popis
Hvězdné verdejo
Tímto vínem uctívají všechny, kteří bez komplexů jdou svou vlastní cestou. Jsou to průzkumníci. Jeho osud je v neznámu. Je to víno pro ty, kteří se snaží objevovat místo toho, aby se znovu prosazovali. Pokud jste se dostali až sem, toto je víno pro vás.
Výroba tohoto vína z Rueda Denomination of Origin je omezená na 12.000 XNUMX lahví ročně garantovat velmi náročné kvalitativní parametry
Technický list
Obchod: Vlastní vinice v Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
K ničemu: 2018
Stupeň: 13,5%
Odrůda: 100% Verdejo
Poznámky CATA: Ve své degustaci vykazuje jasnější zlatou barvu než ročník 2016, protože i když zraje déle, v láhvi je kratší dobu. Pohyb si velmi dobře zachovává svěžest, ale už začíná být nelepivý, elegantní a bezesporu smyslný.
Vůně je vysoce intenzivní, velmi upřímná, s velkou čistotou odrůdových vůní, které zpočátku převládají. Při jeho provzdušňování dochází ke stárnutí a přispění jeho kalů. Ne tak namíchaný jako předchozí ročník, který měl v láhvi více času se spojit, ale už začíná dávat vynikající pocity pro milovníky komplexních a elegantních bílých vín. Oproti ročníku 2018 získává na svěžesti a ovoci, ale trochu zaostává v komplexnosti a přítomnosti buketu.
Chuť je hladká, svěží, s množstvím ovoce, zachovává si živost na patře, sílu, eleganci a hedvábnost tam, kde jí kaly a sud dodávají hloubku, ale bez ztráty odrůdové svěžesti. V dochuti se snoubí ovoce a koření, odlišné od předchozího ročníku.
Provozní teplota: 6-8ºC
Vypracování: Na 32 hektarech vinic 100% odrůdy Verdejo se pro výrobu tohoto skvělého vína vybírají kvalitní hrozny. Liberso je první víno vytvořené v tomto vinařství, zajímavé a odlišné, jako výsledek objevování limitů, které mají různé hodnoty této odrůdy hroznů, jako je Verdejo.
K získání tohoto výsledku bylo vyrobeno 19 různých vín; vína, která prošla několika procesy, první v nerezových tancích při kontrolované teplotě a zrála na kalech po dobu 9 měsíců, aby byla zachována jejich spontánnost. Naproti tomu 18 kvašených vín bylo individuálně vyrobeno a zrálo 9 měsíců ve francouzských, amerických a maďarských dubových sudech od 12 nejlepších bednářů světa a ve 3 různých objemech 225, 300 a 500 litrů.
Párování: en Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme modré ryby a korýše, ale také s rýží, měkkými nebo smetanovými sýry a rýží všeho druhu. V aperitivu by to bylo také skvělé. Jedno z těch plných vín, které můžete ochutnat i samotné, s dobrou knihou.
Volný, uvolnit Je to první víno DO Rueda charakterizované a uváděné na trh podle ročníku. Každé víno je věrným odrazem zvláštností svého ročníku poznamenaného společným a nezaměnitelným stylem.
hrozny verdejo
Hrozna Verdejo žije déle než deset století v denominaci původu Rueda. Jeho genialita je určena jeho vůně a chuť, s nuancemi křovinaté trávy, s ovocnými doteky a vynikající kyselinkou. Extrakt, osobnostní faktor velkých bílých vín, je postřehnutelný díky svému objemu a charakteristickému hořkému nádechu, který v ústech promítá záblesk originality, doprovázený skvělým ovocným výrazem. Jsou to vína velké harmonie, jejichž paměť po průchodu ústy vybízí k pokračování v degustaci.
Kontinentální klima
DO Rueda se tyčí mezi 700 a 870 metry nad mořem, s plochými, ale vysokými zeměmi, které snášejí chladné a velmi dlouhé zimy, krátká jara s pozdními mrazy a horká a suchá léta, jen pozměněná nevhodnými bouřemi. Tento faktor nutí révu hledat své vodní zdroje v hlubinách podloží, více než v jiných oblastech Evropy.
DO Rueda se nachází v centrálním sektoru sníženiny tvořené řekou Duero a tvoří plošinu s mírnými reliéfy a svahy vystavenými atlantickým větrům. Rozsáhlé aluviální a diluviální terasy na březích řeky Duero a jejích přítoků Trabancos, Zapardiel a Adaja.
Hnědé půdy bohaté na vápník a hořčík, snadno obrobitelné a kamenité s dobrým provzdušňováním a drenáží a vápencovými výchozy na nejvyšších úrovních zvlnění. Propustné a zdravé, jejich struktura se liší od písčité po prachovou.
pH. z jeho pozemků kolísá mezi 7 a 8. Tento geologický substrát se na povrchu vyvinul směrem k hnědým půdám na kamenitých alochtonních usazeninách, z nichž vznikly typické „gravírované“ půdy, kde se nacházejí nejlepší vinice DO Rueda.
Odrůdy bílé hrozny
DO Rueda je jednou z mála evropských vinařských oblastí specializovaných na výrobu bílého vína a na ochranu a rozvoj své autochtonní odrůdy Verdejo.
Silná osobnost verdejo (hlavní odrůda), přilnavost ostatních odrůd a také vinice, která se naučila přežít tvrdost svého prostředí, až nepřátelské, dát vínu to nejlepší ze sebe, tvoří profil bílých vín Rueda.
Odrůdy se objevují v celé historii DO Rueda. V 30 letech, odrůda se začíná vysazovat v oblasti Dobře Palomino, původ fortifikovaných florových vín, s vyšším výnosem než jiné odrůdy a schopných produkovat vína podobná těm z Jerezu, v té době velmi žádaná. Stala se tak v té době většinovou odrůdou v oblasti Medina (CRDO Rueda nové výsadby této odrůdy nepovoluje). Je to odrůda, která produkuje lehká vína s nízkou kyselinkou, velmi vhodná pro výrobu vín s biologickým zráním.
Odrůda Viura, se svou pověstí z La Rioja, začal pěstovat v 50. letech, doba, kdy klasický bílý model prošel dřevěným sudem. Tato odrůda dala aristokratický nádech kastilského stolního vína, protože to byly časy, kdy ještě nebyly objeveny ctnosti Verdeja, a zároveň se pěstovala v extrémech velkorysosti a oblíbenosti. Používá se v bílých vínech poskytujících větší lehkost a kyselost.
La Sauvignon Blanc (hlavní odrůda) se objevila v 70. letech. Původem z francouzské Loiry přidává květinovou složku s vůní grapefruitu a mučenky, oproti pazourkovému nádechu Sauvignonu del Loire, rozdíly především díky většímu počtu hodin slunce oproti Loiře a Bordeaux. Společné mají ale krátké vegetační období, které je ve francouzské zóně dáno severní šířkou a v kastilské zóně nadmořskou výškou. DO Rueda je průkopníkem v adopci této francouzské odrůdy, která dává tomuto regionu moderní a mezinárodní charakter.
La Viognier, autorizován v 2019, Je to odrůda, která poskytuje aroma peckovin a medu s nádechem muškátu.
La Chardonnay, autorizován v 2019, Jedná se o odrůdu se středně nízkou aromatickou intenzitou, která dává vínu tóny zralého ovoce a časem může vyjadřovat aroma másla a vlašských ořechů.
Izrael Romero -
Je to plné a vyzrálé víno pro lidi s již vycvičenými jazýčky.