Beschreibung
Ficha Tecnica:
Weingut: Mervm Priorati (Pere Ventura)
DOCa Priorat
Sorte: 60% Black Grenache, 15% Carignan, 15% Syrah und 10% Cabernet Sauvignon
Note: 15,0% vol.
Verkostungsnotiz:
Der Anfang 2020 zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen und ausgewogenen Naseneingang aus. Am Gaumen hingegen ist er dank der guten Struktur von reifem Tannin fleischig und immer angenehm für seine optimale Säure. Auch der Geschmack von wilden roten Früchten, Himbeere und Johannisbeere wird wahrgenommen, zusammen mit bestimmten Anisnoten. Der Abgang ist lang und elegant. Im Glas zeigt er die hellen Nuancen der reifen Kirsche und das blassgoldene Schillern.
Serviertemperatur: 16º C.
Geologie und Boden:
Von llicorell; felsig und sehr arm an organischer Substanz, daher haben die Reben wenig Kraft und bieten niedrige Erträge. Das Grundgestein ist laminiert, was die Rebe dazu zwingt, bis zu 15 Meter Wurzeln zu entwickeln. Beide Faktoren tragen dazu bei, ein ideales Umfeld zu schaffen, um dem Sommerstress standzuhalten und eine fortschreitende und perfekte Reifung der Traube zu festigen.
Jahrgang
Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem ziemlich regnerischen Frühjahr und einem trockenen und warmen Sommer und Herbst. Die Garnacha-Produktion war aufgrund der Schwierigkeiten beim Abbinden unregelmäßig. Der Hagelsturm im Juni hatte keine nennenswerten Auswirkungen. Die Ernte war sehr gesund und zeichnete sich durch ihre Qualität aus.
Paarung
Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Rebhuhn mit Trüffeln oder Pilzen, Entenmagret mit Traubensauce und Süßkartoffeln, Gerichten mit Eiern aus Freilandhaltung oder einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten. Seine Qualität ermöglicht es Ihnen, es mit allem zu nehmen, was Sie wollen.
Ausarbeitung
Manuelle Ernte in Kisten von 20 kg gesammelt. 100% des Jahrgangs werden geschleudert. Gärung / Mazeration bei kontrollierter Temperatur und durchgeführt in Edelstahltanks. Nach drei Wochen erfolgt eine schonende Pressung durch eine pneumatische Horizontalpresse. Nach dem Pressen gelangt der Wein in 225-l-Fässer aus französischer Eiche, in denen die malolaktische Gärung stattfindet.Der Wein reift zwischen 8 und 12 Monaten vor der Coupage und der Abfüllung in Eichenfässern.Anfang 2018 wird er weder gefiltert noch geklärt und jede Flasche entwickelt sich für mehrere Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt.
Jahrgang 2020: ausgezeichnet
Bei Mervm Priorati arbeiten sie hart und bemühen sich jeden Tag, die Qualitätsstandards ihrer Weine zu garantieren. Sie nehmen die extremen Wetterbedingungen in Kauf und erleiden die Widrigkeiten des heroischen Weinbaus, der den Charakter des Landes prägt. Sie arbeiten ausschließlich mit eigenen Trauben von ihren Höfen: Nur die Herkunft garantiert Weine von höchster Qualität. Das Ergebnis all dessen ist eine sehr begrenzte Produktion, die vom Terroir geprägt ist.
Der Jahrgang 2020 wurde für seine Qualität und den Gesundheitszustand der Trauben mit ausgezeichnet bewertet. Reichliche Regenfälle im Weinberg und übermäßige Feuchtigkeit in Kombination mit zu warmen Temperaturen schufen jedoch das perfekte Umfeld für die Entwicklung einer der verheerendsten Pilzkrankheiten: Falscher Mehltau. In Mervm Priorati beeinflusste es die Blütezeit und als Folge trug ein wichtiger Teil der Reben keine Früchte. Die Traubenernte 2020 war daher sehr gut, aber auch sehr knapp.
Dieser Jahrgang wird für Mervm Priorati-Weine von großem Prestige sein.
Die Region verfügt über die begehrte DOCa...
Derzeit hat die Region die begehrte Bezeichnung „Qualifizierte Ursprungsbezeichnung“, die in Spanien nur mit Rioja geteilt wird.
Die qualifizierte Ursprungsbezeichnung Priorat ist eine kleine Bergregion in der Provinz Tarragona. Das Massiv der Sierra de Montsant begrenzt es im Norden, im Westen die Sierra de La Figuera, im Osten die Sierra de Molló und im Süden öffnet sich das Gebiet dem Verlauf des Flusses Siurana flussabwärts in Richtung Ebro Der Fluss Siurana und seine Nebenflüsse sind die wichtigsten geografischen Verkehrsadern des Gebiets und verursachen eine Reihe von Tälern und kleinen Ebenen, auch dank der geologischen Windungen der Berge und Berghänge. In Übereinstimmung mit den katalanischen Rechtsvorschriften über die regionale Verwaltungseinteilung fällt das Gebiet des DOCa Priorat in eine umfassendere administrative Abgrenzung, die als „Comarca del Priorat“ bekannt ist, die auch einen Teil des Gebiets umfasst, das nicht Teil des Weinbaugebiets ist. wachsenden Priorat.
Die qualifizierte Herkunftsbezeichnung Priorat hat eine Fläche von 17.629 Hektar, wovon 2.163,97 Hektar mit Reben bepflanzt sind und von 513 Winzern bewirtschaftet werden. Administrativ sind 9 Gemeinden Teil des DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (einschließlich der Stadt Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta und La Villella Baixa. Darüber hinaus befinden sich innerhalb der Grenzen des DOQ Priorat auch der nördliche Teil der Gemeinde Falset (das Gebiet Masos de Falset) und der östliche Teil der Gemeinde El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera und Poboleda bildeten früher das Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Der Rest wurde in die Abgrenzung der Herkunftsbezeichnung aufgenommen, die 1932 durchgeführt wurde und die das heutige Gebiet des DOCa Priorat ausmacht. Als Folge der von den Kartäusermönchen geförderten, vorangetriebenen und beherrschten Ausweitung des Weinbaus und der Qualität seiner Weine erlangte das Gebiet Weltruhm, das es heute zu einem der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt macht .
Israel Romero -
Wie alles, was Pere Ventura macht, elegant, mit Charakter und viel Persönlichkeit.