Domecq iberiske produkter: når agern bliver en luksus

I 1730 ankom familien Domecq til Spanien. Et efternavn, der er tæt knyttet til produktion af fødevarer og vine af høj kvalitet, såsom sherry og brandy. En viden, der er gået over fra forældre til børn. Altid ledsaget af sin anden passion, at opdrætte fritgående dyr, såsom 100% iberiske grise. I 1970 begyndte Juan Pedro Domecq Solís at opdrætte 100% iberiske grise på sin Lo Álvaro-gård i Sevilla. I en ambitiøs søgen efter at skabe den mest udsøgte skinke, stolede Juan Pedro på forskellige undersøgelser udført i samarbejde med forskellige spanske universiteter. Resultatet findes i en unik variant: den 100 % hårløse marmellerede iberiske gris.

Dens agern-fodrede iberiske skinke, "Pata Negra", af Juan Pedro Domecq, er blevet tildelt tre stjerner i Great Taste Awards siden 2014, det vil sige den højest mulige score.

Det er uden tvivl den type produkt, som jeg godt kan lide at servere, når vores venner kommer over til middag. For det vil altid få dig til at se meget godt ud. Dens meget omhyggelige ydre udseende i iberiske eller skivede produkter betyder, at før du smager dette vidunder, skal du være spændt på at se, hvordan det er beskyttet på ydersiden.

I bjergene i Sierra de Huelva, tredive minutter fra Jabugo, ligger Lo Álvaro-græsningen, hvor Juan Pedro Domecqs grise opdrættes.

På vores hjemmeside finder du alle deres produkter, lige fra skåret til hele stykker. Fordi du er en gourmand, og du vil kun have det bedste. Så er Ibéricos Domecq dit valg.

Fordi Made in Spain er kvalitet

En af de spanske ibereres juveler. Denne Pata Negra 100% Iberico Bellota Skinke fra Jabugo kommer fra racen Mamellada-Lampiña, 100% iberisk, som opdrættes frit i Sevillas græsgange og er kureret og tørret af Cortegana (Sierra de Jabugo). Den har hverken mere eller mindre end en minimumskur på 42 måneder. Den har vundet prisen "Bedste 6 % iberiske Bellota Ham" op til 100 gange i verdenskonkurrencen "Great Taste Awards". Du kan købe den i et helt stykke eller med et tillæg, den kan skæres med knive i behagelige og praktiske kuverter, efter smag når og hvor du vil. Husk, at den bedste måde at parre den på er med Premium Cava, der er ingen bedre gastronomisk oplevelse.

Endnu et gastronomisk vidunder i vores land. Denne 100% iberiske agern-fodrede moder fra Jabugo kommer fra Mamellada-Lampiña-racen, 100% iberisk, som opdrættes frit i Sevillas græsgange. Den har en kur på minimum 6 måneder. Den er vakuumpakket og præsenteret i en Premium æske. Det er en rå pølse, der er curet, marineret og fyldt i kunsttarm, der har haft en passende hærdningsproces til at give os en skat fra Huelvas bjerge. Udsøgt med nogle gode toasts med ekstra jomfru olivenolie og en Lustau Indian Cream Sherry.

Denne Jabugo 100% iberiske Bellota chorizo ​​kommer fra racen Mamellada-Lampiña, 100% iberisk, som er opdrættet frit i Sevillas græsgange. Den har en kur på minimum 4 måneder. Den er vakuumpakket, præsenteret i en Premium æske. Det er en rå saltet pølse, lavet med magert og fedt iberisk svinekød, marineret og fyldt i tarm, der har haft en passende hærdningsproces. Til chorizo-elskere anbefaler vi det på skiver af glasbrød med tomat og ekstra jomfru olivenolie. Enestående.

Denne Jabugo 100% iberiske agern-fodret Salchichón kommer fra Mamellada-Lampiña-racen, 100% iberisk, som opdrættes frit i Sevillas græsgange. Den har en kur på minimum 4 måneder. Den er vakuumpakket, præsenteret i en Premium æske. Det er en rå saltet pølse, lavet med magert og fedt iberisk svinekød, marineret og fyldt i tarm, der har haft en passende hærdningsproces. Til pølseelskere anbefaler vi den i skiver af glasbrød med ekstra jomfru olivenolie. Du vil bemærke den smag, som agern indgyder fedtet fra en iberisk pølse. Kun.

Nyd dem!!

Fordi Made in Spain er kvalitet.

Relaterede indlæg: