Škola gastronomických dílen se nachází v samém srdci nejelegantnějšího a avantgardního Madridu, ve čtvrti Salamanca, v dobové budově s vysokými stropy, nádhernými lištami, prostornými ...

… Prostory, elegantní dekorace a velmi pečlivé detaily.

Účastníci se mohou podílet na přípravě receptů, které Pilar Latorre všem vysvětluje. V závislosti na ročním období se recepty mění tak, aby používaly pouze sezónní produkty.

Jedná se o velmi interaktivní třídu a Pilar je člověk, který vášnivě učí své znalosti lidi, které láká gastronomie.

Na konci hodiny se potom jídla připravená ve třídě jedí k obědu nebo večeři a spárují se s víny speciálně vybranými pro tento typ menu.