beskrivelse
Datablad:
Butik: Lustau fine udvalgte vine
Gør Jerez-Xerés-Sherry
Generøs vin. 18 år gammel
Bred vifte: 100% Palomino
Karakter: 21,0% vol.
Smagsnote:
Intens og strålende ravfarve med kobberrefleksioner. Aromaer af hasselnøddepraline og kandiseret appelsinskal, noter af lak og træværk på en baggrund af røget træ. Tør, skarp og velsmagende, med en forfriskende syre. Lækker og krydret saltholdighed med en ekstraordinær lang afslutning.
Driftstemperatur: 13-14 ° C
Vinavl: 100% Palomino fra Montegilillo-vingården, i Carrascal-ejendommen, med albariza-lande, meget velegnet til dyrkning af palomino-druen.
Udarbejdelse: Udsat for dobbelt opdræt. Først et stadium af biologisk aldring, under et slør af gærblomst, og senere, når sløret er tabt, begynder et stadium af oxidativ aldring. Ved koncentration, efter næsten 20 års ældning, stiger alkoholindholdet til over 20 % vol. Lagret i 18 år i vingården Castillo de San Marcos i kystbyen El Puerto de Santa María.
Parring: Server som tilbehør til consommés, foie gras, koldt eller røget kød, med osteborde, blå fisk eller skaldyr. Det er en vin, der passer meget godt til meget krydrede retter.
Bodegas Lustau blev grundlagt i 1896 af Don José Ruiz-Berdejo. Det var en beskeden begyndelse: Don José, kontorist, dyrkede vinmarkerne på sin Nuestra Señora de la Esperanza gård. I sit eget vingårdshus rejste han de vine, som han senere solgte til de store eksporterende vingårde. Han var lagermand. En lagermand var en vinavler, der lavede og lagrede sine egne vine, men på grund af manglen på kommercielle kontakter endte han med at sælge sin produktion til store vingårde. På nuværende tidspunkt tillader deres specificitet som lagerholdere dem ikke at flaske vin til salg til offentligheden, det har betydet, at mange er forsvundet, ja, de, der er tilbage, har exceptionelle criaderas og soleraer.
Lustau er den eneste vingård, der producerer vin i de tre byer i Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda.
Dens vinmarker modtager omkring 3.000 solskinstimer hvert år ledsaget af relativt høj nedbør (600 liter pr. Kvadratmeter i gennemsnit pr. År). Landskabets område består hovedsageligt af bakker af meget hvid kalksten, kaldet "albariza". Dens unikhed skyldes, at dette område var under havet for tusinder af år siden. I mindre grad vises områder med mudder og sand i områder nær kysten.
Bodegas Lustau betragtes i dag som en reference over hele verden, når vi taler om topkvalitetsvine. I de senere år er Lustau blevet tildelt en lang række internationale priser. Præmierne for bedste spanske vingård i 2011 og bedste vingård i Jerez i 2014 og 2016 tildelt i London af International Wine & Spirit Competition.
Lustau har været den første vingård i verden, der modtog det prestigefyldte Len Evans-trofæ for kvalitet og konsistens to gange i 2011 og 2016 ved den prestigefyldte International Wine Challenge.
År efter år modtager Lustau-vine også adskillige priser og anerkendelser, som placerer vingården blandt de mest tildelte i verden. Lustaus filosofi har været den samme siden sin oprindelse i 1896: at tilbyde forbrugeren den bredeste og mest udvalgte samling af Jerez-specialiteter.
ratings
Ingen gennemgang endnu.