beskrivelse
Produktbeskrivelse
I sin amanuenske udformning pasteuriseres mælken, og osteløben skæres til et fint korn (størrelse af små ris). En hakket blanding af 7% trøffel 50% svampe med salt og peber tilsættes formene, og den stilles på køl til modning. Under modningen gennemgås det udvendige hver 10. dag med en svamp imprægneret med ekstra jomfru olivenolie, for kun at beholde de ønskede svampe.
Resultatet er en unik ost med en suggestiv farve, der smager som god ost, med en elegant silkeagtig tekstur på ganen, og smager og dufter af trøfler.
Parring:
Disse spegede oste er fantastiske til hvide og unge rødvine, men vi siger aldrig nej til en premium cava. En anden ideel parring er med figen-, pære- eller ferskensyltetøj og med ekstra jomfru olivenolie.
yderligere oplysninger
- Opbevares på et køligt og tørt sted. Men vi anbefaler køleskab
- Bedst brugt: 9 måneder
Gourmet & Chic er trøffelhåndværkere, et lille hold ledet af José Manuel Pardo, fra forelsket i trøfler, økologiske elskere, fra Naturlig smagunder håndværksmæssig bearbejdning. Din klient er kok og sybarit hvem ved, hvor de vælger trøffel og hvordan de laver deres produkter. De ved kombinere ingredienser y textures fra forskellige trøffelprodukter uddyber velsmagende og sunde retter.
uddybe den trøffelprodukter en hans værksted og i arbejdere af hans udvalgte håndværkere. alt er færdigt med håndeni små partier. De bærer trøffel og de er lavet med naturlige grøntsagsinfusioner. De garanterer at «er lavet uden kunstige farver, smagsstoffer, sødemidler eller konserveringsmidler». væren håndværksprodukter, vores lager er lille, fungerer efter anmodning med fornemme forhandlere. Som er Made in Spain Gourmet.
Håndlavet med lokale og naturlige produkter
Gourmet & Chic så hent den traditionelt håndværk konservados fra generation til generation, der sikrer en lokalt levebrød til disse byer med tradition for smag og aroma.
Og at produkterne transmitterer fornemmelser, historier, kulturer, ideer, traditioner, fordi "de udtrykker essensen af vores folk".
For dem, der er fortabt for den naturlige udarbejdning af autentiske Aragon-trøfler, uden kemiske tilsætningsstoffer, dem, der værdsætter det organiske, håndværkerhåndlavede, i små partier, i små byer. Dem, der støtter det bæredygtige, de forfædres erhverv, der understøtter byernes økonomi med aroma og med den knowhow, der er nedarvet i generationer.
For de dygtige kokke, der gerne vil vide, hvor trøflerne kommer fra, og hvordan vores kunstfærdige håndværkere er lavet, for at sikre sig, at de er naturlige, fordi restauranten ikke kun sælger smag og design til sine kunder, men også sunde produkter. For foodies, evige feinschmeckere, der kan lide at overraske deres partner og venner derhjemme med eksklusive råvarer, som de tilbereder udsøgte retter med.
De har mange års erfaring med at betjene kokkene på de mest eksklusive restauranter i Miami, New York, Houston og Washington.
Et væddemål for folk, der ønsker at bosætte sig i Aragon, den sorte trøffels verdenshovedstad.
ratings
Ingen gennemgang endnu.