Excellence Sikitita, Isbilya, Extra Virgin Olivenolie

Vurderet med 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundevurdering

(1 kundevurdering)

Isbilya

500 ml

Sikitita monovariet EVOO.

Tidlig samling. Kold udvinding.

Aftappet i en inert atmosfære for at bevare olien under optimale forhold. Inkluderer etui.

Sikitita er en sort, der kommer fra to af de vigtigste sorter i Spanien, arbequina og picual, der opnår en perfekt balance mellem disse to typer olier. Til udvalgte og følsomme ganer, der ønsker mere sofistikerede smage med et krydret præg.

Ideel rå og også ledsagende ethvert måltid, der forbedrer smagen og forbedrer dens tekstur.

Gourmet i Spanien garanterer altid det bedste fra spansk gastronomi.

beskrivelse

Excellence-serien er den mest Top, eksklusive, filosofi Slot. Meget begrænsede produktioner, og med et eksklusivt slutresultat.

Sikitite er en meget sjælden, meget delikat sort, der producerer ekstraordinært aromatiske olier.

Datablad:

Producent: Isbilya

Oprindelse: Umbrete (Sevilla)

Sort: Sikitite

Smagsnote:

Farve: Verde

På næsen Det præsenterer en høj intensitet af frugtighed med noter af blade og græs, det opfattes også
tomat og en mærkelig kombination af aromatiske urter.

I munden Den er bitter og krydret af middel intensitet, med visse nuancer, der fremkalder mandler og endda banan.

Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler det med fjerkræ og ris, da det forstærker smagen af resten af ingredienserne. Ideel til dressing af grønne salater og dampede grøntsager.

Ernæringsoplysninger pr. 100 g:

Energiværdi - 3700kj / 900 Kcal
Fedt - 100 g
Heraf mættet - 14 g
Kulhydrater - 0 g
heraf sukker - 0 g
Proteiner - 0 g
Salt - 0
Opbevares et køligt sted væk fra lys og varme.
Surhedsgrad: 0,11 %

beskrivelse

Dens dyrkningssystem integrerer al den viden, der er akkumuleret gennem generationer, med moderne teknologier, der er resultatet af forskning og udvikling fra forskningscentre og agronomiske universiteter.

Træernes placering efter en kontinuerlig hæk giver maksimal belysning af alt løvet, hvilket giver en større ophobning af fedtsyrer og en homogen modenhedstilstand i hele træet.

De kontrollerede bidrag fra vand og næringsstoffer sikrer, at kvaliteten af olien er maksimal, efter vores princip om fortræffelighed.

Høsthastigheden garanterer den optimale tilstand af frugten på høsttidspunktet og bevarer dermed al aroma og smag af vores jord og sort.

sikitita Det er en sort, som kommer fra de mest udbredte sorter i Spanien, 'Picual' og 'Arbequina'. Derved opnås en perfekt balance mellem disse to typer olie.

Efter en lang og omhyggelig vej, når de først har fået frugten, udelukkende fra deres gårde, er deres mission kun lige begyndt...de begynder at lave Isbilya.

Olivenhøst i midten af oktober. Dette resulterer i en øget frugtighed (en organoleptisk egenskab i smagen, der minder om sunde, friske oliven). Det medfører tab af produktion på grund af faldet i frugtens fedtudbytte.

Samling i de mindst varme timer på dagen. Det gør det muligt at holde oliven ved en lav temperatur for at opnå en autentisk kold ekstraktion (22ºC) og opnå en eksponentiel oliveneliksir.

Afhentning med ridemaskine. Takket være dette system kan de høste hele deres plantage på en enkelt dag og opnå maksimal homogenitet i deres olier.

De samler kun flyvende oliven (på træet) og placeres i de øverste 3/4 dele af træet, hvor de frugter, der vil producere olie af højeste kvalitet, findes.

Slibningen er udført på mindre end to timer fra afhentning.

Udvindingsteknologi. Gea Westfalia får gennem det seneste inden for ekstraktionsteknologi deres olivensaft og underkaster dem den strengeste kvalitetskontrol.

yderligere oplysninger

vægt	1,25 kg

Oplysninger om Isbilya

Dette er et af de mærker, der har alt for at lykkes. Fremragende produkt, elegant indpakning og nogle mennesker bag mærket, der ved præcis, hvad de vil have, og hvor de vil hen.

Fordi for dem er afvigelse søgen efter ekspertise. Mere forstyrrende end de ville være.

De forstår ikke feltet som en traditionel sektor. De udfører heller ikke udarbejdelsesprocesserne, som de fleste gør.
En anden vigtig faktor er, at vi ikke fremmer beskæftigelsen som noget sæsonbestemt. De tilbageholder ikke oplysninger fra dem, der har tillid til dem.
Isbylia sælger kvalitet, snarere meget høj kvalitet, fordi de er ærlige med, hvad de gør og tror.

Isbilya blev født i 2012 og stopper aldrig med at bevæge sig fremad. Og sådan vil de fortsætte, fordi deres mål er verden.

Med mere end 40 hektar plantet i hjertet af Aljarafe (Sevilla) har de et enestående miljø, hvor de producerer fire sorter af oliven: arbequina, arbosana, koroneiki og sikitita. At allokere mange ressourcer til pleje af vores oliventræer, altid bevare den oprindelige fauna og flora.

Teresa og Ángel Martínez er grundlæggerne af Isbilya Hver gang de tænker på den tid, de har investeret i træning (biolog og kemiker), i alle de søvnløse nætter, der er brugt på at skabe produkter, der bevæger mennesker, i alle bestræbelserne på at forynge EVOO-sektoren, på alle rejser for at gøre dit brand kendt….

Hver gang de tænker over det, ved de, at det var det værd.