100% Bellota iberská šunka na pleci Juan Pedro Domecq

popis

100% iberské plemeno Mamellado-Lampiño

Jedinečné, téměř vyhynulé plemeno vybrané zakladatelem jako to nejlepší pro výrobu iberské šunky krmené žaludy díky své schopnosti přeměňovat žaludy a infiltrovat tuk. Plemeno, které se vyznačuje malými, bezsrstými (bezsrstými) prasaty, tmavé barvy, tenkými nohami a s mamelami (masitý přívěsek na přední straně krku).

Datový list:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% Iberian Bellota Shoulder prezentované v celých kusech, nakrájené na plátky nebo nakrájené nožem dle požadavku zákazníka.

Jsou to 100% plece krmené iberským žaludem plně certifikované certifikačními subjekty akreditovanými podle Iberského standardu zahrnutého do královského výnosu 4/2014.

SLOŽKY

100% plec krmená iberským žaludem (98 %), jedlá sůl (2 %), cukr (<0,1 %), konzervant E-252, antioxidant E-301 a regulátor kyselosti E-331iii.

Podmínky skladování a distribuce: Uchovávejte na chladném a suchém místě.

Označeno: Pás černé šunky. Identifikační brožurka vepřové šunky Iberico krmená čistým žaludem.

Výrobce: Juan Pedro Domecq

Poloha: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Nutriční hodnota / 100g

• Energetická hodnota 1509,04 kJ 359,30 Kcal
• Tuky 26,72 g z toho nasycené mastné kyseliny 7,01 g
• Sacharidy <0,1g z toho cukry <0,1g
• Bílkoviny 29,70g S
• Sůl: 2,7g

Bez lepku

Datum spotřeby: Nemá datum vypršení platnosti, ale doporučuje se konzumovat maximálně 6 měsíců od okamžiku prodeje.

Podmínky ochrany: Suché a chladné místo (mezi 10º a 20º) a nejlépe zavěšené. Jakmile je nakrájeno, musí být okamžitě spotřebováno nebo zabaleno do voskového papíru nebo průhledné fólie, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. V každém případě je vhodné krájet jen to, co jde spotřebovat. Od řezu má přibližnou dobu spotřeby 3 měsíce, ale je vhodné jej spotřebovat do 30 dnů.
Označení O

Co je chráněné označení původu?

Chráněné označení původu nebo DOP je regulovaná pečeť kvality, která zaručuje, že produkt byl vyroben podle specifického postupu v určité oblasti. Tímto způsobem je dosaženo exkluzivní a homogenní kvality u všech produktů, které sdílejí stejné označení původu. Pokud jde o iberské plece a šunky, které pocházejí ze zvířat, která splňují předpisy týkající se iberských prasat, jsou celkem pouze 4 svět.

• OP Guijuelo: se sídlem v Salamance.
• OP Los Pedroches: provincie Córdoba.
• OP Jabugo: pohoří Sierra de Aracena a Picos de Aroche v Huelvě.
• OP Dehesa de Extremadura: kde miliony hektarů pastvin, které máme v Extremaduře, jsou ekologickým rájem pro naše prasata.