Beschreibung
Produktbeschreibung
Berghonig, natürlich aromatisiert mit Trüffelmazeration und natürlichen Gemüsearomen. Dem Waldhonig fügen wir 4% reife und ganze filetierte Herbsttrüffel (t.uncinatum) hinzu; und 2 Wochen marinieren lassen. Wir drehen die Honigeimer jeden Tag um, um den Honig durch die Trüffel zu drücken; Auf diese Weise gelingt es uns, dem Trüffel das Wasser zu entziehen, wodurch seine Aromen verteilt werden und er entwässert.
Die Bienen stellen den Honig her, indem sie das zuckerhaltige Harz schlürfen, das von der Eichel der Eiche ausströmt. Er wird mit gut gereiftem Herbsttrüffel mazeriert und von Hand zentrifugiert, um den Honig durch den Trüffel zu leiten, sein Aroma zu extrahieren und ihn auf natürliche Weise zu dehydrieren. Dichter Honig (1,4 g/ml) von dunkelbrauner Farbe mit einem sehr eigentümlichen Bergaroma. Charakteristischer Geruch nach schwarzem und weißem Trüffel und süßer Geschmack
Paarung: Es ist ideal für Frühstücke, die auf einem Buttertoast oder auf einem Toast mit Käse Energie tanken müssen,
Dress einen Käsesalat
Fleisch: besonders zu Wild: gebackene Ente mit getrüffelter Orangenreduktion (für die getrüffelte Orangenreduktion 2 Gläser Orangensaft, 40 Gramm getrüffelter Honig und Orangenschale in einen Topf geben.
Zum Anrichten von gedämpftem oder geräuchertem Fisch oder zur Zubereitung von Canapés.
Dessert: Verleihen Sie Softeis (Vanille, Sahne usw.), Kuchen, Quark und Kompott eine Note, ergänzen Sie es mit frischem Obst oder reifem Käse
Zutaten
Berghonig / Steineiche 96%, Trüffel (Tuber Uncinatum) 4%, Infundiertes Gemüse und natürliche Aromen von Knoblauch, Trüffel, Yucca, Brokkoli, Artischocke, Kohl etc.
Nährwerttabelle
- 80-85 % Zucker.
- 15-17.5 % Wasser
- Reduzierende Zucker: ausgedrückt in % des Invertzuckers: 65-70 %
- Saccharose ca. 6,9 %
- Organische Säuren mit überwiegend Gluconsäure, Milchsäure und Ameisensäure.
- Wasseraktivität, max. 0.5874
- pH <4,75
- Proteine aus Pollen in 0,04-0,26%.
- Mineralien zwischen 0,1-0,2 %.
- Vitamine der Gruppe B und C, Spuren.
Zusätzliche Informationen
- Kühl und trocken lagern.
- Am besten verwendet: 24 Monate
Diätkompatibilität
- Vegetarisch JA
- Vegan (streng vegetarisch) JA
- Muslim JA
- Jüdisches JA
Allergene
Keine Lebensmittelprodukte, die bei empfindlichen Personen Nebenwirkungen hervorrufen können, gemäß Verordnung 1169/2011.
Gourmet & Chic sind Trüffelhandwerker, einem kleinen Team unter der Leitung von José Manuel Pardo, aus verliebt in Trüffel, Bio-Liebhaberdas Natürlicher Geschmackaus handwerkliche Ausarbeitung. Ihr Kunde ist Kopf und Sybarit wer weiß wo sie die auswählen Trüffel und wie sie ihre Produkte herstellen. Sie wissen Zutaten kombinieren y Texturen von verschiedenen Trüffelprodukte Ausarbeitung leckere und gesunde Gerichte.
erarbeiten die Trüffelprodukte en seine Werkstatt und in der Arbeitskräfte ihre ausgewählte Kunsthandwerker. alle sind fertig von Handin kleine Chargen. Sie tragen Trüffel und sie sind mit gemacht natürliche Gemüseaufgüsse. Sie garantieren, dass «werden ohne künstliche Farb-, Aroma-, Süß- oder Konservierungsstoffe hergestellt». Sein handwerkliche Produkte, unser Vorrat ist klein und funktioniert auf Anfrage mit ausgezeichnet Händler. Wie Made in Spain Gourmet.
Handgemacht mit lokalen und natürlichen Produkten
Gourmet & Schick also hole die ab Traditionelle Kunsthandwerke konserviert von Generation zu Generation, Gewährleistung einer lokale Lebensgrundlage zu diesen Städten mit Tradition von Geschmack und Aroma.
Und dass die Produkte übertragen Empfindungen, Geschichten, Kulturen, Ideen, Traditionen, weil "sie das Wesen unseres Volkes ausdrücken".
Für diejenigen, die sich für die natürliche Herstellung von authentischen Aragon-Trüffeln ohne chemische Zusätze interessieren, diejenigen, die das Bio, die handwerkliche Handarbeit in kleinen Chargen in kleinen Städten schätzen. Diejenigen, die das Nachhaltige unterstützen, die angestammten Berufe, die die Wirtschaft der Städte mit Aromen und dem über Generationen vererbten Know-how unterstützen.
Für die erfahrenen Köche, die wissen möchten, woher die Trüffel kommen und wie unsere kunstvollen Handwerker hergestellt werden, um sicherzustellen, dass sie natürlich sind, denn das Restaurant verkauft seinen Kunden nicht nur Geschmack und Design, sondern auch gesunde Produkte. Für Feinschmecker, ewige Genießer, die ihren Partner und Freunde zu Hause gerne mit exklusiven Rohstoffen überraschen, aus denen sie erlesene Gerichte zubereiten.
Sie verfügen über langjährige Erfahrung in der Betreuung der Köche der exklusivsten Restaurants in Miami, New York, Houston und Washington.
Eine Wette für Menschen, die sich in Aragon, der Welthauptstadt des schwarzen Trüffels, niederlassen wollen.
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