García Mimbrero: Liebe und Hingabe für sein Land

Das Ziel dieses Unternehmens aus Extremadura ist einfach: iberische Produkte herzustellen, die als ausgezeichnet gelten. Und noch ein bisschen mehr. Dafür muss man viel Opfer bringen, um es gut zu machen und etwas Innovativeres zu schaffen, und man muss wissen, wie man der breiten Öffentlichkeit erklärt, wie es sein sollte.

Das Erreichen dieser Marke erfolgte wie bei vielen anderen Gelegenheiten nicht auf direktem Weg. Wie schwierig ist es, die besten Marken zu kennen, die spanische Gourmetprodukte herstellen … in Spanien selbst! Eine gute gierig Carlos Soto, der weiß, wie wir spanische Gourmetmarken auswählen, rief mich eines Tages an und sagte mir, ich solle diese Familie kennenlernen. Denn vor allem haben sie es sehr gut gemacht. Sein Urteilsvermögen hat ihn nie im Stich gelassen, warum sollte dies das erste Mal sein? Nun, dieses Mal hat es auch nicht versagt.

Viele Dinge haben sich verändert, seit Rafael García Mimbrero 1956 in Fuente de Cantos (Extremadura) das gründete, was er „La Casa“ nannte. Aber etwas ist über die Jahrzehnte hinweg erhalten geblieben: seine Arbeit und sein Engagement bei der Pflege ihrer Schweine. Stets darauf ausgerichtet, seinen Kunden iberische Produkte von höchster Qualität anzubieten. Denn diese Sensibilität, immer nach Exzellenz zu streben, hat mich sofort mit Rafael García verbunden, einem der Eigentümer und Schöpfer des Brandings und der Strategie der Marke auf einer neuartigen Offline- und Online-Ebene.

Nicht jeder weiß, dass das iberische Schwein mehr braucht als die Gräser, Wurzeln, Blumen und Pilze, die es in seinem Fall auf den wunderschönen Weiden der Extremadura findet. Diese reichen für ihre Entwicklung nicht aus und die Eicheln kommen nur zu einer ganz bestimmten Jahreszeit vor. So fütterte García Mimbrero schon früh seine Schweine mit selbst hergestelltem Futter und kontrollierte alle Prozesse und Qualitäten. So wie es schon früher gemacht wurde.

Verfolgen Sie die gesamte Produktionskette Ihres Futtermittels, von der Formulierung bis zur Herstellung. Auf diese Weise garantieren sie ihren Schweinen die bestmögliche Ernährung. Und das hat zwei Auswirkungen:

– Sie stellen stets sicher, dass die Futterqualität ihrer Tiere von höchster Qualität ist.
– Da sie ihre Schweine homogen ernähren, erhalten sie auch einen einzigartigen Geschmack, der sich nie verändert und leicht zu erkennen und zu merken ist. Dieses Siegel höchster Qualität, das auf handwerklichen, aber auch professionellen Prozessen basiert.

Um den gesamten Prozess abzurunden, stellen sie ihre Würste auf traditionelle Weise her; Und sie überlassen die korrekte Profilierung, das Salzen und Trocknen ihrer Schinken und Vorderschinken den Händen ihrer Schinkenmeister.

Bei García Mimbrero denken sie immer daran 3 Hauptzutaten die sie bei der Herstellung ihrer Produkte und bei der Pflege ihrer Schweine anwenden: das Beste Überlieferungdas Zuneigung und das volle Widmung.

Das ist es wirklich ermöglicht es Ihnen, Ihren Kunden gesunde und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

Ein einzigartiges Tier wie das iberische Schwein braucht einen einzigartigen Ort zum Wachsen, beispielsweise die Weide.

Ein Gebiet, das nur im Osten und Südwesten der Iberischen Halbinsel zu finden ist und ein ökologisches Paradies für dieses edle Tier darstellt. Auf der Weide der Extremadura genießt das iberische Schwein Freiheit, Schutz und Nahrung. Beim freien Streifzug durch diese Weiden finden sie wilde Triebe, Pilze und in den Monaten Oktober bis März auch ihren größten Schatz. Die Eichel, die ihm das charakteristische und berauschende Infiltrat in seinem Fleisch verleiht.

Wir sprechen also von einem Schinken, der Liebhaber des iberischen Schweinefleischs und seiner hochwertigen Produkte, die das Beste der spanischen Gastronomie darstellen, nicht gleichgültig lassen wird.

Aber auch einige sehr exklusive iberische Würste, die wirklich mit Liebe hergestellt werden.

Denn ihr zu 100 % aus Eichelmast hergestellter iberischer Schinken hat alles, was ein großartiger Schinken haben sollte.

- Rennen: eine Abstammungslinie mit 100 % iberischer Abstammung.
- Nahrung: Das Tier hat in Montanera gerade sein Idealgewicht erreicht. Mit einem Diät auf Eichelbasis, Sprossen und Kräuter.
- Heilung: ein sorgfältiger, 100 % natürlicher Prozess, der 36 Monate dauert.

Der Einsatz vollständig handwerklicher Prozesse und Technologien steht stets im Dienste der gastronomischen Exzellenz. Ohne Zweifel, ein ausgezeichneter iberischer Schinken aus 100 % Eichelmast.

Auf unserer Website können Sie die schwarzen Etiketten genießen und als Kuriosität auch einen Schinken mit blauen Etiketten. Und Sie werden sich fragen, was das Besondere daran ist. Hierbei handelt es sich um einen Schinken, der von einem Tier stammt, das frei in der Landschaft der Extremadura gezüchtet wurde, eine Kreuzung zwischen einem iberischen Schwein und einem Duroc-Jersey, der mit García Mimbreros eigenem Futter und den zahlreichen Wurzelkräutern, die es auf dem Land gibt, gefüttert wird. Geschmack, Aroma, Textur und außergewöhnliche Saftigkeit zeichnen diesen ungewöhnlichen Schinken aus (weshalb er das blaue Etikett trägt). Es wird Sie mit seiner Saftigkeit und der Qualität seines Fleisches überraschen. Denn auch diese Schweine leben in Freiheit. Ein echter Bestseller und ihr rebellischster Schinken!

Wie immer Hergestellt in Spanien Gourmet, bietet nur das Beste unseres Landes.

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