beskrivelse

PERINET VINGÅRDERNE

Perinet-vinmarkerne omfatter tre store visioner af det historiske Priorat. Projektet som helhed giver Perinet-vinmarkerne mulighed for at forme en ny balance mellem stilarter inden for vinfremstilling. Specifikt svarer de tre klimaer i vingården til tre vinstilarter: varm og moden: Mas Vell, frisk og lang: Mas del Xes, og middelhavs- og aromatisk: Pendents, i Porrera kommune.

De tre parceller viser en stærk personlighed, hvor flere lokale og internationale sorter vokser på stejle skråninger og terrasser med forskellig eksponering og orientering. Det betyder, at landskabets autenticitet overføres i forskellige vine fra godset, altid knyttet til klimaet og skiferjorden i Priorat.

Teknisk ark

Butik: Egne vinmarker i La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona) udfører manuel høst.
DOC Priorat
Karakter: 15 %
Bred vifte: blanding 62% Garnacha, 31% Cariñena, 7% Syrah

Smagsnote: Dybe og mørke rubin, lilla og fløjlsagtige noter. Tæt lag
På næsen: En bred vifte af skovfrugter, blåbær, varm jord og ristet eg. Duftende og blomstret åbent udtryk: anis, lakrids og rosmarin honning, frisk mynte og peber skygger
I munden: Frodig og generøs med tæthed, struktur og længde. Vilde røde frugter med velintegrerede silkeagtige tanniner. Blød og dejlig kompleksitet. Balanceret. Frisk og dyb syre med noter af havbrise og saltholdighed. Inspirerende

Driftstemperatur: 16-18ºC

Udarbejdelse: Dens vinmarker er kendetegnet ved deres sorter og deres morfologi. Mas Vell er den vingård med den største udsættelse for solen; vingården skiller sig ud for sin Garnatxa og en meget moden høst. Pendents repræsenterer den mest spektakulære og stejleste skråning inden for Perinet-godsene (i nogle dele af vingården overstiger skråningen 30%). Med en helt nordøstlig orientering modtager Pendents en stærk indflydelse fra middelhavsbrisen og fugtigheden, der nuancerer mineraliteten og koncentrationen af dette 1194. Gæringen finder sted 80% i 600 L tønder og 20% i rustfrit stål. Og ældningen, 18 måneder i fransk eg 100% ny

Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler det med vildtkød, rødt kød, agernfodret skinke. Og reserver oste lagret i mere end 10 måneder fra får eller ged.

Regionen har den eftertragtede DOCa...

I øjeblikket har regionen den eftertragtede "Qualified Designation of Origin"-betegnelse, der i Spanien kun deles med Rioja.

Priorats kvalificerede oprindelsesbetegnelse er en lille bjergrig region beliggende i provinsen Tarragona. Sierra de Montsant-massivet afgrænser det mod nord, mod vest er Sierra de La Figuera, mod øst er Sierra de Molló, og mod syd åbner territoriet sig efter Siurana-flodens løb nedstrøms mod Ebro Siurana-floden og dens bifloder er den geografiske hovedpulsåre i området og forårsager en række dale og små sletter også takket være bjergenes og bjergskråningernes geologiske snirkler. I overensstemmelse med lovgivningen i Catalonien vedrørende den regionale administrative opdeling falder DOCa Priorats område inden for en mere omfattende administrativ afgrænsning kendt som "Comarca del Priorat", som også har en del af territoriet, der ikke er en del af vinen. voksende Priorat.

Priorats kvalificerede oprindelsesbetegnelse har et areal på 17.629 hektar, hvoraf 2.163,97 er beplantet med vinstokke og dyrket af 513 vinbønder. Administrativt er 9 kommuner en del af DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (som omfatter byen Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta og La Vilella Baixa. Derudover er der inden for grænserne af DOQ Priorat også den nordlige del af Falset kommune (Masos de Falset-området) og den østlige del af El Molar kommune (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera og Poboleda udgjorde tidligere Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Resten indgik i afgrænsningen af oprindelsesbetegnelsen, der blev udført i 1932, og som udgør DOCa Priorats nuværende territorium. Som en konsekvens af udvidelsen af dyrkningen af vinstokken og kvaliteten af dens vine, fremmet, drevet og domineret af karteusermunkene, opnåede området verdenskendthed, hvilket gør det i dag til et af de vigtigste vindyrkningsområder i verden .

MERE AF XES

Mas de en Xes-vingården er den største i Perinet, omkring 10,64 ha, fordelt på 60 % nordvendte skråninger (Cabernet og Syrah) og 40 % nordøst (Garnacha og Mazuelo). Syrah og Cabernet er plantet på terrasser og vinstokkene Garnacha og Mazuelo på smalle marginer, der simulerer et amfiteater, hvorfra du kan se en enestående udsigt over Montsant i 400 meter over havets overflade. Vingården blev plantet mellem årene 2000-2001. Høsten er manuel og meget tidsmæssigt adskilt, givet forskellen i druernes modning.

MERE VELL

Den solrige orientering af denne vingård er dens mest differentierende element, vingården er orienteret mod syd, hvorfra druer af exceptionel modenhed tages. I modsætning til de fleste områder i den sydlige del af Priorat, hvor vinstokkene vokser i en lavere højde (200-250m), er højden på Mas Vell mellem 385 og 450m. Højden gør, at frugtens aroma er til stede i vinene sammen med en bemærkelsesværdig syre, som giver en smuk og afbalanceret modenhed. Vinmarksarealet er på 7,44ha, beplantet med Merlot, Syrah, Garnacha og Cabernet. Vinstokkene er 17 år gamle, arrangeret i terrasser og arbors. Både beskæring og høst foregår manuelt.

ØRERINGE

Pendents, beliggende nær Porrera, er den stejleste grund af vores vinmarker. I nogle områder overstiger hældningen 30º. Med en helt nordøstlig (vestlig) orientering er Pendents stærkt påvirket af fralandsvind. Med en størrelse på 4 hektar er dette den mindste vingård plantet i Perinet, selvom den nyder stor personlighed, givet landskabets renhed og kompleksets spektakulære natur. De plantede sorter er Mazuelo (Cariñena), Garnacha og Cabernet.

yderligere oplysninger

vægt	1,9 kg
gør	DOCa Priorat

Oplysninger om Perinet

Perinet ligger i den nordlige del af det prestigefyldte DOCa Priorat, et gammelt vinproducerende område, hvor Grenache og Carignan blomstrer i et middelhavsklima, der er særligt velegnet til vinstok.

Perinet ligger 90 minutter sydvest for Barcelona og er essensen af Priorat, en kombination af regionens stærke vindyrkningshistorie, skiferbelastede jordbund og dybe, koncentrerede vine med struktur og balance.

Dets ejere Kevis MGlynn og Lane Auten, der brænder for vinverdenen, ankom til Spanien i 2012 og for fem år siden y Det var at se Priorat og falde ved dens fødder, som de kommenterede. Perinet vingård ligger i et af de mest spektakulære steder i Priorat, blandt befolkningerne i La Morera del Montsant og Porrera. Omgivet af vinmarker af lokale sorter Cariñena og Garnacha og det franske Carbernet Sauvignon, Syrah og Merlot.
De tre vinmarker, der udgør vingården, Finca Mas Vell, Mas d'en Xesc og Finca Planetes, at rejse mere end 120 hektar vinmarker udsat for en skråning. Tre godser med vine med personlighed med meget forskellige udtryk takket være deres skifer terroir og klima: varm og moden i Mas Vell; frisk på Mas Xesc og Middelhavet på Finca Planetes. Autentiske, kraftfulde, unikke og generøse vine.

Vingården har dens oprindelse i det XNUMX. århundrede, hånd i hånd med Fransk familie af Perinet, der bosatte sig i regionen på flugt fra phylloxera i Frankrig. Tidens forløb forvandlede det lille stykke jord til en vingård med fremragende kvalitetsvine.

Perinets flagskibsvin, 1194, hylder det karthusianske kloster Escaladei (Scala Dei på latin), grundlagt i 1194, og hvis munke introducerede kunsten til vinavl til Priorat.

I dag hjælper Perinets avantgarde vingård, imponerende bagagerum og vinmarker med at definere omdømmet i hele regionen.

Perinet-ejendommen repræsenterer i alt 120 hektar ved siden af byerne Poboleda og Porrera, mere end 400 meter over havets overflade. Den moderne vingårdsbygning har et udsøgt tønderum inspireret af Gaudí, et smagsværelse med majestætisk udsigt over bjergkæden Montsant og en hyggelig terrasse til at nyde landets produkter. Perinet betragtes som en æstetisk juvel blandt Priorat vingårde.

Udtalelse Zoltan Nagy

”Han føler virkelig galskab på grund af sin oprindelse; Jeg følte galskab for de slurke, der transporterede mig til vingården "

Zoltan Nagy, er en Vin connaisseur, som introducerer os til mange ukendte hjørner af verden af spansk vin, som endnu ikke er kendt eller opdaget almindelig viden. Zoltan Nagy er en vinforfatter, spaltist i forskellige digitale medier og Romero og MadeinSpains personlige brand i vinens verden. Medlem af den spanske sammenslutning af vinjournalister og -forfattere (AEPEV). Og også en ekspert i mad- og vinoplevelser i Spanien for udlændinge. I en sætning: sælge lykke gennem vin.

1 værdiansættelse 1194 Perinet, Perinet Winery, rødvin

Vurderet med 5 i 5
israel romero - 07/06/2022
Repræsentant for Priorat, med en coupage af Grenache og Cariñena, der er spektakulær på ganen. Meget saltede oste og vildtkød. Fra det bedste fra Made in Spain Gourmet-kælderen.