popis
Otisk
Obchod: Highlandon
DO: Manchuela
Odrůda: 100% Petit Manseng.
Stupeň: 12,5% vol.
Ochutnávka:
Toto víno má intenzivní jantarovou barvu, která zezlátne. Na nose je bílý s velkou hloubkou a velkou osobností; oceňují se tropické tóny broskve nebo meruněk. Také citrusové a speciální, které z něj dělají ještě jedinečnější víno.
V ústech má peckové ovoce intenzivní chuť a zvláštní důležitost. S dlouhým závěrem je díky své kyselině sladké a svěží víno. Navzdory náznakům medu se nepolevuje, protože je v kontrastu s kyselostí a svěžestí.
Provozní teplota:
Vinařství: ekologický a veganský.
Geologie a půda: vinice jsou v hlubokých půdách s malým množstvím organické hmoty. Jsou to velmi vápenité, písčité a kamenité půdy.
Vypracování: první věc, kterou je třeba udělat, je zmrazit vodu, aby se získala vyšší koncentrace cukrů v moštu -který musí být vylisován před rozbitím krystalů ledu -. Fermentace trvá dva nebo tři měsíce a probíhá v malých nerezových tancích.
Párování: perfektně se hodí k sýrům, zejména silným sýrům; Lze jej také kombinovat s uzeninami a dokonce i s některými čokoládami.
hodnocení:
Zatím žádné hodnocení.