Řemeslný lanýžový med, Gourmet & Chic

popis

Popis produktu

Horský med, přirozeně ochucený lanýžovou macerací a přírodními zeleninovými aromaty. K lesnímu medu přidáme 4 % zralých a celých filetovaných podzimních lanýžů (t.uncinatum); a necháme 2 týdny marinovat. Každý den otočíme kbelíky medu, abychom protlačili med lanýžem; Tímto způsobem se nám podaří z lanýže odstranit vodu a rozptýlit tak jeho aroma a ten se vysuší.

Včely vyrábějí med, usrkávajíce sladkou pryskyřici, která vychází z žaludu dubu. Je macerován s dobře vyzrálým podzimním lanýžem a ručně odstřeďován, aby med prošel lanýžem, extrahoval jeho aroma a přirozeně ho dehydratoval. Hustý med (1,4 g/ml) tmavě hnědé barvy s velmi zvláštní horskou chutí. Charakteristická vůně černého a bílého lanýže a sladká chuť

Párování: Je ideální pro snídaně, které potřebují doplnit energii na máslovém toustu nebo na toastu se sýrem,

Oblékněte sýrový salát

Masa: zejména se zvěřinou: pečená kachna s lanýžovou pomerančovou redukcí (pro lanýžovou pomerančovou redukci nalijte do hrnce 2 sklenice pomerančové šťávy, 40 gramů lanýžového medu a pomerančovou kůru.

K oblékání dušené nebo uzené ryby nebo k výrobě jednohubek.

Dezert: dodejte šmrnc zmrzlinám s jemnou chutí (vanilková, smetanová atd.), dortům, tvarohům a kompotům, doplňte libovolným čerstvým ovocem nebo vyzrálým sýrem

Ingredientes

Horský med / Dub cesmínový 96 %, Lanýž (Tuber Uncinatum) 4 %, Infuzovaná zelenina a přírodní aroma česneku, lanýžů, juky, brokolice, artyčoku, zelí atd.

Nutriční tabulka

• 80-85% cukrů.
• 15-17.5 % vody
• Redukující cukry: vyjádřeno jako % invertního cukru: 65–70 %
• Sacharóza cca. 6,9 %
• Organické kyseliny s převahou glukonové, mléčné a mravenčí.
• Aktivita vody, max. 0.5874
• pH <4,75
• Bílkoviny z pylu v 0,04-0,26 %.
• Minerály mezi 0,1-0,2%.
• Vitamíny skupiny B a C, stopy.

doplňující informace

• Skladujte na chladném, suchém místě.
• Nejlépe se používá: 24 měsíců

Kompatibilita stravy

• Vegetariánská ANO
• Vegan (přísně vegetariánský) ANO
• Muslim ANO
• židovské ANO

alergeny

Absence potravinářských výrobků, které mohou způsobit nežádoucí reakce u citlivých osob, podle nařízení 1169/2011.