Bonito i Chabuca olivenolie

Chabuca

130g

Bonito er en blå fisk rig på OMEGA3 fedtsyrer, den giver vitaminer fra gruppe B, A, D og mineraler.

Denne bonito fiskes "frihånd" (med stang) af den cantabriske fiskerflåde. På fiskemarkedet køber vi den bedste fisk og hos MA Revilla laver de den frisk i Santoña (Cantabria). Den er kendetegnet ved en ujævn tekstur, og meget saftig i munden. En delikatesse uden tvivl, som er en ren delikatesser.

En gastronomisk skat. Gourmet i Spanien garanterer altid det bedste fra spansk gastronomi.

beskrivelse

Northern Albacore (Thunnus Alalunga)

Den nordlige Albacore (Thunnus Alalunga), også kendt som albacore tun, tilhører tunfamilien og er en del af den kulinariske ekspertise i den nordlige del af Spanien, især den cantabriske kyst, takket være dens udsøgte smag og blødhed. favoritten til de mest udsøgte ganer.

I slutningen af foråret bevæger den nordlige Bonito sig mod vandet i Biscayabugten, og det er, når Costera- eller Bonito-kampagnen begynder, som normalt slutter i oktober. Den fanges med selektivt fiskegrej, et ad gangen, med en krog, så fisken ikke lider og for at kunne tilbyde kød af højere kvalitet. Denne art er kendetegnet ved den store størrelse af brystfinnerne.

Dets forbrug anbefales af læger og ernæringseksperter på grund af dets høje Omega-3-indhold, som hjælper med at reducere kolesterol- og triglyceridniveauer i blodet, hvilket hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Tekniske data

Ingredienser: Northern Bonito (Thunnus Albacore), olivenolie og salt.

allergener: fisk og derivater

Parring: Vi anbefaler den Ideel i salater med gourmetsalat og gode tomater, i rødbedecarpaccio, i en scramble med zucchini eller møre asparges og endda til pasta. Og vi kan selvfølgelig ledsage den med en god hvidvin, Penedés, Verdejo , Alvariño , eller hvorfor ikke en Premium cava, en vermouth eller en frizzante som La Mundial, du finder dem alle i Fremstillet i Spanien butik.

Producent: Ansjos MA: Revilla

oprindelse: Santoña (Cantabrien)

Ernæringsoplysninger:

Energiværdi pr. 100 g: 125 Kcal/568kJ
Fedt: 4,0 g
Heraf mættet: 1,0 g
Kulhydrater: 0,0 g
Heraf sukker: <0 g
Proteiner: 24,7 g
Salt: 0,1 g

Opbevares et køligt, tørt sted, der ikke overstiger 35 ° C.

Udløb: 4 år efter fremstillingen

yderligere oplysninger

vægt	0,360 kg

Mere information om Chabuca

Ejerne af MA Revilla begyndte i januar 2013, og for at genoprette familie- og håndværkstraditionen, at lave den saltede kantabriske ansjos MA REVILLA®. Dens kantabriske ansjoser tilhører Engraulis Encrasicolus-arten, fanget på fiskepladserne i Det Cantabriske Hav i forårets kystsæson.

De er de lækreste og mest eftertragtede på markedet. Efter at være blevet fanget, renset og modnet i saltning (mellem 10 og 15 måneder), er de håndlavede med råvarer af højeste kvalitet på vores fabrik i Santoña (Cantabrien).

MA REVILLA®-mærket er forpligtet til at Don Miguel Ángel Revilla (præsident for Cantabria i de sidste 20 år) overholder de betingelser, som han oplyste for brugen af sit navn, at de er ansjoser af topkvalitet, virksomheden bidrager med e 2% af overskuddet til velgørende formål i –Cantabrien, specifikt med Daughters of Charity, som hjælper med at brødføde de mest trængende i Cantabrien.

Så med disse skønne ansjoser vil du på den ene side nyde en udsøgt delikatesse, og på den anden side vil du bidrage til et godt formål.