beskrivelse
Datablad:
Butik: Muga
DOCa Rioja
Bred vifte: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo og 3% Graciano
Karakter: 14,0% vol.
Smagsnote: Vi har en kirsebærrødvin med et højt lag og meget god tæthed. På næsen kan du finde antydninger af modne røde frugter, krydderier (peber) og underskov; Til gengæld skiller hele sortimentet af kaffearomaer sig ud: karamelkaffe med mælk, ristet kaffe og godt integreret træ. I ganen er den silkeagtig, med en tannin til stede, hvilket betegner ungdom og godt aldringspotentiale. Med en garvestruktur, der gør den elegant og afbalanceret.
Serveringstemperatur: 16 ° C
Geologi og jord: Ler-kalkholdige tertiære terrasser.
Udarbejdelse: Gæring med oprindelig gær i egetanke. Lagret i 26 måneder på udvalgte franske egetønder i vores kølehus. Før aftapning foretages en afklaring med frisk æggehvide. En gang i flasken gennemgår den en raffineringsproces i mindst tolv måneder i vores kælder.
Parring: Hos Made in Spain Gourmet anbefaler vi denne vin med rødt kød, lam og grillet stenfisk. Ud over saltede oste og reserve ged og får. De er en perfekt kombination.
Muga vinmarker
Sandsynligvis en af de terroirer, der bedst definerer typiskheden af vinene lavet i Haro. Dens geologiske og klimatiske karakteristika giver vinene en stærk personlighed med stort lagringspotentiale, hvilket gør det til et unikt sted i La Rioja. Beliggende få kilometer fra Haro, ligger det på et plateau med en meget særlig geologisk struktur, som vi skal tilføje dens fantastiske beskyttelse mod de kolde nordenvinde. Kort sagt en enestående vingård. De er de første vinmarker ejet af Muga-familien. Kvaliteten af dens eksklusive vine ligger i disse paradisiske omgivelser. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bor sammen i denne vingård for at give os storslåede vine. Dette er et eksempel på en families arbejde med at sikre kvalitet i fremtiden. Muga giver ikke op i bestræbelserne på at fortsætte med at investere i de bedste terroirer i området. For vores nyplantede vinmarker søger vi ikke kun at genvinde jord af højeste kvalitet, men vi arbejder også for, at udvalget af hver og en af vores vinstokke er det bedste, og af denne grund planter Muga sine vinmarker med vores eget udvalg af vinstokke . Disse vinmarker, der ligger i La Riojas højeste højde, er grænsen for dyrkning, producerer vine med meget god syre og lagringspotentiale. Få vingårde satser på så ekstreme områder, men vores ejendommelige dyrkningssystem giver dem mulighed for at producere vine af topkvalitet og opdage potentialet i hver enkelt af deres vinmarker.
La Rioja Alavesa: eliten af La Rioja-vine
Rioja Alavesa er klassificeret som en underzone i Riojas kvalificerede oprindelsesbetegnelse. Den har 13.500 hektar vinmarker og flere hundrede vingårde, hvilket giver et årligt gennemsnit på omkring 40 millioner liter vin.
Området producerer især rødvine med generelle specifikke karakteristika, såsom en lys og livlig farve, en fin aroma, en frugtagtig smag og en behagelig smag. Disse ejendommeligheder skyldes områdets lerholdige og kalkholdige jorde, som er fremragende til, at vinstokkene kan absorbere den nødvendige fugt. Klimaet og placeringen af vinmarkerne bidrager også til dens kvalitet, bag Sierra de Toloño, som beskytter vinstokkene mod de kolde nordenvinde og giver vinstokkene bedre mulighed for at udnytte varmen.
De røde er de mest repræsentative vine i regionen og er lavet med Tempranillo-varianterne (omkring 79% af den samlede mængde er produceret af denne drue), Garnacha, Mazuelo og Graciano.
Årets unge eller røde vine er for det meste lavet ved hjælp af den traditionelle metode med kulsyremaceration, hvor hele klaser gæres i en 'sø' i mellem syv og ti dage. Når de er fri for skind og ridser, går de til karrene, hvor de afslutter gæringen.
Crianza-, reserva- og gran reserva-vine fremstilles på deres side ved hjælp af Bordeaux- eller afstilkningsprocessen. Det består i at knække druen, fjerne stænglerne og inkubere mosten med dens pasta i syv dage. Efter flere gæringer går de til tønder til lagring. Det vil være tiden brugt i tønden og i flasken, der vil gøre forskellen mellem crianzas, reservas og gran reservas.
På grund af det faktum, at rosé- og hvidvine i stigende grad værdsættes både inden for og uden for vores grænser, arbejder vinproducenter og ønologer på produktion af kvalitetsvine fra disse sorter, i et forsøg på at nærme sig alle markeder.
israel romero -
En helt speciel vin, der kan drikkes jævnligt. Perfekt coupage af autoktone sorter.