Ich möchte mit Ihnen allen teilen, dass der internationale Markt für
Spanisches Gourmetprodukt es ist noch sehr embryonal. Die Gourmet-Läden, mit denen wir zusammenarbeiten, und viele, mit denen wir auch gerne zusammenarbeiten würden, haben ein sehr gemeinsames Muster. Dass das aus Spanien stammende Produkt, das als Gourmet gelten kann, von durchschnittlicher Qualität ist und es höchst fraglich ist, es Gourmet zu nennen.
Wir haben viele Beispiele, aber eines der klarsten Produkte sind Konserven. Besonders die von Fisch und Schalentieren. Ich kann nicht verstehen, wie ein mehr oder weniger schönes Foto und eine mehr oder weniger schöne Verpackung ausreichen, um Gourmet-Läden davon zu überzeugen, diese Produkte als „Repräsentanten unserer besten Gastronomie“ zu führen. Sicherlich macht es uns wütend und machtlos. Denn außerdem sind die Preise, oh natürlich der Preis –
das große Trauma für Spanien, hohe Preise zu verteidigen, obwohl sie sein sollten– sind für die Kategorie dieser Produkte skandalös niedrig. Und dann verstehen sie nicht, wie eine Muschel, theoretisch galizischen Ursprungs, ein 6/8 (Anzahl der Einheiten pro Dose) in Geschäften etwa 8 € kosten kann, wenn wir sie direkt vom Hersteller beziehen, z
Nosa aus der Dose, wir haben sie für 11,95 €, und wir wissen, dass wir sie „billig“ haben, weil sie leicht 15/17 € kosten könnten.
Aber auch ohne jede Erklärung, wo sie gewonnen werden, wo sich die Flöße befinden (Ort im Meer, wo die Muscheln wild wachsen), wer die Produzenten sind, wie ihre Gurkensauce hergestellt wird ... usw. Kurz gesagt, alles, was einem exklusiven Produkt den „wahren Wert“ verleiht. Und wenn wir den Geschäften sagen, ob ihre Muscheln das Zertifikat haben
Galizischer Ursprung, und sie haben sie nicht, das sollte dazu führen, dass sie ihrem wahren Ursprung misstrauen.
Dies ist nur ein Beispiel, wir könnten mit dem Wort „Ibérico“ für Schinken fortfahren, das zu viele Produktbereiche umfasst. Er
100 % Ibérico ist nur das schwarze Etikett, und Punkt. Und der Rest ist zwar gut und es gibt einige sehr gute Produkte, aber er ist nicht die Summe wie die wahre „Pata Negra“.
Und auch nicht der Preis (beachten Sie, dass hier viele das Wort iberisch ausnutzen, um Preise für echten „Black-Label“-Schinken festzulegen, obwohl dies nicht der Fall ist).