Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

Vurderet med 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundevurdering

Domenech vingårde

75cl flaske

Det er den første -og eneste- vin, der har anerkendelsen af "Vino de Finca" fra DO Montsant; faktisk er det en af de få catalanske vine med denne klassificering. Teixar har sin egen personlighed, der skiller sig ud. "Vi skal føle os heldige for at nyde denne Garnatxa Peluda, der koncentrerer visdommen fra tidligere årgange, at vi står i gæld til skæbnen for at lade os give liv til denne meget specielle vin", siger del Teixar på vingården Vinyes Domenech.

Når det kommer til at smage den, kommer dens kirsebærfarve med violette toner ind i munden med cremet, friskhed og citruspræg. Dens tanniner giver en afbalanceret syre og giver en masse smag. Det er ideelt at nyde det til kød.

Score: Peñin 93; Parker 90; Karaffel 96.

beskrivelse

Teixar fra Viñas Domènech er den første vin fra DO Montsant og den fjerde fra Catalonien, som Incavi tildeler kvalifikationen som "ejendomsvin". Det er en anerkendelse, der adskiller de unikke og klimatiske egenskaber, klyngevinene fra samme ejendom, som følger protokollerne og produktionsresultaterne, mere krævende produktionsudbytter fra DO, samt en national prestige som international i mere end ti år .

Ejendommen Teixar de Vinyes Domènech kommer fra navnet på et hjørne af Capçanes kendt som Font del Teixar, grunde med et overfladeareal på 3 ha og er beliggende i et beskyttet naturområde med stor skønhed og økologisk værdi, mellem Sierra de Llaberia og el Montalt, i 400 meters højde, omgivet af bjerge med fyrreskove og middelhavsunderskov, er orografien meget uregelmæssig, hvilket favoriserer vindens intensitet og med mindre solstråling, der forsinker plantens vegetative cyklus og favoriserer en langsommere modning, der giver det maksimale udtryk til Garnacha.

Tekniske data

Butik: Vinyes Domenech

GØR: Montsant

Bred vifte: 100% behåret Garnatxa over 70 år gammel

Karakter: 15,0% vol.

Smagsnote:

Denne rødvin er kirsebærfarvet med violette toner. På næsen noter af ribs, brombær og kirsebær, for senere at give plads til nogle mentolnoter, lakrids og aromatiske urter. I ganen, cremet, frisk og med nuancerede citruspræg. Det er en meget udtryksfuld vin med pæn syre og tanniner fuld af smag.

Driftstemperatur: 14ºC - 16ºC.

Vinavl: økologisk og certificeret af CCPAE og Biodynamics.

Geologi og jord: lerholdig – kalkholdig, stenet, lavvandet og fattig på organisk stof.

udarbejdelse: i spontan gær foretages vinificeringen af hver terrasse separat i tønder på 500 og 300 liter. De hviler i omkring 14 måneder på gamle franske egetræsfade.

Parring: dette i Gourmet i Spanien Vi anbefaler det frem for alt med kød. Også med nogle oste og fisk.

Meget forsigtige og bæredygtige vinmarker

•Et middelhavskyst- og bjergmikroklima.
• Stenrige kalkholdige jorder med hældning mellem 10-35 % hældning og nord-syd orientering.
• Gamle vinstokke fra Garnacha Peluda med meget lav produktion.
• Økologisk og biodynamisk vindyrkning.
• Biodiversiteten i miljøet i vores skove og vinmarker som et interaktivt økosystem til beskyttelse af den fauna, flora og mikroorganismer, der bebor det.
• Dette botaniske syn på balance mellem de forskellige vilde arter giver os unikke og typiske egenskaber til vores vine.

yderligere oplysninger

vægt	1,6 kg
gør	Gør Montsant

Information om Bodegas Domenech

Vingården Vinyes Domenech er synonym med søgen efter perfektion gennem enkelhed, men som igen gør den til noget helt unikt. De forstår ikke fremstillingen af en vin uden at tage sig af hele miljøet som det vigtigste.

Sådan startede Joan Ignasi og Rita i 2002, vel vidende at dette område af Montsant Natural Park er vidunderligt og meget unikt, at det har en unik biodiversitet og et uforlignelig landskab. Og alt dette ville de putte i en flaske, så det kunne deles af så mange mennesker som muligt, som for hver slurk kunne rejse til disse vidunderlige steder i Tarragona, halvanden time fra Barcelona. En luksus.

Da alle dens vine er en luksus, er de lavet monovarietalt med druer fra området: hvide, røde, rødgrå og behårede Garnacha er dem, der er udvalgt til deres vine. Betragtes som en af de bedste DO Montsant vingårde, er de fordybet i denne tendens til at pleje og bevare territoriet. At bearbejde jorden og dens vinmarker med økologisk og biodynamisk landbrug, og prioritere de grundlæggende principper, der virker i naturen, for at opnå balance og bedre sundhed for planten.

Fordi bæredygtighed er et spørgsmål af første række for Domènech-familien, og år efter år opnår de noget meget vigtigt. Hvilket skal reducere forbruget af naturressourcer og dermed udledningen af drivhusgasser.

Det forstår man, når man ankommer til vinmarkerne. Det naturlige landskab er meget smukt, skabt omkring et naturligt amfiteater, beskyttet af en frodig skov med stor naturlig skønhed, i Priorat-regionen. Hvilket er kendetegnet ved naturlige ujævnheder, der letter forskellige mesoklimater, som til gengæld giver unikke vine. Af denne grund, da vi forelskede os i dem, indtager de en foretrukken plads i vores udvalg af vine på MadeinSpain.store.

1 værdiansættelse Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

Vurderet med 5 i 5
israel romero - 04/07/2022
En af de vine, der virkelig er vidunderlige at nyde i selskab. Den smager som Priorat og efterlader en fantastisk smag i munden. Jeg kan rigtig godt lide det med en mørbrad til punkt og prikke.