Fanget i et privilegeret område i det sydlige Spanien, almadraba tun i Cádiz er et meget specielt produkt, som vi tilbyder dig på MadeinSpain.store. Fordi ud over at være en autentisk marin delikatesse, der findes i forskellige byer i Cádiz, er den dybt forankret i den lokale kultur.

Den, der er blevet overført fra generation til generation indtil i dag. Stadig i dag, de sejlere, der fisker i farvande Estrecho fortsætte med at praktisere en gammel fiskekunst at fange blåfinnet tun. Vil du vide vigtigheden af ​​denne fisk, og hvilke opskrifter vi har til dig i vores online gourmetbutik?

• Kunst og fest omkring produktet
• Et fristed for almindelig tun
• Conservas El Ronqueo, naturlig tun fra Barbate

Kunst og fest omkring produktet

Historien om et produkt, der har vundet relevans i hver af de kystkommuner, der er dedikeret til dets fiskeri, går tilbage til år 800 f.Kr. På det tidspunkt blev afviklingen af ​​den Fønikere i den nuværende andalusiske provins bragte også en unik metode at fange blåfinnet tun i Cadiz-bugten.

Almadrabaen er en fisketeknik som består i at skabe en labyrint af net, som er bevidst og strategisk placeret i havet. Dens formål er at opsnappe tun, der rejser fra Atlanterhavet til Middelhavet.

Selvom denne praksis finder sted fra februar til juli, er den i forår når fangsten intensiveres. Denne sæson af året falder sammen med navigationsruten for en meget værdsat fisk gastronomisk, en gang serveret på tallerkenen.

Almadraba tun i Cádiz Det er en del af en stor økonomisk aktivitet, der har varet den dag i dag. Sagde fiskeri er stærkt reguleret Ja bæredygtig for at garantere fangst af prøver, hvis størrelse er det værd.

Hvis dens fiskekunst er unik i området ved strædet, fejringen af fester, festivaler og gastronomiske ruter. Alt kredser om almindelig tun, et udsøgt lokalt produkt, som du den dag i dag kan finde alle slags hyldester til.

fra skulpturer og vægmalerier til fortolkningscentre for den traditionelle fiskekunst, der passerer gennem Real de la Almadraba i byen Barbate. Uden tvivl tun kultur Cadiz er godt repræsenteret.

Et fristed for almindelig tun

Netop den førnævnte by barbate Det er et af de vigtigste tunfiskersteder. Der kan du se, hvordan fiskerne kæmper for at få de enorme eksemplarer fanget fra nettene.

Almadraba er et ord af andalusisk arabisk oprindelse, der betyder "sted, hvor du slår og kæmper”. Det er præcis, hvad der sker i turistdestinationen for almindelig tun par excellence, hvor du også kan besøge den brede tun arv Det er bevaret.

En Conil de la Frontera Der afholdes også en festival i maj måned med fokus på dette gamle fiskeri. Zahara fra Tunaserne y Tarifa er de tre andre fremragende destinationer for at opdage helligdommen for en enestående fisk, der giver Cádiz-bugten.

Kunne du tænke dig at kunne nyde den til enhver tid, med dens storslåede egenskaber intakt?

Conservas El Ronqueo, naturlig tun fra Barbate

I vores Fremstillet i Spanien gourmetbutik vi har det, du skal bruge for at tilbyde din gane en uovertruffen oplevelse med almindelig tun. Når og hvor du vil, skal du bare åbne din dåse bevarer Ronqueo, et navn, der netop refererer til udskæring eller kvartering af nævnte fisk i, hvad der også betragtes som en kunst.

Dette betroede mærke for os giver dig et produkt af maksimal gourmetkvalitet, kommer til 100 % fra Barbates kyst (fra kilometer nul) og endda med en linje økologisk.

Hos Conservas El Ronqueo følger de en traditionel konserveringsproces, ingen tilsatte konserveringsmidler, men ved hjælp af den nyeste teknologi inden for pasteurisering og sterilisering.

De åbner op for et bredt katalog af muligheder. Find din yndlingsopskrift i vores MadeinSpain.store online butik. Ikke alene kan du smage den eksklusive Cádiz-tun, men den er også ledsaget af andre ingredienser, der løfter den behagelige gastronomiske oplevelse yderligere.

Vælg mellem tun med løg, med svampe, med Piquillo peber eller karry, inden for udvalget af dåseprodukter; eller bagt tun, til Jerez eller i olivenolie, allerede i gruppen af ​​krukker. gennem eget mærke Almadraba håndværkere, af en økologisk linje, har du også bug eller tarantello af almindelig tun i EVOO.

Bliv forelsket i denne fascinerende fisk efter at have åbnet hver dåse eller krukke og smagt en delikatesse, hvis proteinindhold er meget bemærkelsesværdigt. Upåklagelig konservering, speciel smag og endda sund mad. På grund af almadraba tun i Cádiz Det er meget mere end et simpelt produkt fra mængden, du skal nyde det derhjemme. Bestil nu på MadeinSpain.store!

FORFATTER: Iván Sevilla, journalistekspert inden for digitalt og audiovisuelt indhold. Specialiseret i gastronomi og sport. TV-reporter.