En forfriskende og meget nærende dessert. Og meget enkel at gøre. Xavier Lahuerta fører os til Middelhavet, hans oprindelse, hvor han blander forskellige produkter, der sammen udgør en fantastisk og meget unik kombination.
INDHOLDSSTOFFER til 2 personer
- 300 gr jordbær
- 225 gr græsk yoghurt
- 225 ml. Flydende flødeskum
- 15 g granuleret sucralin
- 1 citron
- 8 stk Blåbær
- s / c Sød eddike krydderier (La Tapia)
- s / c muskatnød
- s / c Valmuefrø
- s / c Spiselige blomster
- s / c Sal de Ibiza de Flores
FORBEDRING
- Hak jordbær groft, dypp med sød krydderier, muskatnød og granuleret Sucralin
- Når jordbærene er macereret med La Tapia sød krydderier, riv vi muskatnød ovenpå og tilsæt Sucralin og mariner det. Vi laver en meget lille kontrast med Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Senere laver vi vores søde sirup med granuleret Sucralin og vand, og vi blander den med de macererede jordbær.
- Vi blander cremen med flydende fløde og den græske yoghurt i en gryde, og vi koger den let, indtil vi får en homogen fløde.
- Til denne creme tilføjer vi citronskal og granuleret Sucralin, lad det køle af.
- Derefter placerer vi de macererede jordbær og deres sirup sammen med den græske yoghurtcreme. Oven på dette lægger vi blåbær og valmuefrø.
Lækker!!
MadeinSpain produkter
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/product/sucralin-granulated/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.
