100 % iberischer Vorderschinken aus Bellota, Juan Pedro Domecq

Beschreibung

100 % iberische Mamellado-Lampiño-Rasse

Eine einzigartige, fast ausgestorbene Rasse, die vom Gründer aufgrund ihrer Fähigkeit, Eicheln umzuwandeln und Fett zu infiltrieren, als beste Rasse für die Herstellung von iberischem Schinken aus Eichelmast ausgewählt wurde. Eine Rasse, die sich durch kleine, haarlose (haarlose) Schweine mit dunkler Farbe, dünnen Beinen und Mamellen (fleischiges Anhängsel an der Vorderseite des Halses) auszeichnet.

Ficha Tecnica:

JUAN PEDRO DOMECQ 100 % iberische Bellota-Schulter, präsentiert in ganzen Stücken, je nach Kundenwunsch in Scheiben oder mit einem Messer geschnitten.

Es handelt sich zu 100 % um iberische Vorderschulter aus Eichelmast vollständig zertifiziert durch die Zertifizierung von Einrichtungen, die gemäß dem im Königlichen Erlass 4/2014 enthaltenen iberischen Standard akkreditiert sind.

ZUTATEN

100 % iberische Eichelschulter (98 %), Kochsalz (2 %), Zucker (<0,1 %), Konservierungsmittel E-252, Antioxidans E-301 und Säureregulator E-331iii.

Lager- und Vertriebsbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Stichworte: Band aus schwarzem Schinken. Identifikationsheft für reinen Ibérico-Schweinefleischschinken aus Eichelmast.

Produzent: Juan Pedro Domecq

Standort: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Nährwert / 100gr

• Energiewert 1509,04 kJ 359,30 Kcal
• Fett 26,72 g, davon gesättigtes Fett 7,01 g
• Kohlenhydrate <0,1 g, davon Zucker <0,1 g
• Proteine ​​29,70 g S
• Salz: 2,7g

Glutenfrei

Fecha de Caducidad: Es hat kein Verfallsdatum, es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 6 Monate ab dem Zeitpunkt des Verkaufs zu konsumieren.

Erhaltungsbedingungen: Trockener und kühler Ort (zwischen 10º und 20º) und vorzugsweise hängend. Nach dem Schneiden muss es sofort verzehrt oder in Wachspapier oder transparente Folie eingewickelt werden, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. In jedem Fall empfiehlt es sich, nur das zu schneiden, was auch verbraucht wird. Nach dem Schnitt beträgt die Verzehrdauer ungefähr 3 Monate, es wird jedoch empfohlen, es innerhalb von 30 Tagen zu verbrauchen.
Bezeichnung von O

Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung?

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität aller Produkte erreicht, die die gleiche Ursprungsbezeichnung tragen. Bei den iberischen Schultern und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, sind es insgesamt nur vier die Welt.

• OP Guijuelo: befindet sich in Salamanca.
• OP Los Pedroches: der Provinz Córdoba.
• OP Jabugo: der Sierra de Aracena und Picos de Aroche in Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: wo die Millionen Hektar Weideland, die wir in der Extremadura haben, ein ökologisches Paradies für unsere Schweine sind.