Záleží na tom, kde ve Španělsku je aperitiv doprovázen vermut nebo vermut. Stále oblíbenější nápoj, skvělá klasika v Katalánsku a má stále více stoupenců po celé zemi.

• Vermouth není módní
• Nezapomeň na mě by Clos Figueras
• Bílý vermut Lustau by Vybraná kvalitní vína Lustau
• fot-li by Alegre vína a duch
• VRMT Andalusie by Dubové sklepy

Vermouth není módní

Nemyslím si, že je to móda, ne -li životní styl, a čas, který si užíváme s přáteli nebo těmi nejmilovanějšími. Víkend je obvykle ideálním obdobím, kdy si můžete užít to, čemu říkají „Ztlumit“. Mnozí si myslí, že vám to má sloužit a pít vermut, ale to jde ještě dál. Jednou z mála radostí, které nám i v těchto dnech pandemie a uvěznění zůstaly, je rozmazlování našeho patra. Užívání si tohoto nápoje získává nový rozměr a stává se prémiovým gastronomickým zážitkem.

Jsme dovnitř MadeinSpain.store, doporučujeme některé vermuty spolu s výběrem gastronomických produktů z našeho Ambasador gastronomie Xavi Lahuerta.

1. Nezapomeň na mě CLos Figueras (DOQ Priorat)

Jiný vermut, vyrobený v oblasti Gratallops, Priorattím, že Vinařství Clos Figueras. Základním vínem je obvykle bílé víno, ale v tomto případě se zde rozhodnou použít dvě typické odrůdy hroznů v dané oblasti. The Red Grenache a Carignan. Jakmile je víno z této směsi získáno, aromatické byliny se nechají louhovat asi 60 dní. Zrání probíhá v 500L sudech dalších 18 měsíců. Řemeslný vermut ve stylu Reus, velmi gastronomické. Intenzivní nos, s tóny skořice a muškátového oříšku a na patře příjemné zakončení s tóny aromatických bylin ze Středomoří.

Abyste si plně užili a objevili potenciál tohoto vermutu, Xavi Lahuerta doporučuje mít nějaké chipsy Sal de Ibiza, nějaké toasty s Paštika ze zelených oliv Naturvie a některé filety Salted Anchovy ze San Filippo.

2. Lustau White Vermouth od Lustau Selected Fine Wines (O. Jerez-Xerés-Sherry)

Bílý vermut na bázi vína Fino a Moscatel, dvou vlajkových vín z oblasti Jerez, Cádiz. Podávejte vychlazený, osvěžující aperitiv s tóny citrusů, příjemnou počáteční sladkostí, která povzbudí vaši chuť k jídlu, a závěrem připomínajícím jemné sherry víno.

Při domácí přípravě tapas vytáhněte, co máte v lednici. Náš šéfkuchař doporučuje harmonizaci s veganským sýrem od Vegetariánská karma,  karma, kvašené s polotvrdým pepřem. The Ochucené olivy Naturvie mohou jít do sklenice, s ledem a plátkem citronové kůry. Pro odvážné, He Lanýžový Salchichón de Dům Riera Ordeix je to skvělý doprovod.

3. Fot-li by Alegre vína a duch

S modernistickým designem, propracovaným s rozmanitostí Bílá Garnacha a stáčeno dovnitř Reus, fot-li Je to bezpochyby dobrý vermut za dostupnou cenu. Má jasnou barvu, nos je čistý, s náznaky pomerančové kůry, přírodních druhů, jako je lékořice a zázvor. Jelikož zraje v dubu, má na patře hořkou povrchovou úpravu, která vás zve k opakování. Jste připraveni se na tomto okamžiku stát závislými?

Uřízněte několik kusů Legitimat Fuet de Vic od Casa Riera Ordeix, s rajčatovým chlebem a otevřete některé konzervy Nosa Batea, je párování, které z něj udělá ideální okamžik. Pokud se vám líbí Foie grass kachny, podívejte se na vše, co nabízíme Foie Gras El Creco. Bez přísad nebo konzervantů, při zachování všech vlastností, se budete muset jen snažit otevřít chladničku, sednout si na pohovku, užívat si slunce a nechat chuť ukrást vaše srdce.

4. VRMT Andalusi by Robles Winery (DO Montilla Moriles)

Jednou z velkých novinek je vermut z Dubové sklepy. Spolu s kuchařem se dvěma michelinskými hvězdami Paco Morales, třetí generace vinařství, se rozhodli vyrobit vErmut VRMT Robles, s hroznem královny v oblasti Córdoby, Pedro Ximénez. S andaluským receptem na bázi organického vína Oloroso. Víno, které zrálo v dubových sudech osm let. Má rovnováhu mezi sladkým, kyselým a hořkým, s náznaky jižního koření, zejména hřebíčku a skořice.

Dokonale si ji můžete vychutnat s uzeným masem, uzeninami a také s ořechy. Pokud máte rádi bramborové lupínky, jedním trikem je přidat pár kapek sardelového octa La Tapia, jedinečný a zcela přírodní produkt, který způsobí revoluci na trhu. Zatímco vše připravujete, začněte s některými krekry „Tomato Bravo“ od Paul & Pippa, které vám podnítí chuť k jídlu.

Doufám, že se vám hodí některý ze 4 plánů, které navrhuji. Jak vidíte, Španělsko může díky našemu webu, který umožňuje dovoz produktů přímo k vám domů, nabídnout prémiové gastronomické produkty nejvyšší kvality za více než rozumné ceny.

Autor: Zoltan nagy