beskrivelse
Teknisk ark
Butik: Own Vineyards, Ponferrada (El Bierzo). 13.000 flasker om året og manuel høst.
GØR: El Bierzo
Karakter: 13,5 %
Bred vifte: 100% Mencia.
Smagsnote: Rød farve med granat nuancer, ren og lys. På næsen er den intens, ren med aromaer af frisk frugt, jordbær og kirsebær. På ganen er den rund, frisk, med venlige, afbalancerede tanniner, med god struktur og en lang finish med en fin og elegant eftersmag.
Driftstemperatur: 16ºC
Udarbejdelse: Det er lavet som en enkelt sort Mencía fra hans vingård beliggende i Los Barrios, Bierzo vinregionen, og som har forskellige egenskaber fra andre områder i regionen, så dens vine er også, selvom de er repræsentative for en del af dens terroir. Den ældes i 12 måneder på nye franske egetønder. De 80 til 120 år gamle vinstokke, der kommer fra alluviale jordarter, bades i et kontinentalt middelhavsklima, der sammen med en gennemsnitlig højde på 550 meter giver vinen en markant aromatisk karakter.
Parring:
Parring: En Gourmet i Spanien vi mener, at den er perfekt til at kombinere snacks, pastaretter med kød eller endda skeretter. Rødt kød, stege, pølser og saltede oste. semi-cured og cremet, både får og ged, samt hvidt kød.
DO Bierzo (oprindelsesbetegnelse)
Bierzo-regionen ligger nordvest for provinsen León, inden for den autonome region Castilla y León, og optager et område på 2.954,28 kilometer, hvilket repræsenterer 18% af provinsens overflade. Geografisk begrænser det sig til provinserne Ourense, Lugo og Asturien og er en kommunikationsakse mellem Galicien, León og Asturien. Det har et karakteristisk middelhavsmikroklima, med mildere temperaturer end naboområderne, og dens lave højde forhindrer generelt sen frost, hvilket er ret godartet for høsten, som normalt er en måned tidligere end resten af Castilien og Rioja.
Ekstreme temperaturer forekommer om vinteren og sommeren, med gennemsnittet på 12,3ºC, hvilket registrerer gennemsnitlige minimumsgrader på 3,6º i de kolde måneder og maksimum på 23,6º i de varmeste måneder.
Nedbør er i størrelsesordenen 721 mm i et gennemsnitligt år. Den gennemsnitlige årlige solskin er anslået til 2.100 til 2.200 solskinstimer i løbet af året.
I El Bierzo er vingården hovedsageligt orienteret mod fugtig brunjord, let sur og derfor fri for karbonater, typisk for fugtige klimaer.
Surhedsgraden varierer fra 4 til 8,5; i dalene er værdier højere end 6 fremherskende.
De afgørende kvalitetsfaktorer er i terrasserne med lille hældning, hvor vinmarkerne er placeret meget tæt på floderne eller på semi-terraced skråninger eller i vinmarker med en udtalt hældning og i højder mellem 450 og 1.000 meter.
Druesorter
El Bierzo er et frugtbart land, hvor der produceres forskellige druesorter, alle tilpasset jordbundens og klimaets karakteristika.Produktionen af vine omfattet af Oprindelsesbetegnelsen skal udelukkende udføres med følgende sorter: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca og Palomino.
Mencia
Bierzos vigtigste røde sort og repræsenterer 74,5% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet.Lavproduktiv sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er lille i størrelse og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og blå-sort farve. Pulpens pigmentering er ikke farvet.
rød grenache
Rød sort og repræsenterer 2% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Den er også kendt som Alicante bouschet. Lav produktiv sort, tidlig spiring og tidlig medium modning. Klyngen er stor og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og blå-sort farve. Pulpens pigmentering er stærk og har en rødlig farve.
Staladin
Areal mindre end 2 ha. Kaldes også Brød og Kød. Tidligt knopspring og veraison, tidlig modning. Det er en medium produktionsvariant. Klasen er lille, lille blå-sort bær. Frugtkødet har ingen farve.
Overflade mellem 2 og 3 ha. Kendt som María Ordoña eller Bastardo Variation af medium produktion, medium spiring og tidlig modning. Klyngen er lille i størrelse med mellemstore årer, blå-sort i farven, frugtkødet er ufarvet.
Gud
Hvid sort tilpasset terrænet og El Bierzos skråninger. Det repræsenterer 4% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Lav produktiv sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er lille til medium og kompakt i størrelse. Bærene er små, ensartede og gulgrønne i farven. Pulppigmentering er fraværende eller meget svag.
Mrs. White
hvid sort. Det repræsenterer 2,4% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Den er også kendt som Valenciana.Medium produktiv sort, medium sen spiring og tidlig modning. Klyngen er medium i størrelse og kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulppigmentering er fraværende eller meget svag.
Palomino
hvid sort. Det repræsenterer 17 % af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Også kendt som Jerez eller Listán. Produktiv sort, medium spiring og medium modning. Klyngen er medium stor og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulpens pigmentering er ikke farvet.
Malmsey
hvid sort. De druer, der dyrkes i produktionsområdet repræsenterer 0,1%. Ikke særlig kraftig sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er medium i størrelse og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulpens pigmentering er ikke farvet.
Tilbage i 2002 havde Javier Álvarez ideen om at oprette vingården i DO Bierzo efter nogle krav: at skabe en vin at nyde, fremme El Bierzo-området og vigtigst af alt at have det sjovt at skabe projektet.
Sammen med sin barndomsven Manuel Manuelito Otero og hans ven Raúl García blev vingården Almázcara Majara født, et navn der kommer fra byen, hvor vingården ligger, hvor Javier Álvarez's familie er fra og fra de første bogstaver i partnernes navne Ma-Ja-Ra.
Comarca del Bierzo ligger nordvest for provinsen León.
Så læser kataloget over denne unge vingård, der hedder Majara Almazcara, hvor de ikke kun afspejler lidenskab for vin men også for livet og de gode tider, man lever bag et glas vin. Resultatet af at sætte lidenskab for en vin er et billede, der skiller sig ud, runde vine med al smag af den vigtigste drue, moderne mærker, en moderne vingård, der er forpligtet til at bringe landet tættere på alle mennesker, der vil vide et lille stykke af land., til unge mennesker, elskere af vin, originale ting og som kan lide at nyde gode tider rundt om bordet, mad, god vin og gode venner.
Dens flagskibsmærke er uddybet med omhu og meget kærlighed i hver vin og en begrænset produktion Af hver reference er det, der gør sine vine autentiske juveler, venlige referencer, munden og med et ungdommeligt image, altid for at bringe vinens verden tættere på nutidens unge.
Meget frugtagtig, venlig, sød og vedholdende vin. Svært at glemme. Begrænsede udgaver på mellem 1.000 og 13.000 flasker om året afhængigt af referencen. Eksklusive, originale og sjove Mencías til at klæde dit bord til enhver tid.
Zoltan Nagy mulighed
"En vin, som jeg ville have til et middagsfest med det formål at fejre, selvom det er mandag"
Zoltan Nagy, er en Vin connaisseur, som introducerer os til mange ukendte hjørner af verden af spansk vin, som endnu ikke er kendt eller opdaget almindelig viden. Zoltan Nagy er en vinforfatter, spaltist i forskellige digitale medier og Romero og MadeinSpains personlige brand i vinens verden. Medlem af den spanske sammenslutning af vinjournalister og -forfattere (AEPEV). Og også en ekspert i mad- og vinoplevelser i Spanien for udlændinge. I en sætning: sælge lykke gennem vin.
Reserve rødvin, Remírez de Ganuza 
israel romero -
Meget flot vin og til en hel forret.