Wir fahren wie immer mit gesunden Rezepten und traditionellen Produkten fort. Denn wenn wir nach der Mittelmeerdiät essen, wird uns unsere Gesundheit danken. Die Auswahl an Hülsenfrüchten, reinem pflanzlichem Eiweiß und der Marke, die wir für unseren MadeinSpain.store ausgewählt haben, die Despensa D'Lujo aus Galizien, verleiht uns eine außergewöhnliche Qualität, und Xavi macht wie immer das Beste daraus.
ZUTATEN FÜR 2 MENSCHEN:
- 80 g in trockenen Bohnen Caldo Despensa D´Lujo
- 700 ml Mineralwasser 100 g weißer Lauch
- 100 gr weißer Sellerie
- s / c Granit von Sal de Ibiza
- Ein Aloe Vera Blatt
- 20 gr Baby Spinatblätter
- EVOO Premium Picual Sietemil
VORBEREITUNG (1 Person):
- Reinigen Sie die Bohnen vorher mit Mineralwasser und lassen Sie sie 24 Stunden in kaltem Wasser (ohne Salz) einweichen.
- Abgießen und in einen Topf mit Mineralwasser geben, das dreimal so hoch ist wie die Menge der Bohnen, und dann bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen.
- Wir schneiden den Lauch und schneiden ihn in Scheiben. In einen Topf, den wir erhitzen, geben wir einen Spritzer natives Olivenöl extra und den Lauch hinein und lassen ihn auf beiden Seiten markiert. Später fügen wir den Sellerie hinzu und lassen ihn auch im Feuer bräunen. Wir fügen die Hälfte des Mineralwassers hinzu, um die Brühe herzustellen. Und nach 3 Minuten fügen wir die Bohnenbrühe und die andere Hälfte des Mineralwassers hinzu
- Wir lassen es noch 10 Minuten kochen und nutzen die Gelegenheit, um das Ibiza-Salz und etwas mehr natives Olivenöl extra hinzuzufügen. Dann stellen wir sechs Stücke (mehr oder weniger die Hälfte) der Aloe Vera und etwa 10 Gramm Babyspinat vor und lassen alles fertig kochen.
- Und schließlich gehen wir zum Teller. Wir werden die Bohnen auf den Teller legen und dabei die Brühe nutzen, die ihm einen verbesserten Geschmack verleiht. Um den Teller zu dekorieren, werden wir andere frische Stücke Aloe Vera und Babyspinat darüber geben, die eine frische Note verleihen der Teller.
- Zum Abschluss fügen wir noch etwas Natives Extra Öl hinzu und wir werden unser gesundes Gemüsegericht haben, um es zu genießen.
- Geeignet für Veganer und für diejenigen, die sich gesund ernähren möchten.
AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.
