Beschreibung
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Wie macht García Mimbrero dieses Wunder möglich?
Denn ihr zu 100 % aus Eichelmast hergestellter iberischer Schinken hat alles, was ein großartiger Schinken haben sollte.
- Rasse: eine Abstammungslinie mit 100 % iberischer Abstammung.
- Fütterung: Das Tier hat in Montanera gerade sein Idealgewicht erreicht. Mit einemDiät auf Eichelbasis, Sprossen und Kräuter.
- Heilung: ein sorgfältiger, 100 % natürlicher Prozess, der 36 Monate dauert.
- Der Einsatz vollständig handwerklicher Prozesse und Technologien steht stets im Dienste der gastronomischen Exzellenz. Ohne Zweifel, ein ausgezeichneter iberischer Schinken aus 100 % Eichelmast.
Qualitative / quantitative Zusammensetzung: Zutaten: 100% reines, mit Eicheln gefüttertes iberisches Schweinefleisch, Salz.
Stichworte: Band aus schwarzem Schinken. Identifikationsheft für reinen Ibérico-Schweinefleischschinken aus Eichelmast.
Produzent: Garcia Mimbrero
Standort: Brunnen der Lieder (Badajoz)
Organoleptische Eigenschaften: Charakteristische Farbe von rosa bis rötlich-lila und geschnittenes Aussehen mit in die Muskelmasse eingedrungenem Fett. Geruch und Geschmack: Fleisch mit einem delikaten Geschmack, leicht salzig oder süß. Angenehmes und charakteristisches Aroma der Region, beeinflusst durch das besondere Klima von sehr kalt im Winter und sehr heiß im Sommer. BESCHAFFENHEIT: nicht sehr faserig. FETT: helle, weiß-rosa-gelbliche Farbe, aromatisch und mit einem angenehmen Geschmack, die Konsistenz variiert je nach Prozentsatz der Eichelfütterung.
Nährwert: KOHLENHYDRATE: 0 %. PROTEINE: 28.5 %. FETTE: 14.5 %. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoul
Fecha de Caducidad: Es hat kein Verfallsdatum, es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 6 Monate ab dem Zeitpunkt des Verkaufs zu konsumieren.
Erhaltungsbedingungen: Trockener und kühler Ort (zwischen 10º und 20º) und vorzugsweise hängend. Nach dem Schneiden muss es sofort verzehrt oder in Wachspapier oder transparente Folie eingewickelt werden, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. In jedem Fall empfiehlt es sich, nur das zu schneiden, was auch verbraucht wird. Nach dem Schnitt beträgt die Verzehrdauer ungefähr 3 Monate, es wird jedoch empfohlen, es innerhalb von 30 Tagen zu verbrauchen.
Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität aller Produkte erreicht, die die gleiche Ursprungsbezeichnung tragen. Bei den iberischen Schultern und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, sind es insgesamt nur vier die Welt.
- OP Guijuelo: befindet sich in Salamanca.
- OP Los Pedroches: der Provinz Córdoba.
- OP Jabugo: der Sierra de Aracena und Picos de Aroche in Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: wo die Millionen Hektar Weideland, die wir in der Extremadura haben, ein ökologisches Paradies für unsere Schweine sind.
Bei alledem ist es wichtig zu betonen, dass Sie mit dem Kauf eines García Mimbrero-Produkts mit dieser Auszeichnung ein weltweit einzigartiges Produkt auf den Tisch bringen.
Israel Romero -
Intensiver, reiner Eichelgeschmack. Extremadura von seiner besten Seite