Brauchen wir den Schutz des spanischen iberischen Schweins mit einer Art Siegel gegen die Produktion seines eigenen Schinkens mit der aus Spanien importierten Schweinerasse in den Vereinigten Staaten? Wir wissen immer noch nicht, welche Konsequenzen und welche Rezeption es auf den amerikanischen Markt in naher oder mittelfristiger Zukunft für den nationalen Sektor haben wird, obwohl es sicherlich ein Imageproblem sein wird, wenn man die Amerikaner kennt.
Die Exklusivität der Rasse
Iberischer Schinken Die Produktion in Nordamerika begann bereits vor zwei Jahren Realität zu werden, als zwei amerikanische Unternehmen diesen Weg eröffneten. Diese Möglichkeit hat sich in diesem Jahr ergeben 2020 und das Iberische Schweinevereinigung zur Ausbeutung in den Vereinigten Staaten. Bis sechs Unternehmen Sie haben sich ihr angeschlossen, um es unter ähnlichen Bedingungen wie auf unseren spanischen Weiden aufzuziehen. Durch die Einfuhr der einheimischen spanischen Rasse in die Vereinigten Staaten, obwohl später die spanischen Eigenschaften von Brütereien und Trocknern dort nicht geklont werden. Wir könnten von vernünftigen Ähnlichkeiten sprechen, aber wir können nicht sagen, dass sie überhaupt gleich sind.
Es ist notwendig der Schutz des iberischen Schweins Spanisch mittels einer Briefmarke vor der Ausarbeitung in USA von Ihrem eigenen Schinken mit besagter Schweinerasse aus Spanien importiert? Wir wissen immer noch nicht was das ist Wirkung dass dies in naher oder mittelfristiger Zukunft für den nationalen Sektor sein könnte.
Die Branche fordert der Schutz des iberischen Schweins für ein Produkt zu sein exklusiv Von unserem Land. Obwohl die Rasse nicht mit einer bestimmten Nation verwandt sein kann, a Geschützte geografische Angabe Es würde sehr helfen, dieses Tier als spanisches Produkt zu schützen. Seine Reinheit ist exklusives Spanisch. Nicht nur das, es ist auch mit dem einzigartigen und nicht kopierbaren Territorium der USA verbunden dehesa, ein exklusives Ökosystem der Iberischen Halbinsel, das in anderen Ländern nicht nachgeahmt werden kann. Aus diesen Gründen die Organisation, die alle spanischen Produzenten von iberischem Schwein zusammenbringt (asici) sollte sich um die Interessen kümmern. Sowohl von Bauern als auch vom Schinken selbst, der in Spanien hergestellt wird. Spanien muss sich protektionistisch um eine der wichtigsten Marken in unserem Land bemühen.
Zwei Gründe für den Schutz des iberischen Schweins
Es gibt freien Wettbewerb, so dass jedes Unternehmen jedes Produkt produzieren kann, genau aus diesem ersten Grund sollte es beworben werden der Schutz des iberischen Schweins. Die Vereinigten Staaten sind ein Beispiel dafür, was in anderen Teilen der Welt passieren kann. Spanier auf der ganzen Welt konnten das amerikanische Modell kopieren, und mit dem Import der iberischen Schweinerasse, und in Räumen, die das haben geografische Bedingungen Eine angemessene, zusätzlich zu anderen Aspekten, die für seine Herstellung notwendig sind, könnte unserer gastronomischen Industrie mit mehr Tradition schaden. Es würde also eine Einführung von nicht-spanischen Schinken geben, aber mit dem iberischen Rassenlabel ... eine Katastrophe für unsere Hegemonie und für unsere fast diktatorische Führung.
Marketing: Unverzichtbar für die Aufrechterhaltung der Führung
In diesem Sinne hat ein weiterer Grund, unser Schwein zu schützen, mit dem zu tun Auswirkungen von Nachricht und Marketing. Die Amerikaner sind sehr gut darin und könnten die amerikanischen Verbraucher davon überzeugen, dass ihr Iberico-Schinken ist identische oder bessere Qualität als Spanisch, und senken Sie unseren Umsatz im Yankee-Land.
Es wird notwendig sein, die Botschaft zu verstärken, die auf Aspekten wie dem Ökosystem und der Fütterung des Schweins basiert EichelnRückverfolgbarkeit oder Heilung… Das unterscheidet das in unserem Land erhaltene Produkt. Aber wenn die Geschmack ist akzeptabel und gutDiese Besonderheiten sind für den Käufer möglicherweise nicht von Bedeutung. Dies wäre für unsere Branche negativ, da die Vereinigten Staaten auf diese Weise ebenfalls in den iberischen Markt eintreten würden, vorausgesetzt, a Wettbewerber für den Verkauf in anderen Ländern.
Es muss dafür gesorgt werden, dass der iberische Name nur für Produkte verwendet werden kann, die von der Iberischen Halbinsel stammen, und um das nationale Erbe des Iberischen Schweins zu schützen.
