beskrivelse
Abadal, en traditionel vingård med mere end 8 århundreders historie
Abadal blev født med håbet om at forbedre vinpotentialet i Bages-regionen (i hjertet af Catalonien) og formidle dets essens og personlighed. Det er kendetegnet ved en innovativ ånd og forbindelser til vinens verden, der går mere end 8 århundreder tilbage!, intet mindre. De laver udtryksfulde og autentiske vine, med hjemmehørende og unikke druesorter, med et klart ønske om at overføre til vinene de fornemmelser, der opstår fra det skovklædte, grønne og helt særlige landskab, der omgiver dem.
Udtryk og dybde
Teknisk ark
Butik: Egne vinmarker, i Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Til intet: 2019
Karakter: 14,5 %
Bred vifte: 100% Cabernet Sauvignon
CATA's noter: abadal 3.9 For øjet har den en uigennemsigtig kirsebærfarve, balsamicotoner og en krydret baggrund fra tønden.
På næsen: den kombinerer elegant frugtagtige noter med krydret, balsamico og mineralske præg.
På ganen: den er elegant, balsamico og mineralsk, bred og kraftfuld, med en lang finish med strejf af kakao og cassis.
Driftstemperatur: 16ºC
udarbejdelse: Vinmarkerne af abadal 3.9 de har det særlige ved at vokse i skovklædt terræn med kalkholdig jord på rødt ler. Det er 30 år gamle vinstokke, der nyder godt af lav nedbør og et markant temperaturudsving mellem dag og nat. Ved at kombinere traditionelle vinfremstillingsteknikker med state-of-the-art koncepter opnås en kvalitetsdrue med identitet. En drue, der, når den når sit optimale modningsmoment, udvælges og høstes manuelt.
I kælderen hver sort af abadal 3.9 Den vinificeres separat i rustfri ståltanke, kontrollerer temperaturen og holder den traditionelle "neddykkede hat" inde i gæringsmassen. Derefter lagres den på forskellige 1 og 2 år gamle franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder. Til sidst hviler den i 12 måneder mere i flasken, inden den kommer på markedet.
Det er en gårdvin, der kommer fra en unik vingård; specifikt fra polygon 3 og plot 9. Et helt særligt område, hvis kalkholdige jordbund giver friske, mineralske og balsamiske fornemmelser af det mest interessante.
Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler det med salt-, fåre- eller gedeost. Stege, vildtkød, iberiske pølser, grillet rødt kød og kogt.
Abadal Winery: en vinoase i hjertet af Catalonien.
Abadal, blandt de mest beundrede vinmærker i verden
Abadal regnes blandt de mest beundrede vinmærker i verden, ifølge det prestigefyldte britiske magasin Drikkevarer International. Annonceringen af den forventede liste «Verdens mest beundrede vinmærker 2021, hvori rangeringen af De 50 mest beundrede vinmærker globalt.
Juryen bestod af mere end 200 verdenseksperter inden for sektoren, bestående af blandt andet Masters of Wine, ønologer, sommelierer, journalister og indkøbere, som blev bedt om at vælge de fem vinmærker, de beundrer mest ud fra kriterier som f.eks. kvalitet, udtryk for deres oprindelsesland eller -region, præsentation eller brandbevidsthed, blandt andre.
Grundlagt i 1972, Drikkevarer International er det eneste magasin, der udelukkende er dedikeret til det globale marked for vin, spiritus og øl. Et benchmark i sektoren, der giver sine internationale læsere nyheder om den seneste udvikling og tendenser i den globale drikkevareindustri.
DO Pla de Bages
At Bages er et vinland er et faktum. Det er ikke klart, hvornår vindyrkningen begyndte i denne region, men forfatteren til det middelalderlige manuskript "Miracula Sancti Benedicti" fortolkede navnet Bages som at komme fra Bacus, den hedenske vingud. Fra Bacchus kom Bacasis og endelig Bages.
De første tegn på vinstokke og vin i Bages-regionen findes i de romerske villaer. I byen Boades (Castellgalí) fandt man et iberisk-romersk keramikstykke fra det XNUMX. eller XNUMX. århundrede f.Kr., som indeholdt en inskription med ordet VINUM. Der blev også fundet flere rester af amforer, som er bevaret i Museu Comarcal de Manresa. Den første indikation af vinproduktion blev fundet i La Feliua (Sant Fruitós de Bages), hvor en stor stenplade var placeret, bunden af en gammel presse fra slutningen af romertiden i det XNUMX. eller XNUMX. århundrede e.Kr.
Klima
Inden for et middelhavskontinentalt klima mellem bjergene har Bages de ideelle betingelser for dyrkning af vinstokke: et exceptionelt mikroklima, lav nedbør og kraftige temperaturudsving samt leret og kalkholdig jord. Hans vine er imprægneret med balsamiconoter af lavendel, timian og rosmarin. Disse aromatiske planter befolker fyrre-, ege- og stenegeskove, der omgiver vinmarkerne.
Disse ejendommeligheder gør alderen til et optimalt område for at opnå vine af stor værdi.
vigtigste sorter
Blandt de hvide druer
Picapoll Blanc
Makkabe
Vinen fremstillet af denne vinsort kaldes også Malvasia, eller Malvasia-vin, en hvid, sød, duftende og stærkt alkoholholdig vin. I middelalderen skulle det have medicinske og styrkende egenskaber, og det er citeret i Tirant lo Blanc.
Vinen lavet med den sorte picapoll drue er bleg i farven, med en høj alkoholgrad og en intens aroma.
israel romero -
Dette er en vin, som du bør drikke udhvilet og med lyst til at nyde den. For den har en meget karakteristisk buket. En vin til alt.