Španělsko je velmi jedinečná země. Na gastronomické úrovni jsme na špičce světové pyramidy v kvalitě a rozmanitosti, ale opravdu si toho vnitřně vážíme? Po setkání s našimi značkami, které jsou na MadeinSpain.store, mám své pochybnosti.

Naše kultura nám říká, že jsme na gastronomické úrovni nepřekonatelná země, ale ukazuje se, že tento trend říká, že stále více ignorujeme kvalitu našich původních produktů. A příčiny, na nichž je tato teorie založena, jsou rozmanité a některé velmi zajímavé.

• Cestovní ruch
• Španělé: nevěří v naše produkty jako nejlepší
• MadeinSpain.store: platforma
• Má však naše země budoucnost jako kupující trh?

Cestovní ruch

Cestovní ruch, jeden z nejdůležitějších zdrojů příjmů v zemi, je jednou z nejzjevnějších příčin, proč si přestáváme vážit našich nejreprezentativnějších gastronomických produktů. Neustálý a neustálý růst cestovního ruchu vytvořil ekonomiku založenou na gastronomii vůči zahraniční veřejnosti. To byl velmi dobrý nápad, ale protože byl implementován, rozhodně ne. Možnost promítnout zemi do zahraničí bez pohybu díky mírové „invazi“ „turistů“ byla skvělá pro evoluci našeho jídla, takže se internacionalizovala v globálním světě, mnohem rychleji a optimalizovaněji. díky poptávce, která tlačila, poté, co jsme během prázdnin vyzkoušeli naše lahůdky. Tuto příležitost také nevyužíváme, zaprvé proto, že jsme jim vždy nenabídli to nejlepší, a tím jsme nic nezměnili, a zadruhé jsme je nedoprovázeli zpět do jejich zemí, aby mohli pokračovat konzumovat naše výrobky. To, co mezinárodní skupina udělala, však bylo, že za naši gastronomii zaplatí lépe než kdokoli jiný. 

Španělé: nevěří v naše produkty jako nejlepší

Vypadá to jako příliš tupá fráze. Ale to se musí vysvětlit. Samozřejmě si svých produktů vážíme, ale do té míry, že jsme jejich nejlepší zákazníci? To když ne. Zde by mohl vstoupit aspekt malého přesvědčení a důvěry v naši zemi, a na druhou stranu nejsme moc rádi, že můžeme dát vzestupnou ekonomickou hodnotu toho, co se zde vyrábí, protože už existují cizinci, kteří platí, a naše výrobky velmi dobře. Tímto způsobem jsme si naopak zvykli jíst „předpokládané národní produkty za mírné ceny, ale které, jaké překvapení, buď nebyly španělské, nebo byly nižší kvality, nikoli prémiové. Z tohoto důvodu není paradoxně španělský národní trh trhem prémiových gastronomických produktů, ale spíše mezinárodním trhem rezidentem a mezinárodním trhem nerezidentem (Evropa, Amerika a Asie v uvedeném pořadí).

MadeinSpain.store: platforma

Vypadá to jako příliš tupá fráze. Ale to se musí vysvětlit. Samozřejmě si svých produktů vážíme, ale do té míry, že jsme jejich nejlepší zákazníci? To když ne. Zde by mohl vstoupit aspekt malého přesvědčení a důvěry v naši zemi, a na druhou stranu nejsme moc rádi, že můžeme dát vzestupnou ekonomickou hodnotu toho, co se zde vyrábí, protože už existují cizinci, kteří platí, a naše výrobky velmi dobře. Tímto způsobem jsme si naopak zvykli jíst „předpokládané národní produkty za mírné ceny, ale které, jaké překvapení, buď nebyly španělské, nebo byly nižší kvality, nikoli prémiové. Z tohoto důvodu není paradoxně španělský národní trh trhem prémiových gastronomických produktů, ale spíše mezinárodním trhem rezidentem a mezinárodním trhem nerezidentem (Evropa, Amerika a Asie v uvedeném pořadí).

Po podrobné studii poptávky po špičkových španělských gastronomických produktech jsme si uvědomili, že prvním trhem, který je poptává, je Evropa. A pro nás je to nejvyšší priorita. Usnadnění vztahu prostřednictvím atraktivních zásilek (náklady se v poslední době značně snížily a již to není překážka vstupu) a poskytování mnohem většího obsahu (značkového obsahu) o produktech, které nabízíme, receptů a dalšího informačního obsahu, který zlepšuje náš umístění v evropských myslích. Být konkurenceschopní v konečných cenách produktů, protože nepoužíváme distributory, a se složkou hodnoty značky, kterou poskytujeme od MadeinSpain.store„Potenciální trh, který máme, je neuvěřitelný a nepochybně povzbuzující pro španělské značky, které vyrábějí výrobky nejvyšší kvality, a které musí naléhavě uznat zákazníci, kteří dávají přednost kvalitě před kvantitou a kteří jedí zdravě, jsou nad jiné méně prioritní věci. v životě.

Má však naše země budoucnost jako kupující trh?

Na tuto odpověď v tuto chvíli není snadné odpovědět jednoznačným ano nebo ne. V krátkodobém horizontu bych se přiklonil k tomu, že pokud nebudeme nadále dělat nic pro podporu obchodního vztahu s kvalitními španělskými značkami, nazýváme je drahými, elitářskými a pouze pro cizince, kteří si to mohou dovolit.

Obchodní struktura malých producentů, ale základní v oblastech, kde žijí, a která vytváří rovnováhu mezi společností a ekosystémem, není zrovna elitářská skupina a vlády, regionální a národní, by se o ně měly starat, protože jsou to oni kteří mohou přispět větší hodnotou pro naše primární odvětví, a díky dominovému efektu generovat paralelní ekonomiky, které přispívají zvýšením exportu (více pracovníků, protože existuje větší poptávka, pomocné společnosti, které by měly prospěch: obaldoprava, atd.) a kvalitnější cestovní ruch, který vyžaduje kvalitnější produkt (větší globální příjem na turistu a úprava politiky více příjmů více turistů, politika většího příjmu na turistu, ale ne díky většímu počtu turistů, ale zlepšení kvality stejných lidí, kteří přicházejí do Španělska.

Ve druhém cyklu s přesvědčením, že se nám podaří oslovit národní lidi, kteří mají rádi kvalitní španělskou gastronomii a kteří ji chtějí zachovat nad ostatními možnostmi, věříme, že obnovíme národní trh, náročnější a na Evropan, který si nás váží nejvíce.

Protože pro Romero Prémiové sítěPomáhat zlepšovat naši zemi je také jednou z našich největších výzev.