Konzervy: Americký spotřebitel požaduje vyšší kvalitu

Konečně nadešel náš čas. Americký trh začíná poptávat španělské gurmánské konzervy a není spokojen s tím, „co existuje“. v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, víme, že je to jedna z nejdůležitějších kategorií, které v severoamerické zemi rostou.

Jedna z věcí, které jsem si všiml před pár lety, byla kvalita španělských konzerv, které můžete najít v USA. To byla první věc, kterou jsme komentovali. Christian Muller, náš ředitel Food & Beverage společnosti Made in Spain Gourmet v této zemi a já. Nejreprezentativnějšími značkami byly Ortíz nebo Espinaler, které sice byly dobrými referencemi na španělské produkty, ale nebyly nejreprezentativnějšími gurmánskými konzervami. Tam jsme viděli náš okamžik představit produkty nejvyšší kvality, přestože mají slabé stránky, jako je nedostatek branding cval.

Konzervace se v posledních letech proměnila překvapivým způsobem, už to není ten „zdroj“ k tomu, aby se nevařilo a netrpělo tím, že se nevařilo s „cokoli“ v nějaké konzervě ztracené ve skříni zapomenutých potravin v případech opravdové gastronomie. krize. Nyní máte autentické zázraky, které jsou díky bohu zachovány, protože jinak by byly nenávratně ztraceny nebo je díky konzervám objevíte poprvé.

Bez kvalitního tuňáka, bonita, makrely nebo melvy už si salát nevymyslíte, a že i to je celý gurmán salát. Jíst „z plechovky“ se stalo luxusem, který si může dovolit více či méně lidí, aniž by byli obviňováni z problémů s kuchyní. Au contraire! Výběr kvalitní konzervy je nyní cvičením kulinářské moudrosti.

Jak těžké je však najít jednotu ve strategiích konzervárenských značek jako country brand!! A tím ztrácíme spoustu času… a pozici na rozvíjejících se trzích.

Jsem člověk, který si váží tradic, jsem klasik, ne klasicistní, a stále miluji některé přírodní škeble nebo některé tradiční nakládané srdcovky. Narušení ale zasáhlo i konzervy. A teď, najít na trhu konzervu tuňákový bůček s pestem o kari, jako zvědaví, jsou na trzích běžné a nejlepší na tom jsou bestsellery na trzích, jako je ten severoamerický. “V New Yorku s nimi šílí a v trendy restauracích je podávají ze stejných plechovek, protože jejich design je cool“. sdílel nás Cristóbal Fernandez, CEO a zakladatel Conservas La Curiosa de Nigrán, Pontevedra. Tím to ale nekončí, k moci se dostávají inovace a tvorba. Když některé zkusíte Galicijské ústřice s Alvariño vinaigrette, chápete, že konzervování 2.0 již bylo posvěceno. Další vizionářský génius, Dimas Noval, CEO of The Sea of ​​Bowls, Gijón, Asturie.

A proč jsou španělské konzervy v USA tak módní? gurmán? Především díky součtu parametrů, které vedou k dokonalé bouři. Rok od roku stoupá příjezd turistů do naší země, ať už za odpočinkem nebo obchodem. Gastronomie je téma, kterému nikdo nechce propadnout, když přijede do naší staré země, a to ještě více, pokud nepřestaneme sbírat prvotřídní gastronomická uznání (klasifikace restaurací nebo našich kuchařů, kteří patří k nejlepším na světě ( země světa, která má nejvíce mezi 100 nejlepšími), u nás bydlící Severoameričané, kteří „pouze“ umějí dělat něco k nezaplacení: propagovat naši gastronomii s vášní a navíc profesionálně, např. Martin Buckley, úžasný člověk, kterého „chytilo“ kouzlo San Sebastiánu, kde bydlí, odvádí obrovskou práci při šíření baskické a španělské kuchyně obecně. Mimochodem, nyní s jeho novou knihou, Pintxos, jistě dosáhnete úspěchu ve své zemi, v USA, jakmile to představíte. Internet také pomohl k rychlejšímu přenosu španělských gastronomických zážitků globálně na druhou stranu Atlantiku, čímž se zvýšila poptávka po produktech, které lze vidět na Instagramu, Tik Tok nebo YouTube...

Nárůst Španělů na severoamerické půdě také přispěl ke vznikající touze po kvalitní španělské produkty gurmán. A to dělá spotřebitele yankees Požádejte svá obvyklá nákupní místa, aby přinesla tyto produkty, které mnozí z nich vyzkoušeli ve Španělsku a jejich paměť na to nezapomněla, a chtějí si je nadále užívat ve své zemi po celý rok.

Ocitáme se s paradoxem, že roste poptávka po španělských gurmánských konzervách, ale jejich chytrá komunikace, která vysvětluje jejich odlišení, jejich specifičnost, proč jsou jedinečné, neodpovídá té poptávce. Ale kdo by to měl zveřejnit? Aha, jaká otázka. Nemyslíte si, že to budou dělat distributoři nebo hůř, dovozci, že?

Ta funkce značka by to měla udělatAno, značka samotná. Jak jinak uvěří, že to myslíme vážně, aniž by ukázali, že celosvětově neexistuje nic, co by se jim vyrovnalo? Mluvte v první osobě, duší, ale s dobře připraveným scénářem, z pohledu severoamerického „hvězdného systému“, kromě emocí musíte vyhrát a přesvědčit.

Tam bude třeba udělat hodně práce na „blátě“, vztahovém marketingu a samozřejmě vytváření sítí Pokud nemyslíte jako Američan, nebude snadné vám porozumět. Je tedy na čase sbalit kufry a dobýt je na jejich území... Nejsou to ale těžké publikum, pokud je umíte přesvědčit argumenty, že naše je prostě To nejlepší. Připomeňme jim, že v Evropě není nikdo, kdo by nás zastínil, ani ančovičky, ani srdcovky, ani tuňák obecný, ani bonito, makrela, škeble... mám pokračovat?

S novými generacemi, těmi z nás, kteří musí zaměřit své úsilí na budování značky, musíme sdílet naši nejlepší hodnotu: kvalitu. Na základě mnoha parametrů, pečetí kvality, které zaručují jeho původ, Označení původu, PGI's (Protected Geographical Indication), sledovatelnosti QR kódů... co víc chtějí!!, ale opakuji, bez řádu, bez společných plánů sektoru , partyzáni Jen plýtvají naším časem.

Nejsme chytřejší ani inteligentnější než ostatní lidé, kteří do USA dorazili dříve, ale máme určité výhody být odborníky na chování mezinárodních spotřebitelů s vysokou kupní silou. Více než 10 let jsme vybudovali vlastní mezinárodní komunitu sídlící ve Španělsku a víme, jak sjednotit Američany s Číňany, Rusy s Ukrajinci a tak dále s více než 25 národností, naučili jsme se také, jak předávat to, co je naše, z duše, ale také z rad blízké, důvěryhodné osoby.

Nyní to děláme v zemi s více než 300 miliony potenciálních klientů a náš recept je stejný: vytváříme naši komunitu tak, abychom nedělali věci špatně, pouze tam, kde jsou naše hodnoty, jako je sdílení, čestnost, transparentnost a hledání dokonalost s profesionalitou nám umožňuje vytvořit úžasný trh španělských gurmánských produktů, pouze těch nejlepších.

Související záznamy: