Eichelschinken 100% iberische Rasse, Leidenschaft für Familientraditionen

mit frühstücken 100 % iberischer Eichelschinken Es ist eine Freude, die ich für immer schätzen konnte. Ich habe das große Glück, dass meine Eltern aus der Sierra de Huelva, und wie es dort Tradition ist, sind die Schinken und Würste von ausgezeichneter Qualität. Ich wusste, wie ich einen Black-Label-Schinken, da heute der beste Schinken legitimiert ist, von anderen unterscheiden konnte. Seine Ausarbeitung ist wissenswert, da viel Geduld und Hingabe erforderlich sind, um ein Ergebnis zu erzielen, wie Sie es auf dem Foto sehen können.

Angefangen bei der Pflege der Wiese, jenes Ortes in der Natur, den ich Ihnen empfehle, eines Tages zu besuchen, möglichst im Mai, wenn das Grün die ganze Landschaft prägt. Dort genießen die Schweine weiträumig und ohne Eile eine Montanera (Mastzeit) unter freiem Himmel. Bis die Zeit kommt, in der die Eichel ins Gras fällt und sie das Geschenk des Himmels erhalten, das ihrem Fleisch nach dem Pökeln der richtig gepökelten Schweinekeule für einen Zeitraum von 36 bis 42 Monaten diesen unbeschreiblichen Geschmack verleiht .

Ich habe diese Tradition, den Lebenszyklus des iberischen Schweins, gelebt, alle Schritte respektiert, seit ich ein Kind war, und sie 40 Jahre später beibehalten, indem ich im Haus meiner Eltern mit einem der von uns ausgewählten Schinken frühstückte madeinspain.store, Es macht mich sehr glücklich, denn jetzt bin ich derjenige, der dasselbe mit meiner Tochter tut und die Werte des Lebens durch iberischen Schinken weitergibt. Ich denke, dass ich im Moment auf dem richtigen Weg bin, denn für Carlota Romero, meine Tochter, ist Eichelschinken ein wesentlicher Bestandteil ihrer Ernährung.

Die Werte des Lebens durch unser gastronomisches Erbe zu vermitteln, ist eine wirklich aufregende und privilegierte Übung.

Übrigens, dieser Schinken, den Sie hier auf dem Foto sehen, ist ein Pedroche-Schaf, aus dem Pedroche-Tal, Córdoba, ein Luxus in Reichweite dank unseres Gourmet-Shops, den wir empfehlen Nur das Beste.