Beschreibung
Der landwirtschaftliche Betrieb Cantera de Santa Ana befindet sich an einem privilegierten Ort, der seit Jahrhunderten als „Monte de las viñas“ bekannt ist.
Sie streben nach Qualität, leidenschaftlichem und verantwortungsvollem Weinbau. Ihre Produktion ist begrenzt, da sie ausschließlich die Trauben des Anwesens herstellen: Chardonnay, Syrah, rote Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo. Grüner Schnitt, Ausdünnen, ausgewählte Ernte, Mazeration, malolaktische Gärung in Fässern, Reifung in Eichenholz und in der Flasche, der Lauf der Zeit ... sind einige der Werkzeuge, die wir verwenden, um unsere Weine herzustellen.
Technisch
Keller: Eigene Weinberge, Finca La Cantera Murchante (Navarra), führen manuelle Ernte durch.
DO Navarra
Nichts: 2020
Klasse: 14,5%
Vielzahl: 100% rote Garnacha;
Verkostungsnotiz: Sehr lebendige Farbe mittlerer Schicht mit Rosatönen - Himbeere.
Intensiver und fruchtiger junger Wein. Mit feinen Aromen von Blüten und roten Früchten.
Am Gaumen ist es glatt, frisch und ausgewogen. Mit einer gewissen süßen Note.
Betriebstemperatur: 6-8ºC
Zubereitung: Hergestellt aus 100% roter Garnacha.
Gezüchtet im traditionellen „in glass“-Stil. Ausgewählt und von Hand in Kisten geerntet. Hergestellt mit der traditionellen Ausblutungstechnik und sorgfältig verarbeitet, um den besten aromatischen Ausdruck zu erzielen. Es hat eine begrenzte Produktion von 1.072 75-cl-Flaschen und 75 150-cl-Magnums.
Paarung: en Hergestellt in Spanien Gourmet Wir empfehlen ihn zu Salaten, Pasta, Fisch und Schalentieren sowie zu Vorspeisen mit unseren Konserven wie Conervas Nosa oder DelaCueva-Muscheln.
VERGISS MICH NICHT
Um diese kleine Blume ranken sich viele Geschichten und Legenden. Es symbolisiert Freundschaft und ewige Liebe.
Seine Bedeutung ist in vielen Sprachen ähnlich. Vergiss mich nicht, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Ein frecher, moderner und lässiger Wein, der dank der guten intensiven rosa Farbe, die dieser Garnacha präsentiert, mit einem attraktiven Design präsentiert wird, sowie einem erhabenen Etikett, auf dem die kleine Blume erscheint, die ihm seinen Namen gibt.
Dieser Wein ist ideal für zwei, ein Zeichen der Frische und Wendigkeit, mit der dieser schöne Rosé in unserem Mund zirkuliert, ohne Zweifel eine gute Wahl zu einem sehr erschwinglichen Preis.
NACH Navarra
Die Nähe zum Kantabrischen Meer, die Barriere der Pyrenäen und das milde Klima des Ebro-Tals machen Navarra zu einem einzigartigen Ort auf der Halbinsel für den Weinbau. Hier Es gibt atlantisches, kontinentales und mediterranes Klima.
Diese Bezeichnung ist in 5 Zonen unterteilt: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe und Ribera Baja, wo sich die Finca La Cantera befindet. Im Herzen des Ebro-Tals und mit dem Moncayo-Gebirge im Hintergrund repräsentieren die einzigartigen Nuancen dieser Parzelle das Terroir der Estate Wines, die manuell geerntet und mit großer Sorgfalt auf handwerkliche Weise verarbeitet werden.
Muss man gesehen haben Die Bardenas Reales von Navarra. Ja oder ja, du wirst dich verlieben. Sie waren die Szene in der sechsten Staffel Game of Thrones. Dieses Wüsten-Biosphärenreservat von 420 Quadratkilometern ist ein Juwel voller Launen der Natur.
Wusstest du das?
Technisch gesehen wird Roséwein wie ein Weißwein und nicht wie ein Rotwein hergestellt. Vergissmeinnicht ist mit gemacht Rote Garnacha-Traube mit der Ausblutungstechnik.
Nach der Ernte werden die Trauben in Tanks gebracht, um mit der Haut der Traube zu mazerieren.
Nun, sie werden Rosés genannt reißen, denn es ist die Zeit, in der die Haut der Traube "weint", um ihnen Farbe und Aroma zu verleihen. Diese typische Methode aus Navarra wird nur mit roten Trauben durchgeführt. Und es ist so, dass ein Rosé aus Navarra und mit dieser Methode qualitätsgesichert ist.
Der landwirtschaftliche Betrieb Cantera de Santa Ana ist „Boden, Moncayo und Cierzo".
Der majestätische Moncayo als höchster Gipfel des iberischen Systems schützt sie, indem er die Wolken und die Kälte des Atlantiks auffängt. Seine imposante Größe und der Heiligenschein eines heiligen Berges schaffen eine einzigartige, fast magische Landschaft.
Schwemmland und Kalksteinboden. Schnell abtropfen lassen und auf den Boden abkühlen. Außergewöhnlich für den Weinbau.
Der Cierzo. Dieser kalte, trockene Nordwestwind. Wenn er weht, macht er seine Trauben gesund und seine Nächte kühl.
Israel Romero -
Ein Rosé, der Sie nicht gleichgültig lassen wird. Sehr elegant im Glas und dazu passend. Ideal zu einem Salat oder Frischkäse.