Rád bych se s vámi všemi podělil, že mezinárodní trh pro
Španělský gurmánský produkt je stále velmi embryonální. Gurmánské obchody, se kterými spolupracujeme, a mnohé, se kterými bychom rádi spolupracovali také, mají velmi společný vzor. Že produkt, který lze považovat za gurmán, původem ze Španělska, má průměrnou kvalitu a je velmi diskutabilní nazývat je Gurmán.
Máme mnoho příkladů, ale jedním z nejjasnějších produktů jsou konzervy. Zejména u ryb a korýšů. Nechápu, jak víceméně krásná fotka a obal stačí k tomu, aby přesvědčily gurmánské obchody, aby tyto produkty měly jako "zástupce naší nejlepší gastronomie". Určitě nás to rozčiluje a znemožňuje. Protože navíc ty ceny, ach samozřejmě ta cena –
to velké trauma pro Španělsko, obhajování vysokých cen, když by měly být–, jsou skandálně nízké na to, jaké by měly být pro kategorii těchto produktů. A pak nechápou, jak může slávka, teoreticky galicijského původu, 6/8 (počet kusů v plechovce) stát v obchodech cca 8 €, když my je máme přímo od výrobce, jako
Konzervovaná Nosa, máme je za 11,95 € a víme, že je máme "levné", protože by klidně mohly být za 15/17 €.
Ale také bez jakéhokoli vysvětlení, kde se těží, kde jsou vory (místo v moři, kde se divoce pěstují mušle), kdo jsou výrobci, jak se vyrábí jejich nakládaná omáčka...atd. Zkrátka vše, co dává exkluzivnímu produktu tu „skutečnou hodnotu“. A když obchodům řekneme, jestli jejich mušle mají certifikát
Galicijský původa oni je nemají, to by je mělo přimět k nedůvěře jejich skutečnému původu.
Toto je jen jeden příklad, mohli bychom pokračovat slovem „ibérico“ pro šunky, které zahrnují příliš mnoho produktových řad. On
100% Ibérico je pouze černý štíteka bod. A zbytek, přestože je dobrý a některé velmi dobré produkty, není vrcholem, jako je skutečná "pata negra".
A ani její cena (všimněte si, že zde mnozí využívají slovo iberský, aby uvedli ceny na skutečnou šunku „černé značky“, když tomu tak není).
