Tempranillo červené víno Crianza Ribera de Duero, Banisio

popis

Otisk

Obchod:  baniso

DO Ribera de Duero

Ročník: 2018

Odrůda: 100% červené hrozny odrůdy Tinto Fino (Tempranillo).

Stupeň: 13,5% obj.

Ochutnávka

Třešňově červená barva, vysoká vrstva, s granátovými okraji v tenké vrstvě, čistá a světlá.

Ve vůni je intenzivní a komplexní se zralým červeným ovocem, na kořenitém pozadí vanilky, s opečenými tóny a anglickou čokoládou. Balzámový závěr a lehký minerální charakter.

V ústech je široké, svěží a strukturované ve vstupu, dlouhý a masitý krok zralého ovoce a balsamikový závěr. Velmi elegantní a vyvážené s dostatečnou vytrvalostí.

Provozní teplota: 16-18 ° C

Geologie a půda

Vinice starší 25 let vybrané z malých pozemků suché půdy.

Chudá, s pískem a balvany, s jílovitým a vápenitým dnem.

Klimatologie Ribera del Duero spadá do středomořského klimatu, jehož hlavním charakterem je kontinentalita, extrémní klima: suchá léta, dlouhé a drsné zimy, nízké srážky (průměrně 400-500 mm/rok) a velká tepelná oscilace (od -20º do 42 °C). Důsledkem toho všeho je mimořádná kvalita hroznů, malé velikosti, silná slupka a dokonalé, pomalé a pozdní zrání.

Párování

En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme k polouzeným kozím a ovčím sýrům, bílým masům a dušeným zvěřinám. Také s čokoládou.

Vypracování

Studená předfermentační macerace po dobu minimálně 48 hodin. Fermentace s kontrolovanými teplotami 25 – 30ºC. s každodenním přečerpáváním a utlačováním a analytickou kontrolou evoluce. Celková macerace mezi 18-21 dny. Datum objevení určeno v ochutnání a vykrvení gravitací. Spontánní jablečno-mléčná fermentace při 22 ºC s nativními bakteriemi. Stohování a dekantování pomocí gravitace k odstranění kalů před přesunem do sudu.

V sudech zůstává 12 až 14 měsíců s pravidelným plněním a stáčením. 70 % francouzský dub a 30 % americký. Odpočinek v láhvi po dobu 6 měsíců před uvedením na trh.

Užijte si zážitek Banisio při jakékoli příležitosti

Díky široké nabídce vysoce kvalitních vín, včetně kvalitních, červených a bílých vín v nabídce, zajistíte, že budete moci najít perfektní víno pro každou příležitost.

Ať už se chystáte na grilovačku, párty, oslavu vítězství, romantickou večeři ve dvou nebo si jen tak zpříjemnit čas po večeři, v jejím sortimentu najdete vína, která se skvěle hodí ke každé akci a tím ji ozvláštní a ozvláštní. památný.

jeho vinice

Jeho tým pracuje pouze s vinicemi, které vynikají hostováním různých odrůd hroznů a jejich vysokou biokvalitou. Nejvýjimečnější vína mohou pocházet pouze z těch nejlepších vinic.

V Banisio jsou orientováni na zákazníka a z tohoto důvodu provedli pečlivý výběr a degustaci hroznů a vín z 30 vinařství s DO Ca La Rioja, 15 vinařství s DO Ribera del Duero a 8 s DORueda.