla dostat se ke všem účastníkům, což je něco zásadního pro dosažení absolutního úspěchu.

Vítor Martín, kastilská kuchyně s michelinskou hvězdou

A my jsme zůstali hlavní chod akce, večeři, kterou pro nás připravil Viktor Martin, vlastník Pšeničná restaurace ve Valladolidu, s Michelinská hvězda od roku 2018.

S láskyplnou pokorou a chirurgickou přesností při prezentaci jejich pokrmů jsme si pochutnali na vynikajícím menu, které si všichni oblíbili pro kvalitu výrobků, design a především originalitu. Jelen mě rozhodně uchvátil. Jeho volba šéfkuchaře byla opět správná xavi lahuerta.

Reakce mezinárodních účastníků sídlících ve Španělsku byly velmi pozitivní a mnozí již chtěli jet do Valladolidu, aby si pochutnali na své kuchyni v jejich restauraci Trigo.

Bylo nám potěšením spárovat jeho výtvory Vinyes Domenech, některá vína z DO Montsant, které jsou vyráběny s takovou citlivostí a láskou, že každé víno je tak příjemným zážitkem, protože přináší čisté štěstí a dobrou karmu. Byly vybrány Teixar, Emplets jako červené a Vinyes Velles de Macabeu jako bílé. Skvělé páry.

Ocenění "The Cherry" BMGExperience 2021

Jako každý rok zakončujeme naše Gala předáváním cen "Poleva", tento rok vytvořil Xavier Bartumeus, katalánský malíř a sochař, který svou interpretaci „la Guinda“ v malbě na litografii učinil opravdu nádhernou.

Oceněnými byli:

• Kariérní cesta: rocková rodina
• Současná a budoucí hodnota: Joel Castanye
• Předmět inovátora: Sukralin
• Provozovna BMGE: déšť (Santa Coloma de Gramenet)
• Obchodní inovace: Vyrobeno ve Španělsku Gourmet (Světlana Krolivetskaya)
• Obchodní trajektorie a internacionalizace Skupina Pere Ventura
• Obchodní trajektorie a internacionalizace Enrique Thomas

A tak se dostáváme na konec našeho BMG Experience 2021, který, jak věříme, překonal první ročník roku 2019 především v Romerově vůli, aby se každý cítil příjemně a mohl si užít jak gastronomii, tak osobní vztahy, které byly zachovány. protože pro nás Barcelona Je to naše město Středomoří Je to náš životní styl Gastronomie je to, co nás spojuje s jinými kulturami a Experience je to sdílení s lidmi, nezbytné pro náš život. Do příštího roku!!! Více a lépe.

AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.