I det væsentlige er vermouth en
vin macereret med urter og krydderier. Traditionen med vermouth er hovedsageligt europæisk, hvor den mest berømte er rød eller italiensk vermouth og hvid eller fransk vermouth. Men dens historie går meget længere, og afhængigt af hvordan man ønsker at dykke ned i forskellige teorier og legender, kan vi endda gå tilbage til det antikke Grækenland. Der, siges det, den berømte læge
Hippokrates, skabte den første vermouth i historien, macererede malurtblomster i vin.
Noget som dette var det, der allerede i middelalderen,
Det begyndte at blive kendt som urtevin eller hippokratisk vin.. Dette blev forbrugt og populariseret på en ret vedvarende måde i et par århundreder, indtil det i det 19. århundrede blev produceret på en mere industriel måde.
Blandt de ingredienser, som vin normalt macereres med for at opnå vermouth, kan vi hovedsageligt finde malurt. Faktisk,
Navnet vermouth kommer fra det tyske ord orme, som betyder malurt i det teutoniske sprog. Men ud over dette er der mange botaniske og andre krydderier, der kan være en del af denne velsmagende spiritus, med nogle opskrifter med snesevis af ingredienser.
Her forlader vi dig
vores Lustau vermouths, vores yndlingsmærke i Vermouths lavet i Spanien.
Fordi Made in Spain er kvalitet