beskrivelse
Teknisk ark
Butik: Egne vinmarker, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), udfører manuel høst.
DOC Priorat
Karakter: 15 %
Bred vifte: 55% Garnacha; 25% Carignan; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Smagsnote: Sortvin med en intens farve, mellemlag, blå kant, ren og lys. Primære aromaer af rød frugt og subtile antydninger af karamel. Noter om mineralitet med antydninger af vanilje, en finish af middelhavsurter. Frisk og bred indgang i munden, lang finish, mineralsk og frugtagtig eftersmag med middelhavstip (rosmarin, lavendel).
Driftstemperatur: 15ºC
Udarbejdelse: Fermentering i 2.500 liters tanke, der kontrollerer temperaturer.
Behandling af mosten med daglig "pigeage". Maceration i to uger. Lodret presning med en let presning.
Lagret i franske egetræsfade på 500 liter. Vinen bliver 7 måneder gammel på andet år.
Parring: Til Made in Spain Gourmet anbefaler vi at kombinere det med hovedsageligt saltede fåre- og gedeoste, med stege, stegt rødt kød, med iberisk agernfodret skinke og kød af storvildt som vildsvin
Regionen har den eftertragtede DOCa.
I øjeblikket har regionen den eftertragtede "Qualified Designation of Origin"-betegnelse, der i Spanien kun deles med Rioja.
Priorats kvalificerede oprindelsesbetegnelse er en lille bjergrig region beliggende i provinsen Tarragona. Sierra de Montsant-massivet afgrænser det mod nord, mod vest er Sierra de La Figuera, mod øst er Sierra de Molló, og mod syd åbner territoriet sig efter Siurana-flodens løb nedstrøms mod Ebro Siurana-floden og dens bifloder er den geografiske hovedpulsåre i området og forårsager en række dale og små sletter også takket være bjergenes og bjergskråningernes geologiske snirkler. I overensstemmelse med lovgivningen i Catalonien vedrørende den regionale administrative opdeling falder DOCa Priorats område inden for en mere omfattende administrativ afgrænsning kendt som "Comarca del Priorat", som også har en del af territoriet, der ikke er en del af vinen. voksende Priorat.
Priorats kvalificerede oprindelsesbetegnelse har et areal på 17.629 hektar, hvoraf 2.163,97 er beplantet med vinstokke og dyrket af 513 vinbønder. Administrativt er 9 kommuner en del af DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (som omfatter byen Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta og La Vilella Baixa. Derudover er der inden for grænserne af DOQ Priorat også den nordlige del af Falset kommune (Masos de Falset-området) og den østlige del af El Molar kommune (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera og Poboleda udgjorde tidligere Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Resten indgik i afgrænsningen af oprindelsesbetegnelsen, der blev udført i 1932, og som udgør DOCa Priorats nuværende territorium. Som en konsekvens af udvidelsen af dyrkningen af vinstokken og kvaliteten af dens vine, fremmet, drevet og domineret af karteusermunkene, opnåede området verdenskendthed, hvilket gør det i dag til et af de vigtigste vindyrkningsområder i verden .
Clos Figueras Estate
Clos Figueras har en fremragende vingård med den klassiske 'llicorella' i det berømte gratallops-område i Priorat-betegnelsen.
Ejendommen blev købt i oktober 1997 af Charlotte og Christopher Cannan på anbefaling af René Barbier, ejer af den berømte Clos Mogador ejendom og grundlægger af "new wave" priorat-bevægelsen i slutningen af 1980'erne. Et indledende køb af cirka 10 hektar forladte terrasser blev efterfulgt af et yderligere erhvervelse i 2000-hectare godset.
Clos Figueras har en fremragende vingård, med den klassiske 'llicorella' som jorden, hvor vinstokkene er, i det berømte gratallops-område i den Priorat-kvalificerede oprindelsesbetegnelse.
Clos Figueras ligger i vinregionen Priorat og tilbyder en gratis guidet tur til ejendommens vingård, herunder vinsmagning. Derudover er der en restaurant og en stor terrasse med borde til at spise. Samtlige værelser på Clos Figueras har udsigt over haven eller vinmarkerne og bjergene.
den oprindelige vingård
Den oprindelige vingård havde en lille grund af gamle Carignan vinstokke plantet. resten er genplantet med Grenache, Syrah, en meget lille mængde Cabernet Sauvignon, Mourvedre og Viognier. Senere blev det udvidet med et andet køb med ca. 2.500 gamle vinstokke af Cariñena og Garnacha, hvoraf nogle var over 60 år gamle.
Udvalg af vinstokke
Christopher rejste til Rhône-dalen for at besøge en specialiseret planteskole og udvælge de vinstokke, der blev plantet efter den amerikanske podning. Den lokale Garnacha Negra blev foretrukket, samt Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon og Viognier. En underholdende anekdote i forbindelse med købet af disse sidstnævnte vinmarker er, at Christopher to år efter plantningen af viogneren i marts 1998 modtog gentagne telefonopkald fra René Barbier, hvor han spurgte, hvor mange Cabernet Sauvignoner der blev købt, fordi Cabernet-druerne angiveligt ikke ændrede farve. ! Efter omhyggelig undersøgelse af bladene blev næsten al Cabernet fundet at være Viognier! At gøre? Leverandøren, der indrømmede fejl, sendte 2000 Cabernet Sauvignon-vinstokke gratis. Men da Cabernet-vinstokkene ankom, så Viognier så sunde ud, at det blev besluttet at lade dem ligge, hvor de var og plante Cabernet et andet sted. Som et resultat har Clos Figueras en fremragende tør hvidvin sammensat af 65% Viognier suppleret med Garnacha Blanca og Chenin Blanc plantet senere.
I begyndelsen af 2000 blev en gruppe ejere af tilstødende vinmarker enige om at sælge deres godser til Clos Figueras. Handlen gik glat, dette gav os muligheden for at få gamle Garnacha og Cariñena, som siden har været en vigtig ingrediens for den prestigefyldte Clos Figueres, godsets hovedvin. I alt er der tale om i alt 18 hektar af et stykke, hvoraf de 12 er tilplantet. Resten er oliventræer eller skråninger for stejle til at plante.
Den endelige blanding med de forskellige druesorter vælges af Anne-Joséphine og Christopher Cannan med råd fra Alain Graillot (internationalt anerkendt for sine crozes-hermitage-vine, som han producerer nord for Rhônedalen).
â € <Gården har også omkring 135 Arbequina-oliventræer, der bidrager til produktionen af den storslåede Clos Figueres Extra Virgin Olivenolie af den berømte Arbequina-sort med kontrol af Siurana-oprindelsesbetegnelsen (DOP). Mange af træerne er over 300 år gamle. Olien er pakket i en flot 50 cl flaske. i en mørkegrøn beholder.
Vingården er blevet dyrket under hensyntagen til økologiske praksisser, i øjeblikket har de det officielle certifikat fra myndighederne (CCPAE). Vinstokkene er plantet i forskellige højder, der strækker sig til Montsant-floddalen, på kølige steder strategisk udvalgt for at forsinke modningen af druerne. Udsigten over den brede dal ved Ebro og bjergene som baggrund er imponerende, og disse beskytter mod den kolde nordenvind. Siden marts 2015 har de 3 rummelige Bed&Breakfast-værelser med udsigt over Priorat-bjergene.
israel romero -
En blanding af meget genkendelige sorter i Priorat.