Xavier La Huertase Ambasador gastronomie de MadeinSpain.storeA velvyslanec de Sukralin, navrhuje recept na přírodní a zdravý dezert ... a velmi snadno se vaří.

• SLOŽKY
• PŘÍPRAVA
• PŘÍPRAVA NA DESKU

SLOŽKY:

1 kg zeleniny

Zeleninový vývar

½ kg Chirlas

½ kg krevet

Extra panenský olivový olej Castillo de Canena

Sůl

PŘÍPRAVA:

1. Večer předtím necháme zeleninu namočenou v dostatečném množství vody. Zvětší se trojnásobně.
2. Několik hodin necháme chirlas ve studené vodě se solí. Tak, aby ztratily drť a byly připraveny k vaření.
3. Krevety označíme na pánvi a rezervujeme. A později je oloupeme
4. Mírně vařte s hlavami krevet a se zeleninovým vývarem, aby měla krevety veškerou chuť (20 minut).
5. Později vývar získáme sítkem a rendlíkem.
6. Do pánve s fazolemi dáme vývar s chutí krevet. Využíváme vodu v nich, abychom jí dodali větší chuť. Později přidáme chirlas k saténu, aby se otevřely. A později se přidají krevety tak, aby byly strukovinami napuštěny krátkým vařením, aby byly medové (1-2 min)

PŘÍPRAVA DESKY:

Jakmile jsou fazole uvařeny, jsou pokoveny chirlami a krevetami. A konečný nádech dodá emulze extra panenského olivového oleje smíchaná s esencí krevetových hlav, kterou jsme si vyhradili, abychom jí dodali tu chuť moře. A připraven k jídlu.