"Efterspørgslen efter spanske gourmetprodukter i USA er meget stor, og der er ikke nok eller tilstrækkeligt udbud på markedet" Marti Buckley, gourmet.

Marti Buckley er en amerikansk journalist og kok fra Alabama, som har boet i San Sebastián i 14 år. På sin blog skriver han om mad og Baskerlandet. Buckley skriver også om mad og rejser for utallige forretninger, herunder Afar, National Geographic Traveler og The Telegraph. For os er det en "Golden Nugget", det vil sige en juvel, der elsker vores gastronomi og kender den værdi, den har.

Sikke en fornøjelse det giver mig at møde Marti Buckley og at kunne dele vores kærlighed til spansk gastronomi. Efter de år, du har været i Spanien, mere end 14 år, er du blevet en forsvarer af den spanske kulinariske kultur i USA. Lad os se om vi lærer!!

Jeg kom som studerende, og jeg var meget ung, men jeg syntes, alt var fantastisk, menneskerne, livsstilen, alt. Men i 2010, da jeg kom til at bo, var det, der fascinerede mig mest, livsstilen i Spanien. Fordi ikke kun selve gastronomien skal sælges, men også hvornår, hvordan den indtages, hvordan bordet er dækket..., Den gastronomiske oplevelse er, hvad vi udlændinge virkelig elsker, når de kommer her.Yo. Jeg kom fra Alabama, hvor vi taler meget om gastronomi, og jeg kom til Baskerlandet, hvor det er en del af folks liv.

Selvfølgelig ja. Takket være dens grundlæggende søjler. For bortset fra at det er et middelhavskøkken, som det deler med Frankrig eller Italien, gør dets arabiske erindringer det meget specielt. Den fusion af køkkener, ja, gør den unik. Og den har så stor variation, at den gør den praktisk talt uendelig med hensyn til opskrifter, og desuden har hver region udviklet dem på sin egen måde. Så denne bredde af fortolkninger gør det til en gastronomi uden sidestykke.

Højdepunktet ved spanske gourmetprodukter er håndværket og traditionen for, hvordan de fremstilles. I mit land er vi nødt til at lave retter for at være attraktive, men i Spanien, for at give et par eksempler, hvis du laver en ansjos eller en nougat, er det obligatorisk at gøre det, hvis du vil gøre det på en fremragende måde, f. retningslinjerne fastsat af traditionen for deres produkter, steder og deres folk, for at opnå det bedste resultat.

Tja, det er en blanding af flere ting, den manglende brug af engelsk, den manglende investering i internationalisering har måske betydet, at spansk gastronomi ikke er kendt i USA. Selvfølgelig er der meget indhold, der skal udgives om, hvad spansk gastronomi er ligesom i U.S.A.

Godt også for flere faktorer. Det franske køkken besluttede at satse på elegance og formidle prestige med sin gastronomi, den Haute cuisine, med hvid dug, smukt bestik og glas..., og har markeret en position, til gengæld vidste Italien, takket være immigration og simpel gastronomi, også at finde sin plads i USA. På den anden side begyndte Spanien at sætte sig selv på landkortet siden Ferran Adria, med innovative gastronomiske teknikker, selvom det er meget svært for normale mennesker at kopiere. Så der er stadig meget at gøre. Jeg har udråbt mig selv til ambassadør for spansk gastronomi i USA, og jeg håber, at folk, der tænker som mig, kan følge mig.

Jeg er fuldstændig enig i Israel, vi er nødt til at forene folk, der tænker sådan her, og nyde at dele spansk gastronomi.

Uden tvivl 10, for lige nu vil jeg ikke sige, at den nuværende situation er 0, men næsten. Så det er tydeligt, at dets potentiale er enormt. Efterspørgslen er meget stor, og der er ikke nok eller tilstrækkeligt udbud på markedet, så når du begynder at se attraktive gourmettilbud, vil folk bogstaveligt talt "gå amok" (griner). Tilføjer du desuden tilbehør såsom kogebøger som dem jeg laver, er forventningerne meget optimistiske.

Uden tvivl med låg, for med dem kan du introducere forskellige produkter, som de ikke er vant til, og på den måde fjerner du indledende barrierer. Vi er mange kødmennesker, så hvis du vil introducere for eksempel fisk på dåse og skaldyr, er tapas en perfekt måde at gøre det på.

Selvfølgelig på begge kyster, såvel som i byer som Washington, Chicago, Dallas eller Houston.

Nå, jeg planlægger at tage til USA for at promovere min bog om "Pintxos” udkommer i april. Og tanken er, med hjælp fra sponsorer, at skabe gastronomiske oplevelser, at bringe spansk gastronomi tættere på amerikanerne.

Tak for din tid Marti, og vi glæder os til at dele dine ønsker og drømme, som minder meget om vores.

En fornøjelse Israel.

Relaterede indlæg: