Det var meget klart for os, da vi kontaktede La Dehesa de la Albufera. Det havde de 4 søjler, der skulle være til stede i vores samfund: kvalitet, emballage, historiefortælling og de mennesker, der udgjorde virksomheden, ærlige og meget identificerede med produktet og landet. International vision og tilbyder kun den bedste, rene MadeinSpain!

• La Albufera, beskyttet risvådområde
• Filosofi i Dehesa de La Albufera
• Ristyper: nationale og internationale

Valencia Det er et område rig på en række fremragende gastronomiske produkter, men hvis vi er nødt til at fremhæve et, er det ris og ikke kun for Valencia paella. Et privilegeret sted for dets dyrkning, forbundet med kysten og omdannet til en naturpark, giver mulighed for at få et korn, der har en oprindelsesbetegnelse. Vores særlige engagement i denne mad er Dehesa af La Albufera, der allerede i sit eget navn henviser til det smukke miljø, hvorfra forskellige typer ris kommer ud, men alle sammen ekstra kvalitet.

Direkte som landmænd og deler en filosofi, der er identificeret med MadeinSpain.store de tilbyder dig et upåklageligt produkt med oprindelse og ekspertise. Også med en emballage meget følelsesladet, hvilket afspejler den tætte bånd til marken. Selv fra deres ydmyge position i Spanien er de meget fokuserede på internationale marked, som allerede repræsenterer næsten 70% af dit salg. Vil du vide mere om denne riskomfurfamilie? Hvis du leder efter en ris naturlig ren Valencian, her har du det.

La Albufera, beskyttet risvådområde

Naturligt habitat for fugle, fisk og omfattende vegetation, både jordbaseret og vandlevende, i Albufera i Valencia unikke betingelser er opfyldt. Til udvikling af levende væsener, der er en del af deres biodiversitet og også for ham landbrugsafgrøde ris, som er mere end 1.200 år gammel. Det kystnære vådområde ligger ca. 10 kilometer syd for hovedstaden i Turia, men som danner en kystkordon der adskiller det fra Middelhavet, det inkluderer et miljø med smuk natur.

Søen, skoven, stranden, klitterne og ris uafskallet fusionere ind i Natural Park på 21.120 hektar, som når solen går ned, giver dig et postkort, der er værd at se. I alt det naturskøn undring den såkaldte Marjal, som samler rismarkerne, der besætter 14.100 hektar af stedet. Vandet med vandet i selve vådlandet eller nærliggende floder som Júcar og Turia gennem irrigationsinfrastrukturer, der er karakteristiske for området, er resultatet af kornet uovervindeligt.

Derudover er dette naturreservat beskyttet, ligesom det Oprindelsesbetegnelse Ris fra Valencia beskytter, beskytter og identificerer det produkt, der dyrkes i sådanne områder. Selvfølgelig er riserne af Dehesa af La Albufera har denne DO, der inkluderer op til otte sorter forskellige, tre af dem tilpasset det miljø. Selvom de også har andre egenskaber, som vi afslører nedenfor, så du kan se, hvorfor de er så specielle.

Filosofi i Dehesa de La Albufera

Forsøger altid at give dig det bedste gourmetkvalitet og dyrkning af ris til enhver tid efter metoder, der ikke er skadelige for naturparken, i Dehesa af La Albufera de passer meget på alle detaljer. For det første i det produktionsstadie, hvor de respekterer økosystemet, så økologiske og kulturelle værdier af miljøet. For det andet, når det kommer til at opretholde traditionen for en risfamilie, der elsker middelhavs gastronomi og dermed vælge den bedste korn for de mest udsøgte ganer.

Som landmænd så vidende om dette korn, de er især engagerede, ikke kun med at få ris de naturlig måde, men også med dette væsen 100% af valenciansk oprindelse. På et rismarked, hvor der er visse svig med hensyn til produktets sande oprindelse, med Dehesa af La Albufera du sørger for det. I det mindste med de spanske risretter, for i deres katalog tilbyder de dig andre importerede, som du vil finde ud af nedenfor. Under alle omstændigheder har de alle deres frimærker og certifikater. For eksempel den af glutenfri.

Endelig skal vi fremhæve a emballage forskellig fra de mest almindelige beholdere fra andre mærker med plast eller pap. De satsede på en taske der opbevares i vakuum på forhånd for at holde deres egenskaber intakte. EN nostalgisk og traditionelt præg imprægneret i den emballage, som de præsenterer ris for.

Ristyper: nationale og internationale

Som du ser, i Dehesa af La Albufera de er sande ambassadører for det vigtigste råmateriale til en af ​​de mest symbolske retter i spansk gastronomi. Derfor er der blandt listen over ris, som de dyrker, og som du kan købe i vores butik speciel til paellaer. Det slutter sig til bombe (af tekstur og subtilitet i sin smag), Redondo J Sendra (til typiske retter fra middelhavskøkkenet) og kl lagune (perle og krystallinsk, den mest indfødte), selvfølgelig.

En anden type er integral, som er rig på fibre, mineraler og vitaminer. For sin del Marsk Den dyrkes i Marismas del Guadalquivir i Sevilla, den er tyk, med en cremet sluttekstur og ideel til honningrisretter. Allerede importeret fra andre dele af verden har de en ris speciel til sushi (fra Japan, glutinøs, saftig); det basmati (oprindeligt fra Pakistan med sarte dufte til orientalske retter); og Carnaroli, af italiensk oprindelse, stor og cremet, perfekt til risotto.

Uden tvivl er udvalget af muligheder bredt, så du kan forberede en række forskellige opskrifter med ris Dehesa af La Albufera. Finde ind MadeinSpain.store denne ingrediens af ekstra kvalitet, naturlig og ren valenciansk. Kun det bedste og selvfølgelig herfra!

FORFATTER: Iván Sevilla, journalistekspert inden for digitalt og audiovisuelt indhold. Specialiseret i gastronomi og sport. TV-reporter.