beskrivelse
Datablad:
Deres grise tilbringer den første fase af deres liv på deres gård, hvor de fodrer med naturligt korn fremstillet i deres anlæg, indtil de når en vægt på mellem 40 og 50 kg, når de får adgang til græsarealerne.
I dem nyder de en udsøgt kost sammensat af dette udvalg af korn samt græsser, knolde, rødder og agern, og når op på 90/100 kg i begyndelsen af oktober (når montaneraen begynder), på hvilket tidspunkt agernene og De fodrer udelukkende indtil de når en omtrentlig vægt på 180 kg i deres voksenstadie. Dette er essentielt for at bevare den iberiske race og være i stand til at kalde den agern-fodret iberian.
Denne 100% iberiske agern-fodret Cular Salchichón er lavet i respekt for vores bedsteforældres ældste opskrift for at bevare arven fra ægthed, af naturlig smag. Udvælgelsen af kød udføres med særlig omhu og opmærksomhed, hvilket efterlader et minimum af fedt til senere at gå videre til groft hakning.
Smagsnote
I dette produkt kan du se en lækker og ensartet tekstur, en afbalanceret og vedvarende smag med nuancer af peber, samt saftigheden af autentisk 100% iberisk agern-fodret svinekød. Fyldt i naturtarm og tørret og modnet mellem 5 og 6 måneder på traditionel vis, med anvendelse af de nyeste teknologier for at sikre maksimal kvalitet. Dets lave indhold af konserveringsmidler gør produktet blandt de mest naturlige og sunde.
Kvalitativ / kvantitativ sammensætning: 100 % iberisk svinekød, salt, dextrose, mælkepulver, sukker, dextrin, emulgatorer: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidanter: E-331iii, E-301; krydderier, konserveringsmidler: E-252, E-250; smagsforstærker: E-627, E-631; farvestof: E-120; peber, portvin. Naturtarm.
Producent: Behr
Lokation: Guijuelo (Salamanca)
Næringsværdi / 100gr
- ENERGI: 1919kj / 459kcal
- FEDT: 38,5 gr
- HERAF MÆTTEDE FEDTSYRER: 15,3gr
- KULHYDRATTER: 2,1 gr
- HERAF SUKKERARTER. < 1,3 g
- KOSTFIBER: < 1gr
- PROTEINER: 26gr
- SALT: 3 g
Glutenfri og vakuumpakket.
Udløbsdato: 9-12 måneder fra salgstidspunktet.
Bevaringsbetingelser: opbevar det i køleskabet. Når den er åbnet, skal den spises inden for en måned. Benævnelse af O
Hvad er den beskyttede oprindelsesbetegnelse?
Den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller DOP, er et reguleret kvalitetsmærke, der garanterer, at et produkt er fremstillet efter en specifik procedure i en bestemt region. Sådan opnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle de produkter, der deler samme oprindelsesbetegnelse.Når det kommer til iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr, der overholder reglerne omkring iberiske grise, er der kun 4 i alt. verdenen.
- OP Guijuelo: beliggende i Salamanca.
- OP Los Pedroches: af provinsen Córdoba.
- OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: hvor de millioner hektar græsgange, som vi har i Extremadura, er et økologisk paradis for vores grise.
ratings
Ingen gennemgang endnu.