popis
Datový list:
Obchod: Vybraná vybraná vína Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Průměrný věk 30 let
Odrůda: 100% Palomino
Stupeň: 21,0% obj.
Ochutnávka:
Barva starého zlata se zelenkavými odlesky. Na nose vynikají vůně hořkého pomeranče a karamelu s náznaky medu a kořeněným pozadím. Jeho koncentrace připomíná pálenku Jerez. Vzpomínky na opečený kokos s jasnou kyselinkou. Neskutečně dlouhý závěr.
Provozní teplota: 13-14 ° C
Vinařství: Lustau vlastní dvě vinice v Marco de Jerez, Viña Montegilillo, s pozemky albariza, velmi vhodné pro pěstování hroznů Palomino, odkud získává mošty pro výrobu manzanilly, jemné, amontillados a vonné. A Viña Las Cruces, poblíž pobřeží, s písčitými půdami, kde pěstují Moscatel a Pedro Ximénez, určené k výrobě sladkých vín.
Vypracování: Oloroso VORS Lustau je víno vyrobené z hroznů Palomino Fino. Při výběru nejstarších soler s více než 30 lety se toto oloroso rodí ze sudů s více strukturou, které přímo provádějí oxidační stárnutí, což vede k 17% obj. alc. aby se zabránilo rozvoji rozkvetlého závoje. Dlouhé stárnutí způsobí malé odpaření a koncentraci alkoholu dosáhne v některých případech až k odstupňování nad 20% obj. alc.
Párování: Houby, pečené červené maso, sušené sýry, aperitiv, velká hra. Podávejte ve sklenici se širokými ústy. Doporučujeme si ho pomalu vychutnávat, ocenit, jak se víno vyvíjí, jeho vůně a vjemy.
Společnost Bodegas Lustau založil v roce 1896 Don José Ruiz-Berdejo. Byl to skromný začátek: Don José, soudní úředník, obdělával vinice na své farmě Nuestra Señora de la Esperanza. Ve svém vlastním viničním domě pěstoval vína, která později prodal velkým exportním vinařstvím. Byl to skladník. Skladník byl vinař, který vyráběl a stárl vlastní vína, ale kvůli nedostatku obchodních kontaktů skončil s prodejem své produkce velkým vinařstvím. V současné době jim jejich specifičnost skladníků neumožňuje balit víno k prodeji veřejnosti, což znamenalo, že mnozí mizí, ano, ti, kteří zůstali, mají výjimečné criadery a solery.
Lustau je jediné vinařství, které vyrábí vína ve třech městech Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María a Sanlúcar de Barrameda.
Jeho vinice každoročně přijmou kolem 3.000 600 hodin slunečního svitu, doprovázeného poměrně vysokými srážkami (v průměru XNUMX litrů na metr čtvereční za rok). Krajinu této oblasti tvoří převážně kopce velmi bílého vápence, zvané „albariza“. Jeho jedinečnost je dána skutečností, že tato oblast byla před tisíci lety pod mořem. V menší míře se v oblastech poblíž pobřeží objevují oblasti bahna a písku.
Bodegas Lustau je dnes celosvětově považován za referenci, pokud jde o vína nejvyšší kvality. V posledních letech získala Lustau řadu mezinárodních ocenění. Vynikají ceny za nejlepší španělské vinařství roku 2011 a nejlepší vinařství Jerez za roky 2014 a 2016 udělené v Londýně Mezinárodní soutěží vína a ducha.
Lustau je první vinařství na světě, které v letech 2011 a 2016 obdrželo dvakrát prestižní trofej Len Evans za kvalitu a konzistenci prestižní soutěže International Wine Challenge.
Rok co rok získávají vína Lustau také četná ocenění a uznání, což řadí vinařství mezi nejoceňovanější na světě. Filozofie Lustau zůstává od svého vzniku v roce 1896 stejná: nabídnout spotřebiteli nejširší a nejvybranější kolekci specialit z Jerezu.
hodnocení:
Zatím žádné hodnocení.