Es stimmt, dass einige sagen, dass das Schicksal bereits vorgezeichnet ist. Aber es gibt andere, die eher das Gegenteil sagen, dass man es selbst schnitzt und dass man es besitzt. Als nachdenklicher Mensch bin ich dafür, von jedem Teil ein wenig zu haben.

• Eichelfilet und Schinken, ein Punkt
• Made in Spain Gourmet: ein Anreiz fürs Leben

Viele Erinnerungen aus meiner Kindheit hängen mit der Gastronomie zusammen. Und sie sind nicht gerade negativ, wie es bei vielen Menschen der Fall ist, die sich trotz Schmerzen an Situationen erinnern, in denen es ihnen beim Essen wirklich schlecht ging. In meinem Fall ist es eher das Gegenteil. Ich wurde in Katalonien als Kind meiner Eltern aus der Provinz Huelva (Andalusien) geboren und hatte einen anderen gastronomischen Ansatz als andere Menschen, die ebenfalls in Barcelona oder Umgebung geboren wurden. Die andalusische Gastronomie war in meiner Familie sehr gut integriert, wie Eintöpfe, die dort „Potajes“ genannt wurden, ich habe sie mit Linsen, Kichererbsen oder Bohnen gegessen, und mit all ihrem „Mehrwert“ inklusive, wie „Pringue“ (Speck, Blutwurst, Fleisch, Chorizo…), auch Suppen mit einem guten Schinkenknochen… und andere Rezepte, an die ich mich mit großer Zuneigung erinnere, wie Sardellen in Essig oder Rührei. Diese kulinarische Kultur basierte auf der Tatsache, dass man, um Dinge gut zu machen, heute das Kostbarste brauchte: die Zeit, sie zuzubereiten. Und so erzielen Sie mit diesen traditionellen Rezepten optimale Ergebnisse.

Aber wenn ich mich gern an etwas aus meiner Kindheit erinnern muss, dann sind es meine Sommerferien und manchmal auch die Osterferien. Dort entdeckte ich in seiner maximalen Dimension und Tiefe das Gastronomie von Huelva. Angefangen bei einigen Sandwiches, die überhaupt nicht denen entsprachen, die man in Barcelona genießen konnte. Er Wurst, war zum Beispiel ganz anders, saftiger, mit mehr Konsistenz, in vielen Sorten und mit einem ganz anderen Geschmack. Man könnte sagen, dass dies mein erstes Gourmetprodukt war, das ich auf meinem Gaumen zu schätzen wusste, und das mir klar machte, dass Produkte trotz des gleichen Namens sehr unterschiedlich sein können, ebenso wie ihre Qualitäten.

Später war das Sortiment auch viel breiter, weiße Chorizo ​​(sie heißt so, weil sie kein Paprika enthält) hat mich verrückt gemacht, aber auch andere Produkte, die für einen Barcelona-Städte „neu“ waren, wie Blutwurst, Blutwurst, Chorizada-Blutwurst... usw., jetzt denke ich darüber nach und kann nur mit authentischer und purer Freude lächeln. Außerdem haben Sie es mehr geschätzt, weil Sie es mit anderen geteilt haben (Freunden und Familie, die Ihnen Ratschläge zu Ihrem Essen gegeben haben).

Eichelfilet und Schinken, ein Punkt

Aber es gab zwei Produkte, die sich von den anderen abhoben. Weil sein Geschmack und seine Konsistenz so ganz anders waren als das, was ich zuvor probiert hatte (nur weil sie von minderer Qualität waren), und ich werde sie immer als diesen Wendepunkt, ein Vorher und Nachher in Erinnerung behalten. Er Eichelfilet Es war etwas Spektakuläres, von viel dunklerer Farbe und mit einer Textur und einem Geschmack, die mir bisher unbekannt waren, und das ließ mich sie buchstäblich „wie ein Kind“ genießen. Der „Lenden-Tapas“ mit Dorfbrot waren auf einer anderen Ebene, und damit habe ich einen Beitrag zur lokalen Gastronomie geleistet, wofür mir später meine Verwandten gedankt haben, ebenso wie die „Pa Amb Tomàquet“ (Brot mit geriebener Tomate). mit genau der richtigen Note von Olivenöl extra vergineEs hat das gastronomische Erlebnis noch besser gemacht.

und dann war da noch Eichelmastschinken. Neuer Absatz. Ich war an Serrano-Schinken gewöhnt, einen salzigen, aber angenehmen Schinken, aber ohne eine Konsistenz, die den Eindruck erwecken würde, ein einzigartiges Produkt zu sein. Der Ursprung meiner Eltern Calanas (Huelva) Es hat sicherlich zu meinem Wissen über diese Delikatesse beigetragen. Es liegt in der Nähe des sLand von Aracena, weltweit bekannt bei den Menschen von Jabugo. Eine der Wiegen 100 % iberisches Schwein, ein größeres, dunkleres Schwein, und wenn man sie sieht, verliebt man sich einfach in ihn.

Und wenn man dort ankommt, wird man wirklich von allem verzaubert, vom Duft des Rohschinkens in den Trockenschuppen, von den Geschäften, in denen das Produkt aus Eichelmast mit einem umfangreichen Sortiment an Produkten vom iberischen Schwein verkauft wird. Ein Laden „Haute Couture“, sondern der iberischen Gastronomie. Ich erinnere mich an diese Reisen nach Jabugo, um Produkte zu kaufen und sie nach Barcelona zurückzubringen, wie an einen der glücklichsten Tage der Feiertage. Es war wie zu Weihnachten... aber im Sommer. Reichhaltig mit Produkten, die Sie in den Herbst- und Wintermonaten zu Hause genießen können. Einkaufen gehen Souvenirs Iberisch Es war einfach ein guter Grund, die Familie zu vereinen und gemeinsam diese Momente zu teilen, die auch für immer in Erinnerung bleiben werden und an die ich mich heute gerne erinnern kann, sie genossen zu haben.

Made in Spain Gourmet: ein Anreiz für mein Leben

Ende 2019 verspürte ich bereits den Drang, etwas Konkretes zu verwirklichen, das mir einen anderen Impuls für mein bisheriges Berufsleben geben würde, nämlich Unternehmensberatung und Marketing. Die Gastronomie war bei den von uns organisierten Veranstaltungen bereits Teil meines Geschäfts, aber ich wollte durch ihre Produzenten mehr über unsere Produkte erfahren und ihnen die Möglichkeit geben, mir ihre Geschichten und Leidenschaften bei der Herstellung aus erster Hand zu erklären.

Produkte zu entdecken, die wir kannten, war etwas Außergewöhnliches. Aus bewahrt, Via Honig  o Nüsse, um nur einige davon zu nennen. Das Aufregendste ist natürlich die Leute treffen wer hinter diesen Produkten steckt, mit wem wir teilen die Liebe zu uns und für die hohe Qualität, Bewahrung des Territoriums und der Art und Weise seiner Herstellung gastronomische Schätze.

Hergestellt in Spanien Gourmet Es wird zum Treffpunkt zwischen dem Produzenten, der sein Land und seine Produkte liebt, und dem Verbraucher, der sie nicht kennt, sie aber probieren möchte, obwohl er weiß, dass sie zur Kreislaufwirtschaft beitragen, das heißt, dass sie ihn kaufen geht direkt an den Produzenten, weil wir persönliche Empfehlungsgeber und Botschafter dieser Marken sind und Verantwortung für deren Qualität übernehmen.

Wir sind Mitglied der ein Online-Gourmet-Shop mit Leuten dahinter, und nicht einem Marktplatz kalt und unpersönlich, wo die „Auktion“ der Produkte erst beim Betreten sichtbar wird.

Wir sind die echte Alternative zu Marktplätze, und wir vermitteln allen ein Modell der professionellen Ausübung von RESPEKT die Akteure der Wertschöpfungskette, angefangen bei den Produzenten und ihren Arbeitern, als Synonym für EXZELLENZ, QUALITÄT, VERTRAUEN UND NÄHE, bis hin zum Erreichen der Verbraucher einfache und transparente Art und Weise. Wir sind die vertrauenswürdige Person für Ihre Einkäufe von Spanisches Gourmetprodukt.

Unser Ziel ist es zu bekommen für die größtmögliche Anzahl von Menschen wer will sicher sein direkt beim Hersteller kaufen, möglichst viele verschiedene Produkte, Produkte sehr schwer oder fast unmöglich zu finden in ihren Städten, sogar ihren Ländern (Europa), weil die Auswahl von getroffen wurde Svetlana, Xavi und Israel, ist von höchster Qualität und wir garantieren, dass diese spanischen Gourmetprodukte es sindAbsolut High End!

Unser Ziel ist es, das gastronomische Erlebnis zu demokratisieren, das Glück bringt und das ich schon in jungen Jahren genießen und schätzen durfte. Jetzt möchte ich es einfach mit Ihnen teilen.