beskrivelse
Datablad:
Butik: Lustau fine udvalgte vine
Gør Jerez-Xerés-Sherry
Generøs vin. 20 år gammel
Bred vifte: 100% Palomino
Karakter: 21,0% vol.
Smagsnote:
Strålende gammel guldfarve med gule refleksioner. Meget ren og levende. Delikate og skarpe noter af tørret frugt skiller sig ud, der minder om dets biologiske fase. Meget venlig i ganen, den skiller sig ud for sin rundhed og glathed. Det er en meget glyserisk vin. Med en meget lang finish har den et bittert strejf i eftersmagen, der efterlader en meget ren gane.
Driftstemperatur: 13-14 ° C
Vinavl: 100% Palomino fra Montegilillo-vingården i Carrascal-området med albariza-lande, meget velegnet til dyrkning af Palomino-druen.
Udarbejdelse: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia er en afskåret pind lavet af druen Palomino Fino. Alderet i 20 år i amerikanske egetræsfade efter det traditionelle Solera y Criaderas-system. Soleraje af denne vin består af kun 22 fade.
Parring: Perfekt til ledsagelse af konsomméer, foie gras, saltet kød, gamle oste og artiskokker. Den bedste allierede med stærkt krydrede retter, typisk for det orientalske køkken.
Bodegas Lustau blev grundlagt i 1896 af Don José Ruiz-Berdejo. Det var en beskeden begyndelse: Don José, kontorist, dyrkede vinmarkerne på sin Nuestra Señora de la Esperanza gård. I sit eget vingårdshus rejste han de vine, som han senere solgte til de store eksporterende vingårde. Han var lagermand. En lagermand var en vinavler, der lavede og lagrede sine egne vine, men på grund af manglen på kommercielle kontakter endte han med at sælge sin produktion til store vingårde. På nuværende tidspunkt tillader deres specificitet som lagerholdere dem ikke at flaske vin til salg til offentligheden, det har betydet, at mange er forsvundet, ja, de, der er tilbage, har exceptionelle criaderas og soleraer.
Lustau er den eneste vingård, der producerer vin i de tre byer i Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda.
Dens vinmarker modtager omkring 3.000 solskinstimer hvert år ledsaget af relativt høj nedbør (600 liter pr. Kvadratmeter i gennemsnit pr. År). Landskabets område består hovedsageligt af bakker af meget hvid kalksten, kaldet "albariza". Dens unikhed skyldes, at dette område var under havet for tusinder af år siden. I mindre grad vises områder med mudder og sand i områder nær kysten.
Bodegas Lustau betragtes i dag som en reference over hele verden, når vi taler om topkvalitetsvine. I de senere år er Lustau blevet tildelt en lang række internationale priser. Præmierne for bedste spanske vingård i 2011 og bedste vingård i Jerez i 2014 og 2016 tildelt i London af International Wine & Spirit Competition.
Lustau har været den første vingård i verden, der modtog det prestigefyldte Len Evans-trofæ for kvalitet og konsistens to gange i 2011 og 2016 ved den prestigefyldte International Wine Challenge.
År efter år modtager Lustau-vine også adskillige priser og anerkendelser, som placerer vingården blandt de mest tildelte i verden. Lustaus filosofi har været den samme siden sin oprindelse i 1896: at tilbyde forbrugeren den bredeste og mest udvalgte samling af Jerez-specialiteter.
israel romero -
ENESTÅENDE!! Jeg anbefaler det med en DelaCueva økologisk syltet vagtel!!