Beschreibung
Ficha Tecnica:
Keller: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOQualifiziert. Priorat
Jahrgang: 2020
Sorte: 65% Black Grenache, 15% Carignan, 10% Syrah und 10% Cabernet Sauvignon
Note: 15,0% vol.
Verkostungsnotiz:
Destí 2020 ist ein Wein von großer aromatischer Intensität; Sehr attraktiv in der Nase durch die Beständigkeit von mineralischen Akzenten, reifen Herbstfrüchten und einem leichten Lavendelduft - in der Lavandula stoechas - der sich über die Terrassen unserer Weinberge ausbreitet und andere edle mediterrane Pflanzen unterstützt. Am Gaumen stellen wir fest, dass Destí 2019 seidig, breit und balsamisch ist; wir schätzen das Echo des Granatapfels, der Schlehe und der Kirsche des Erdbeerbaums; Wir bemerken es süß, süß und mit einem verlängerten Nachgeschmack von Feinheiten. Die Farbe, die wir im Glas sehen, ist ein intensives Kirschrot, aber wir können auch die chromatische Schwingung eines herbstlichen Sonnenuntergangs erahnen.
Serviertemperatur: 16º C.
Geologie und Boden:
De llicorell: felsig und sehr arm an organischen Stoffen, daher sind die Reben wenig kräftig und liefern geringe Erträge. Das Muttergestein ist laminiert, was den Weinberg dazu zwingt, seine Wurzeln bis zu einer Tiefe von 15 Metern zu entwickeln. Beide Faktoren tragen dazu bei, ein ideales Umfeld zu schaffen, um dem Sommerstress standzuhalten und eine progressive und perfekte Reifung der Trauben zu gewährleisten.
Jahrgang
Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem eher regnerischen Frühling und einem trockenen und warmen Sommer und Herbst. Die Produktion von Garnacha war aufgrund der Schwierigkeiten beim Abbinden unregelmäßig. Der Hagelsturm im Juni hatte keine nennenswerten Auswirkungen. Die Ernte war sehr gesund und zeichnete sich durch ihre Qualität aus. Und dies brachte einen ehrlich gesagt spektakulären Wein hervor.
Paarung
En Hergestellt in Spanien Gourmet Wir schlagen vor, dass Destí 2020 perfekt zu eher mageren Gerichten passt: Ein galicisches blondes Rinderfilet mit Gänseleber; ein im Holzofen gebackener Steinbutt mit tausend Monalissa-Kartoffelblättern und immer mit 100% iberischem Eichelschinken, wie wir ihn auf unserer Website haben, Maldonado, Enrique Tomás o Majada Pedroche. Es ist auch ideal, um andere Fleischsorten wie das iberische Geheimnis oder ein Zicklein zu begleiten. Und natürlich mit gut gereiften Käsesorten wie gereiften Käsesorten aus Käserei 1605 o Vazquez-Käse.
Ausarbeitung
Manuelle Ernte, gesammelt in Kisten zu 20 kg. 100 % des Jahrgangs sind verrottet. Gärung/Mazeration bei kontrollierter Temperatur und in Edelstahltanks. Nach drei Wochen erfolgt eine sanfte Pressung durch eine pneumatische Horizontalpresse. Nach dem Pressen gelangt der Wein in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer Reifung für 12 bis 14 Monate in Eichenfässern wird der Wein in Cupejat abgefüllt. Destí 2020 wird weder gefiltert noch geklärt.
Es ist ein außergewöhnlicher Wein, der im Jahrgang von 2018 wurde als viertbester Wein der Welt ausgezeichnet von der Zeitschrift Wein Zuschauer.
Jahrgang 2020: außergewöhnlich
En Mervm Priorati Sie arbeiten hart und bemühen sich jeden Tag, die Qualitätsstandards ihrer Weine zu gewährleisten. Sie nehmen die extremen Wetterbedingungen in Kauf und erleiden die Widrigkeiten des heroischen Weinbaus, der den Charakter des Landes prägt. Sie arbeiten ausschließlich mit eigenen Trauben von ihren Höfen: Nur die Herkunft garantiert Weine von höchster Qualität. Das Ergebnis all dessen ist eine sehr begrenzte Produktion, die vom Terroir geprägt ist.
Der Jahrgang 2020 wurde für seine Qualität und den Gesundheitszustand der Trauben mit ausgezeichnet bewertet. Reichliche Regenfälle im Weinberg und übermäßige Feuchtigkeit in Kombination mit zu warmen Temperaturen schufen jedoch das perfekte Umfeld für die Entwicklung einer der verheerendsten Pilzkrankheiten: Falscher Mehltau. In Mervm Priorati beeinflusste es die Blütezeit und als Folge trug ein wichtiger Teil der Reben keine Früchte. Die Traubenernte 2020 war daher sehr gut, aber auch sehr knapp.
Dieser Jahrgang wird für Weine von großem Prestige sein Mervm Priorati.
Die Region verfügt über die begehrte DOCa...
Derzeit hat die Region die begehrte Bezeichnung „Qualifizierte Ursprungsbezeichnung“, die in Spanien nur mit Rioja geteilt wird.
Die qualifizierte Ursprungsbezeichnung Priorat ist eine kleine Bergregion in der Provinz Tarragona. Das Massiv der Sierra de Montsant begrenzt es im Norden, im Westen die Sierra de La Figuera, im Osten die Sierra de Molló und im Süden öffnet sich das Gebiet dem Verlauf des Flusses Siurana flussabwärts in Richtung Ebro Der Fluss Siurana und seine Nebenflüsse sind die wichtigsten geografischen Verkehrsadern des Gebiets und verursachen eine Reihe von Tälern und kleinen Ebenen, auch dank der geologischen Windungen der Berge und Berghänge. In Übereinstimmung mit den katalanischen Rechtsvorschriften über die regionale Verwaltungseinteilung fällt das Gebiet des DOCa Priorat in eine umfassendere administrative Abgrenzung, die als „Comarca del Priorat“ bekannt ist, die auch einen Teil des Gebiets umfasst, das nicht Teil des Weinbaugebiets ist. wachsenden Priorat.
Die qualifizierte Herkunftsbezeichnung Priorat hat eine Fläche von 17.629 Hektar, wovon 2.163,97 Hektar mit Reben bepflanzt sind und von 513 Winzern bewirtschaftet werden. Administrativ sind 9 Gemeinden Teil des DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (einschließlich der Stadt Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta und La Villella Baixa. Darüber hinaus befinden sich innerhalb der Grenzen des DOQ Priorat auch der nördliche Teil der Gemeinde Falset (das Gebiet Masos de Falset) und der östliche Teil der Gemeinde El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera und Poboleda bildeten früher das Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Der Rest wurde in die Abgrenzung der Herkunftsbezeichnung aufgenommen, die 1932 durchgeführt wurde und die das heutige Gebiet des DOCa Priorat ausmacht. Als Folge der von den Kartäusermönchen geförderten, vorangetriebenen und beherrschten Ausweitung des Weinbaus und der Qualität seiner Weine erlangte das Gebiet Weltruhm, das es heute zu einem der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt macht .
Israel Romero -
Es ist ein sehr starker Wein, der all die Magie verbindet, die man im Priorat finden kann. Ausgezeichnete Grenache!!!!