Vi lukker cirklen. Med den sidste galla gennemførte vi fire fantastiske gastronomiske og netværkssessioner af Romero. Som sædvanligt i et meget Barcelona, ​​​​modernistisk og meget middelhavsområde: Antigua Fábrica de la Damm.

• Data for at blive ved med at vokse
• AF Damm: vores lukkende hovedkvarter
• Xavi Lahuerta: havet og middelhavslandet
• Vítor Martín, castiliansk gastronomi med Michelin-stjerne
• Priser "La Guinda" BMGExperience 2021

Konklusionen, som vi uddrager fra fejringen af ​​disse 4 vidunderlige gastronomiske begivenheder, er, at Romero har hævet barren. Og jeg tror ydmygt på, at det er beundringsværdigt, for vi kommer fra et tomt år, og vi har haft meget lidt tid til at organisere BMGE 2021, men vi var i stand til at gøre det, og med succes.

Data for at blive ved med at vokse

Succesen med disse konkurrencer er værdsat, afhængigt af hvordan man ser på det, men tallene har støttet os. 4 begivenheder, Med 4 Michelin stjerner, 229 deltagere og intet mere og intet mindre end 29 nationaliteter. Vi kunne ikke være mere mangfoldige, og det er, at Barcelona har netop den charme, noget uforlignelig og ukopierligt.

Og det er den vigtigste merværdi, det giver Romero Premium netværk Det er kraften i international indkaldelse og facilitering af at skabe relationer og relationer mellem samfundet og miljøet. premium forretning.

AF Damm: vores lukkende hovedkvarter

Hvor er det også vigtigt at gøre tingene godt, så vi kan bevare tilliden til den første udgave. dæmning Han gav os alle mulige faciliteter for at få os til at føle os hjemme. Et modernistisk rum, der ånder Barcelona og Middelhavet på alle fire sider.

Ved gallaen delte vi denne seneste gastronomiske oplevelse med 80 mennesker, hvoraf et stort antal af dem var fra vores fastboende internationale samfund, hvilket viste os, at vores gastronomi er meget moderigtigt og vil fortsætte med at være det.

Det første, de kunne finde, var det nye BMWIX, fra SUV-kategorien. Den første fuldt elektriske af det bayerske mærke, som har 523CV og 630 km autonomi, et vidunder af teknologi. Vores partner, Barcelona Premium støttet os hele vejen igennem bmge, og ved gallaen var han også til stede med denne verdensnyhed.

Efterfølgende skabte vi en meget middelhavs- og meget gourmetoplevelse, hvor Milliunverd, et mærke, der laver en Premium Virgin Olive Oil, præsenterede sin mest dyrebare juvel, ål Arbor sacris, høst 2021, af sorten Farga, og med den særlige karakter, at det er olie fra dens 38 oliventræer ...over tusind år!!! Og den er stadig lækker, med nuancer, der har gjort den til vinder af flere internationale priser.

Og vi kunne smage den alene eller sammen med en 100% iberisk skinke fra Enrique Thomas, og med en base af forskellige typer brød fra vores partner SundhedsbrødSikke et fantastisk produkt vi har i Spanien!

Og til at ledsage det, hvad bedre end vores Premium cava Peter Ventura, til lejligheden ål Tresor Rosé og Vintage 2015, hellere umuligt.

Xavi Lahuerta: havet og middelhavslandet

I aperitif skulle vi se den forestilling, som han havde forberedt xavi lahuerta. Det var en sand hemmelighed, som han kun delte med de mennesker, der ville hjælpe ham med at male sit gastronomiske lærred. Ved den lejlighed ønskede han at repræsentere sin fortolkning af sammensmeltningen af ​​produkterne fra landet og Middelhavet, bæredygtige og spanske produkter.

Mens han "malede" begyndte folk at forstå, hvad han lavede, og da han var færdig med det, kom klapsalver og ros til ham uophørligt, Bravo Chef !! At være i stand til at betragte hele udviklingen som et personligt mærke af xavi lahuerta ligesom vores Gastronomi-ambassadør de sidste 4 år har det virkelig begejstret mig og gør mig til en privilegeret en at dele alle de gastronomiske projekter med ham, som vi har skabt sammen... og dem, der kommer. Xavi tror på sig selv, og er blevet en gastronomisk karakter, og der er ikke noget bedre end det for at komme derhen, hvor du vil.

Og særlig omtale også til hans valg af kokke i år, ligesom den forrige udgave. Deres symbiose med dem og de værdier, som de alle transmitterede, fik dem til at nå ud til alle deltagerne, noget grundlæggende for at opnå absolut succes.

Vítor Martín, castiliansk gastronomi med Michelin-stjerne

Og det havde vi Hovedret begivenheden, den middag han havde forberedt til os Victor Martin, ejer af Wheat Restaurant i Valladolid, med Michelin-stjerne siden 2018.

Med en kærlig ydmyghed og kirurgisk præcision i præsentationen af ​​hans retter nød vi en fremragende menu, som alle kunne lide på grund af produktkvalitet, design og frem for alt originalitet. Hjorten fangede mig bestemt. Hans valg som kok, var igen succes for xavi lahuerta.

Reaktionerne fra de internationale deltagere bosat i Spanien var meget positive, og mange ønskede allerede at tage til Valladolid for at nyde deres køkken på deres Trigo-restaurant.

For at parre dine kreationer havde vi fornøjelsen af ​​at gøre det med Vinyes Domenech, nogle vine fra GØR Montsant, som er lavet med en sådan følsomhed og hengivenhed, at hver vin er en oplevelse lige så behagelig som en kilde til ren lykke og god karma. Teixar, Employets som røde og Vinyes Velles de Macabeu som hvide, blev valgt. Fremragende parringer.

Priser "La Guinda" BMGExperience 2021

Som hvert år afslutter vi vores galla med priserne "La Guinda", i år blev skabt af Xavier Bartumeus, catalansk maler og billedhugger, der gjorde sin fortolkning af "Guinda" i et maleri på en litografi, virkelig smuk.

Vinderne blev:

• Karrierevej: Familien Roca
• Nuværende og fremtidig værdi: Joel Castanye
• Innovator element: sucralin
• BMGE etablering: regnen (Santa Coloma de Gramenet)
• Forretningsinnovation: Gourmet i Spanien (Svetlana Krolivetskaya)
• Forretningsforløb og internationalisering Pere Ventura Group
• Forretningsforløb og internationalisering Enrique Thomas

Og så kommer vi til slutningen af ​​vores BMG Experience 2021, som vi mener har overgået den første udgave af 2019, frem for alt i Romeros ønske om, at alle følte sig godt tilpas og kunne nyde både gastronomien og de personlige relationer, der blev opretholdt. Fordi for os Barcelona det er vores by, Middelhavet det er vores livsstil, Gastronomi er det, der forener os med andre kulturer og Erfaring det er at dele det med mennesker, essentielt for vores liv. Indtil næste år!!! Mere og bedre.

FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.