Beschreibung
Ficha Tecnica:
Keller: Mugha
DOCa Rioja
Vielzahl: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo und 3% Graciano
Klasse: 14,0% vol.
Verkostungsnotiz: Wir haben einen Kirschrotwein mit einer hohen Schicht und einer sehr guten Dichte. In der Nase finden Sie Hinweise auf reife rote Früchte, Gewürze (Pfeffer) und Unterholz; Im Gegenzug fällt die gesamte Palette der Kaffeearomen auf: Karamellkaffee mit Milch, Röstkaffee und gut integriertes Holz. Am Gaumen ist es seidig, mit einem Tannin, das für Jugend und gutes Alterungspotential steht. Mit einer tanninhaltigen Struktur, die es elegant und ausgewogen macht.
Serviertemperatur: 16º C.
Geologie und Boden: Tonkalkhaltige Tertiärterrassen.
Zubereitung: Gärung mit einheimischer Hefe in Eichentanks. 26 Monate in ausgewählten französischen Eichenfässern in unserer Böttcherei gereift. Vor dem Abfüllen erfolgt eine Klärung mit frischem Eiweiß. Einmal in der Flasche, wird es mindestens zwölf Monate lang in unserem Keller raffiniert.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir diesen Wein zu rotem Fleisch, Lamm und gegrilltem Felsenfisch. Neben gereiftem Käse und Reserve Ziege und Schaf. Sie sind eine perfekte Kombination.
Muga-Weinberge
Wahrscheinlich eines der Terroirs, das die Typizität der in Haro hergestellten Weine am besten definiert. Seine geologischen und klimatischen Eigenschaften verleihen den Weinen eine starke Persönlichkeit mit großem Alterungspotential und machen ihn zu einem einzigartigen Ort in La Rioja. Nur wenige Kilometer von Haro entfernt, befindet es sich auf einem Plateau mit einer ganz besonderen geologischen Struktur, zu der wir seinen fantastischen Schutz vor den kalten Nordwinden hinzufügen müssen. Kurz gesagt, ein außergewöhnlicher Weinberg. Sie sind die ersten Weinberge im Besitz der Familie Muga. Die Qualität seiner Spitzenweine liegt in dieser paradiesischen Umgebung. Tempranillo, Mazuelo, Graciano leben in diesem Weinberg zusammen, um uns großartige Weine zu schenken. Dies ist ein Beispiel für die Arbeit einer Familie, um die Qualität in der Zukunft zu sichern. Muga gibt nicht auf, weiterhin in die besten Terroirs der Gegend zu investieren. Für unsere neu gepflanzten Weinberge streben wir nicht nur danach, das hochwertigste Land zurückzugewinnen, sondern wir arbeiten auch daran, dass die Auswahl jeder einzelnen unserer Reben die beste ist, und aus diesem Grund pflanzt Muga seine Weinberge mit unserer eigenen Auswahl an Reben . Diese Weinberge, die sich auf der höchsten Höhe von La Rioja befinden und die Anbaugrenze darstellen, bringen Weine mit sehr gutem Säuregehalt und Alterungspotential hervor. Nur wenige Weingüter setzen auf solch extreme Gebiete, aber unser besonderes Anbausystem ermöglicht es ihnen, Spitzenweine zu produzieren und das Potenzial jedes ihrer Weinberge zu entdecken.
La Rioja Alavesa: die Elite der La Rioja-Weine
Rioja Alavesa ist als Unterzone in der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja klassifiziert. Es verfügt über 13.500 Hektar Rebfläche und mehrere hundert Weingüter, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein erwirtschaften.
Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit allgemeinen spezifischen Eigenschaften, wie einer hellen und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkhaltigen Böden der Gegend zurückzuführen, die den Reben hervorragend zur Aufnahme der nötigen Feuchtigkeit dienen. Zu seiner Qualität tragen auch das Klima und die Lage der Weinberge hinter der Sierra de Toloño bei, die die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es den Reben ermöglicht, die Hitze besser zu nutzen.
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (ca. 79 % der Gesamtmenge werden aus dieser Traube hergestellt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt.
Die jungen oder roten Weine des Jahres werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben zwischen sieben und zehn Tagen in einem „See“ vergoren werden. Sobald sie frei von Haut und Kratzern sind, kommen sie in die Fässer, wo sie die Gärung beenden.
Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine ihrerseits werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Es besteht darin, die Traube zu brechen, die Stiele zu entfernen und den Most mit seiner Paste sieben Tage lang zu inkubieren. Nach mehreren Fermentationen kommen sie zur Reifung in die Fässer. Es wird die Zeit im Fass und in der Flasche sein, die den Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas ausmachen wird.
Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen immer mehr geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen.
Israel Romero -
Ein ganz besonderer Wein, der regelmäßig getrunken werden kann. Perfekte Coupage autochthoner Sorten.