popis
Datový list:
Obchod: Muga
DOCa Rioja
Odrůda: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo a Graciano
Stupeň: 14,0% obj.
Ochutnávka: Víno má atraktivní a hlubokou třešňovou barvu. Nos je svěží a komplexní, vyjadřuje vůni bobulí, ostružin a švestek, přičemž se objevují tóny kakaa, vanilky a jemné opečené vůně, což znamená stárnutí v dubu té nejlepší kvality. Je svěží na patře a má velmi dobře integrovanou kyselost. Příjemná a fascinující textura na patře s dlouhým a vytrvalým závěrem. Čistý a svěží s velkým potenciálem stárnutí.
Teplota podávání: 16 ° C
Geologie a půda: Jíl-vápnitý s naplavenými půdami v nadmořské výšce 550 metrů.
Zpracování: Kromě značky Torre Muga je sklizeň Prado Enea vždy poslední, která bude odvezena do vinařství, a je vybrána z pozemků a pozemků nacházejících se v oblasti Villalba de Rioja, na úpatí pohoří Obarenes, směrem na jih, terroir uznávané vysoké kvality. Zrna hroznů jsou fermentována v dubových sudech o rozloze 100 hektolitrů bez regulace teploty nebo přidávání kvasinek. Doba macerace je mezi 16 a 20 dny. Víno zraje 12 měsíců v sudech z amerického dubu o hmotnosti 160 hektolitrů, po nichž následuje minimálně 36 měsíců v sudech, obvykle ve francouzském dubu. Na konci období zrání se víno před čištěním a skladováním v našich sklepích ještě minimálně 36 měsíců mírně vyčeří čerstvými vaječnými bílky, aby se proces zrání dokončil.
Párování: en Vyrobeno ve Španělsku Gourmet lnebo doporučujeme kombinovat s rendlíky, masovými, rybími a sýrovými pokrmy, a dokonce si je můžete vychutnat samotné, bez jakéhokoli doprovodu. S vyzrálými kozími a ovčími sýry. iberské klobásy. Jamon.
V případě změny ročníku zašleme předchozí ročník do vyprodání zásob.
Muga vinice
Pravděpodobně jeden z terroirů, který nejlépe definuje typičnost vín vyrobených v Haro. Jeho geologické a klimatické vlastnosti dodávají vínům silnou osobnost s velkým potenciálem zrání, což z něj dělá jedinečné místo v La Rioja. Nachází se několik kilometrů od Haro a nachází se na náhorní plošině s velmi zvláštní geologickou strukturou, k níž musíme přidat fantastickou ochranu před studenými severními větry. Zkrátka výjimečná vinice. Jsou to první vinice, které vlastní rodina Muga. Kvalita jeho špičkových vín spočívá v tomto rajském prostředí. Tempranillo, Mazuelo a Graciano žijí společně na této vinici, aby nám dali skvělá vína. Toto je příklad práce rodiny na zajištění kvality do budoucna. Muga se nevzdává ve snaze pokračovat v investicích do nejlepších terroirů v oblasti. Pro naše nově vysazené vinice se snažíme nejen obnovit půdu nejvyšší kvality, ale také pracujeme na tom, aby výběr každé z našich vinic byl nejlepší, a proto Muga vysazuje své vinice vlastním výběrem vinic. . Tyto vinice umístěné v nejvyšší nadmořské výšce La Rioja, které jsou limitem pěstování, produkují vína s velmi dobrou kyselinkou a potenciálem zrání. Málokteré vinařství sází na tak extrémní oblasti, ale náš osobitý systém pěstování jim umožňuje vyrábět špičková vína a objevovat potenciál každé z jejich vinic.
La Rioja Alavesa: elita vín La Rioja
Rioja Alavesa je klasifikována jako podzóna v kvalifikovaném označení původu Rioja. Má 13.500 40 hektarů vinic a několik stovek vinařství, což má za následek roční průměr kolem XNUMX milionů litrů vína.
Oblast produkuje zejména červená vína s obecnými specifickými vlastnostmi, jako je jasná a živá barva, jemné aroma, ovocná chuť a příjemná chuť. Tyto zvláštnosti jsou dány jílovito-vápenatými půdami oblasti, které vinné révě výborně absorbují potřebnou vláhu. K jeho kvalitě přispívá také klima a poloha vinic, za pohořím Sierra de Toloño, které chrání vinnou révu před studenými severními větry a umožňuje vinici lépe využívat teplo.
Červená jsou nejreprezentativnější vína regionu a vyrábí se z odrůd Tempranillo (z tohoto hroznu se vyrábí asi 79 % celkového množství), Garnacha, Mazuelo a Graciano.
Mladá nebo červená vína ročníku jsou většinou vyráběna tradiční metodou uhličité macerace, kdy celé hrozny kvasí v „jezeru“ sedm až deset dní. Jakmile se zbaví slupek a škrábanců, putují do kádí, kde dokončí fermentaci.
Vína crianza, reserva a gran reserva jsou vyráběna procesem Bordeaux neboli odstopkováním. Spočívá v rozlámání hroznů, odstranění stopek a inkubaci moštu s jeho pastou po dobu sedmi dnů. Po několika fermentacích putují ke zrání do sudů. Rozdíl mezi crianzas, reservas a gran reservas bude právě čas strávený v sudu a v láhvi.
Vzhledem k tomu, že růžová a bílá vína jsou stále více oceňována v našich hranicích i mimo ně, pracují vinaři a enologové na výrobě kvalitních vín z těchto odrůd ve snaze oslovit všechny trhy.
Izrael Romero -
Vynikající víno. Je normální, že patří mezi 100 nejlepších vín podle "Wine Spectator"