popis
Datový list:
Vinařství: Latarce
DO Toro
Odrůda: 100% býčí inkoust
Stupeň: 15,0% obj.
Ochutnávka
Čistý vermut, dlaždicově červená barva střední intenzity.
Představuje intenzivní a komplexní vůni s praženými vůněmi, tóny fíků, rozinek, přezrálých ořechů propojených s balzamikem a kořenitými vůněmi, jako je lékořice a hřebíček.
Sladký vstup, hladký a příjemný krok s opečenými tóny spojenými s vůní bylinek, ořechů a zralého ovoce. Příjemný hořký závěr typický pro absint
Provozní teplota: 6-10 ° C
Párování
Skvěle se hodí k předkrmům s předkrmem z polouzených sýrů, iberských, jako je hřbet nebo lanýžový sachichon. Je to také prostě fantastické.
Bodega Latarce se nachází přímo u vchodu do Toro, země par excellence skvělých vín a gastronomie. Oddanost vínům vyrobeným v této oblasti vedla ke snu o výrobě vlastních exkluzivních vín. V roce 2006 se rodina San José zavázala získat své první vinice a experimentovat s některými tradičními zpracováními založenými na zkušenostech místních vinařů a vinařů, ale až v roce 2010 byla vytvořena a zaregistrována značka „Latarce“. Během následujících let jsou formalizovány dlouhodobé smlouvy s vinaři z některých nejstarších a nejreprezentativnějších vinic v oblasti, která zahrnuje označení původu Toro.
Sen rostl a stal se hmatatelným se zařízeními Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, které byly slavnostně otevřeny v roce 2019. Farma o rozloze více než jednoho hektaru s nádherným zařízením, které napodobuje starý hrad a zeď San Pedro de Latarce, symbol obrany tradic .
Jeho sklep je klenotem domu. Splněný sen.
Moderní a inovativní zařízení, schopná kombinovat hodnoty jako funkčnost, hygiena a především náš závazek k životnímu prostředí jako životní filozofii založené na obnovitelných energiích, mají studniční vodu s vlastním ozvučením, elektřinu přes fotovoltaické panely a kanalizaci s vlastní čističkou.
Hýčkaný prostor, ve kterém se nachází veškeré potřebné strojní zařízení pro výrobu našich vzácných vín s nejmodernější technologií a ručním ovládáním, vždy sázející na dobrý vkus a dobrou práci.
Udržují přísnou kvalitu a exkluzivitu ve všech našich zpracováních. Jejich vína jsou vysoce oceňována spotřebiteli, kteří hledají dokonalost v každé láhvi, a proto zachovávají silný závazek kvality ve všech procesech, od samotné vinice až po stáčení a etiketování, které se provádí ručně.
Vinice Bodega Latarce se rozprostírají v některých různých oblastech, na které se vztahuje označení původu Toro. Ve věku 50 až 80 let dávají různé vinice tvar a osobitost našim vínům, které jim spolu s výraznými vlastnostmi půd v dané oblasti dodávají elegantní a komplexní strukturu.
Aby byl zachován respekt k terroir, jsou to sami místní vinaři, kteří jsou zodpovědní za péči a údržbu révy pod dohledem našeho vinařského týmu.
Zkrátka vinařství, které má svou zásluhou své čestné místo v naší prodejně Made in Spain Gourmet.
Izrael Romero -
Tento vermut byste si měli vychutnat s dobrými olivami a bramborami Sal de Ibiza.