Gran Reserva Rødvin Prado Enea Gran Reserva, Muga

beskrivelse

Datablad:

Butik:  Muga

DOCa Rioja

Bred vifte: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo og Graciano

Karakter: 14,0% vol.

Smagsnote: Vinen viser en attraktiv dyb kirsebærfarve. Næsen er frisk og kompleks og udtrykker aromaer af skovfrugter, brombær og blommer, mens noter af kakao, vanilje og en subtil ristet aroma også fremkommer, hvilket angiver den bedste kvalitet af ege-lagring. Den er frisk på ganen og præsenterer en meget velintegreret syre. Behagelig og fascinerende tekstur på ganen med en lang og vedvarende finish. Ren og frisk med stort lagringspotentiale.

Serveringstemperatur: 16 ° C

Geologi og jord: Lerkalkrig med alluvial jord i 550 meters højde.

Udarbejdelse: Ud over Torre Muga-mærket er Prado Enea-høsten altid den sidste, der tages til vingården og er udvalgt fra parceller og jord beliggende i Villalba de Rioja-området, på skråningerne af Montes Obarenes, mod syd, et terroir af anerkendt høj kvalitet. Druerne gæres på 100 hektoliters egetræsfade uden temperaturkontrol eller tilsætning af gær. Macerationsperioden er mellem 16 og 20 dage. Vinen lagrer i 12 måneder på 160 hl amerikanske egetræsfade, efterfulgt af minimum 36 måneder på fade, generelt fransk eg. I slutningen af ​​lagringsperioden klares vinen let med friske æggehvider, inden den aftappes og opbevares i vores kældre i mindst yderligere 36 måneder, for at fuldende lagringsprocessen.

Parring: en Fremstillet i Spanien Gourmet leller vi anbefaler at kombinere med gryderetter, kød-, fiske- og osteretter, og kan endda nydes alene, uden noget tilbehør. Med lagrede gede- og fåreoste. Iberiske pølser. Jamon.

Ved ændring af årgang sender vi den foregående årgang så længe lager haves.

Muga vinmarker

Sandsynligvis en af ​​de terroirer, der bedst definerer typiskheden af ​​vinene lavet i Haro. Dens geologiske og klimatiske karakteristika giver vinene en stærk personlighed med stort lagringspotentiale, hvilket gør det til et unikt sted i La Rioja. Beliggende få kilometer fra Haro, ligger det på et plateau med en meget særlig geologisk struktur, som vi skal tilføje dens fantastiske beskyttelse mod de kolde nordenvinde. Kort sagt en enestående vingård. De er de første vinmarker ejet af Muga-familien. Kvaliteten af ​​dens eksklusive vine ligger i disse paradisiske omgivelser. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bor sammen i denne vingård for at give os storslåede vine. Dette er et eksempel på en families arbejde med at sikre kvalitet i fremtiden. Muga giver ikke op i bestræbelserne på at fortsætte med at investere i de bedste terroirer i området. For vores nyplantede vinmarker søger vi ikke kun at genvinde jord af højeste kvalitet, men vi arbejder også for, at udvalget af hver og en af ​​vores vinstokke er det bedste, og af denne grund planter Muga sine vinmarker med vores eget udvalg af vinstokke . Disse vinmarker, der ligger i La Riojas højeste højde, er grænsen for dyrkning, producerer vine med meget god syre og lagringspotentiale. Få vingårde satser på så ekstreme områder, men vores ejendommelige dyrkningssystem giver dem mulighed for at producere vine af topkvalitet og opdage potentialet i hver enkelt af deres vinmarker.

La Rioja Alavesa: eliten af ​​La Rioja-vine

Rioja Alavesa er klassificeret som en underzone i Riojas kvalificerede oprindelsesbetegnelse. Den har 13.500 hektar vinmarker og flere hundrede vingårde, hvilket giver et årligt gennemsnit på omkring 40 millioner liter vin.

Området producerer især rødvine med generelle specifikke karakteristika, såsom en lys og livlig farve, en fin aroma, en frugtagtig smag og en behagelig smag. Disse ejendommeligheder skyldes områdets lerholdige og kalkholdige jorde, som er fremragende til, at vinstokkene kan absorbere den nødvendige fugt. Klimaet og placeringen af ​​vinmarkerne bidrager også til dens kvalitet, bag Sierra de Toloño, som beskytter vinstokkene mod de kolde nordenvinde og giver vinstokkene bedre mulighed for at udnytte varmen.

De røde er de mest repræsentative vine i regionen og er lavet med Tempranillo-varianterne (omkring 79% af den samlede mængde er produceret af denne drue), Garnacha, Mazuelo og Graciano.

Årets unge eller røde vine er for det meste lavet ved hjælp af den traditionelle metode med kulsyremaceration, hvor hele klaser gæres i en 'sø' i mellem syv og ti dage. Når de er fri for skind og ridser, går de til karrene, hvor de afslutter gæringen.

Crianza-, reserva- og gran reserva-vine fremstilles på deres side ved hjælp af Bordeaux- eller afstilkningsprocessen. Det består i at knække druen, fjerne stænglerne og inkubere mosten med dens pasta i syv dage. Efter flere gæringer går de til tønder til lagring. Det vil være tiden brugt i tønden og i flasken, der vil gøre forskellen mellem crianzas, reservas og gran reservas.

På grund af det faktum, at rosé- og hvidvine i stigende grad værdsættes både inden for og uden for vores grænser, arbejder vinproducenter og ønologer på produktion af kvalitetsvine fra disse sorter, i et forsøg på at nærme sig alle markeder.